by Lic. Jean Paul Humerez Vega - дієтолог · Опубліковано 21 червня 2019 р. · Оновлено 21 червня 2019 р.

шлунково-стравохідного

Характеристика дієти проти рефлюксу

Це м’яка захисна шлункова дієта, метою якої є відпочинок стравоходу та шлунку, вона трохи збільшується в калоріях, збільшується в білках і має більшу кількість тваринного походження і, нарешті, з низьким вмістом жиру.

Розподіл їжі високий, виконуйте від 6 до 7 разів їжі в невеликих кількостях, його фізичні характеристики з точки зору консистенції повинні бути м’якими і легкозасвоюваними, він містить клітковину з переважанням геміцелюлози, модифікованої різанням і варінням, температуру з теплих препаратів.

Серед їх хімічних характеристик вони не містять інтенсивних приправ, лише ароматичних, пурини в раціоні повинні бути зменшені, лактоза повинна бути відсутнім, щоб отримати всі ці елементи в раціоні при шлунково-стравохідному рефлюксі, нижче ми покажемо вам вибір продуктів, яким слід відповідати характеристики препаратів.

Їжу дозволено контролювати Шлунково-стравохідний рефлюкс

Група продуктів харчування Їжа дозволено Спосіб приготування
Молоко та похідні Легке молоко без лактози
Соєве молоко
Легкий йогурт
Сир моцарела
Сирок
Теплі, розведені в міру прогресування до терпимості, пов’язані з крохмалем і крупами, додаються в супи, пудинги, суфле, у соках, з вареними фруктами, нарізаними кубиками. Або пропускали решетом. У вареному та подрібненому фруктовому салаті, тільки природним шляхом. Як допоміжний засіб додають до таких препаратів, як супи, крем-супи, тістечка, пюре, кондитерські вироби.
Яйце Яєчний білок Модифікований шляхом приготування: Твердий, омлет, у тортилі, суфле, пудингах, супах, вареному безе, доданий у заготовки, без смаження
м'ясо М’яка яловичина без жирних залишків
Куряча (без шкіри) нога
Свіжа риба: Форель або педжеррей без шкіри		 Нарізані варені, запечені, смажені на грилі, бейн-марі, легкі супи, знежирені та без скоринок, пудинги та суфле.
Овочі Ахойча
Шпинат
Карота
Стручки
Буряк
Морква
Сквош
Лакайот
Віка		 Приготовані у воді, на пару, у таких заготовках, як: рекомендовані овочеві салати, смузі в пюре, крем-супи, пудинги, торти, суфле та супи зі злаками, овочі, багаті геміцелюлозою.
Бульби Очищена картопля
Юкка
Солодка картопля		 Варені на пару, без лушпиння, пюре або розділені на гарнір, або приготовані без розділення, в супах, пудингах, суфле.
Фрукти персиковий
Груша
Папайя
Яблуко
Подорожник
Дамаск
Груша
Ананас		 У приготованих фруктових салатах, у фільтрованих соках з водою або молоком, фруктових бульйонах, пюре, варених компотах, запечених, киселях та джемах, запечених панітелях, просіяних і дрібно нарізаних.
Зернові та похідні Рис
вівсянка
манна крупа
кукурудзяний крохмаль
пластівця лободи
Пліснявий хліб
Водне печиво
Печиво з висівками		 Модифікований шляхом варіння, як супровід до секунд, додається в супи, пудинги. У соках з молоком і відварних у воді компотів. Без крихти, запечений і обвалений, тонко доданий у заготовки. Як супутник чаю та сніданку.
Жири та олії Кукурудзяна олія
Оливкова олія		Ніяких модифікацій тепла, доданих в салати, супи, як допоміжний засіб, уникайте надлишків
Цукри Цукор
меду
легке варення
Розбавляється в холодних напоях, таких як фруктові соки з водою або молоком, у гарячих напоях, у низьких концентраціях. Додано в хліб
Приправи Селера
Петрушка
Кориця
Лавр
Сіль
Імбир
Куркума		 Додається до препаратів після видалення Для додання аромату препаратам

Меню при гастроезофагеальному рефлюксі

Наступне меню має харчову цінність:

  • 2000 калорій
  • 100 грам білка розподіляється з високою біологічною цінністю при 60% і 40% за низькою біологічною цінністю
  • 58 грам жиру, не модифікованого нагріванням або для смаження
  • 192 грами вуглеводів з 7% простими вуглеводами

Сніданок 07:00:

  • Легке безлактозне молоко з кукурудзяним крохмалем та несолоним домашнім хлібом у супроводі сиру моцарела
  • Кількість: 1 склянка 150 куб.м молока, 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю, 1 одиниця хліба і 1 лист сиру моцарелла

Перекус 10:00:

  • Легкий йогурт з вареним яблуком
  • Кількість: 1 склянка 100cc та яблуко 1 середня одиниця

Обід 12:00:

  • Яловичий стейк з вареною маніокою та салатом з буряка та моркви
  • Кількість: яловичина 100г, маніока 200г, буряк 60г, морква 40г та олія 10cc

Чай 14:00:

  • Манзанілла Мате з печивом з висівками
  • Кількість: 1 конверт ромашки, цукор 15 грам та печиво з висівок 4 одиниці

Вечеря 16:00:

  • Запечена курка без шкіри з приготованим російським салатом та легким майонезом
  • Кількість: 1 шматок курки, морква 40 грам, зелена квасоля 40 грам, картопля 100 грам, легкий майонез 10 грам.