Веганські гамбургери, включені у вегетаріанську дієту.

дієтолог

За останні роки кількість вегетаріанців надзвичайно зросла. Підтвердженням цього є збільшення кількості ресторанів, що пропонують цей сорт як основне меню: в Іспанії кількість конкретних місць для тих, хто не включає тваринний білок у свій раціон, зросла на 94%. Однак багато з них просто перестають їсти м'ясо, рибу, молочні продукти або яйця, не зупиняючись думати про це наслідки, які може мати вегетаріанська дієта без нагляду за вашим здоров’ям.

Тут багато причини, що призводять до припинення споживання тваринного білка. Соня, молода вегетаріанка, стверджує, що здавалося "лицемірним захищати справу тварин, їдячи мертвих тварин". Тому він поступово виключав м’ясо зі свого раціону, поки повністю не виключив його. Соня також перестала їсти рибу.

Можливі наслідки вегетаріанської дієти залежать від віку

Це лише один із множинних тенденції вегетаріанства існуючі: є ті, хто вирішив перестати їсти тільки м’ясо, а є ті, хто вирішив усунути будь-який тип їжі від тварин, включаючи молочні продукти або мед.

Вегетаріанська дієта: виступає дієтолог

Міріам Бельмар, спеціаліст з питань харчування та ендокринології в Медичному центрі Нуньєс де Бальбоа, стверджує, що «хоча в загальній популяції посилення вегетаріанства”, Вона особисто не помітила разючого збільшення кількості пацієнтів. Лікар обґрунтовує, що "недостатня обізнаність з проблемами, які вегетаріанська дієта неправильно виконала, спричиняє це не вважайте медичну консультацію необхідною".

Переваги відвідування дієтолога полягають, перш за все, в тому фахівець може запропонувати комбінації їжі достатньо для отримання поживних речовин, необхідних вашому організму. З іншого боку, лікар може направляти вітаміни та мінерали що ви вважаєте необхідним доповнити. І останнє, але не менш важливе: лікар може виконати а відстеження аналітики пацієнтів, щоб переконатися, що дефіциту поживних речовин не відбувається.

Анемія, слабкість або остеопороз - деякі з ризиків

Посилаючись на це, доктор Мірям Белмар робить висновок, що «позбавлення себе тваринного білка являє собою дефіцит амінокислот, необхідні для утворення клітин та інших структур, які ми маємо в нашому тілі ”. Іншими недоліками може бути нестача вітамінів і мінералів, як наслідок ризик анемії, слабкості, остеопорозу або слабша імунна система, серед інших. Наслідки, додає дієтолог, "різні залежно від віку пацієнта".

Як замінити тваринний білок

Ризик анемії, слабкості чи остеопорозу, серед іншого, не означає, що ви не можете дотримуватися вегетаріанської дієти. Потрібно лише знати, що робити, щоб замінити продукти, які ми виключили з раціону. Доктор Бельмар пропонує кілька рішень. Наприклад, комбінувати під час кожного прийому їжі бобові та злакові культури з насінням і горіхами. Щодо дефіциту амінокислот, рекомендується білок рослинного походження, присутній у сої або лободи.

Коротше кажучи, дві основні рекомендації доктора Бельмара щодо здорової вегетаріанської дієти такі сходити до дієтолога і знати, які існують варіанти заміщення тваринного білка.