Дослідники з університетів Каліфорнії та Міннесоти попереджають, що дієта може згубно позначитися як на фізичному, так і на психічному здоров’ї, оскільки навіть людина може підрахувати спожиті калорії та контролювати, що вони їдять.
Незалежно від того, чи певна дієта є успішною, якщо майбутні дослідження підтвердять, що дієта збільшує стрес і рівень кортизолу, лікарі повинні подумати, чи рекомендувати її своїм пацієнтам, попереджають дослідники. Це пов’язано з тим, що хронічний стрес не тільки спричиняє збільшення ваги, але також може бути пов’язаний із розвитком ішемічної хвороби серця, високого кров’яного тиску, діабету та раку. І дієти можуть бути фактором стресу, який не можна ігнорувати, пояснюють дослідники.
У дослідженні спостерігали 121 жінку на середній тритижневій дієті, яка вимагала від учасників приймати 1200 кілокалорій на день - майже половину із запропонованих 2000 кілокалорій. Кожен з них пройшов тест на слину до і після дослідження, щоб перевірити рівень кортизолу. Результати чітко показали значне підвищення рівня гормонів після тритижневого експерименту.
Учасників експерименту також попросили вести щоденник того, що вони їли, що вони почували протягом трьох тижнів. Звіти свідчать про високий психологічний тиск. Можливо, це тому, що публікації постійно нагадували жінкам приймати поживні речовини зі свого організму.
"Дотримання дієти в 1200 кілокалорій на день є занадто суворою умовою для людського організму", - сказала Кетрін Коллінз, головний дієтолог лондонської лікарні Святого Георгія. "Дуже низьке споживання калорій дійсно призводить до серйозних захворювань, і не дивно, що це підвищує рівень кортизолу в організмі. Але нам потрібен високий рівень кортизолу в ситуаціях типу" бій або втеча ", а не в повсякденному житті. В організмі хронічно високий рівень стресу "Рівень холестерину також впливає на рівень холестерину в крові, підвищує кров'яний тиск і ризик депресії. Очевидно, що люди, які сидять на жорсткій дієті, часто борються з великою депресією. І, звичайно, є багато людей, які страждають стресом, які знімають свій тягар "тиск, щоб задушити його їжею", - пояснив він.
В Англії кожна четверта доросла людина страждає ожирінням, тому надмірна вага загрожує їх здоров’ю. Відомо, що надмірна вага також збільшує ризик багатьох смертельних захворювань, включаючи хвороби серця, діабет та високий кров'яний тиск, а також ризик деяких видів раку.
Харчуватися здорово, регулярно займатися спортом все ще є найефективнішим і найздоровішим способом прийти у форму; а також зменшує ризик ефекту йо-йо.