Інструменти

Дієта та дисбактеріоз кишечника

Це дисбаланс кишкової флори, спричинений диетичними змінами, і може бути пусковим механізмом для запору або синдрому подразненого кишечника

Кишковий дисбіоз - це якісний та кількісний дисбаланс мікрофлори кишечника, його метаболічної активності та розподілу по кишечнику. Цей дисбаланс може бути викликаний різними причинами, такими як вплив деяких ліків, таких як антибіотики, стрес та дієтичні фактори, такі як надлишок білка в раціоні (особливо тваринного білка) і прості цукри, сучасні характеристики західних дієт.

Зміни концентрації різних кишкових бактерій можуть сприяти розвитку чи погіршенню багатьох хронічних та дегенеративних захворювань або розладів; від здуття живота та хронічних запорів до запальних захворювань кишечника (синдром подразненого кишечника) і навіть мігрені та запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит.

Високобілкова дієта та дисбіоз

Згідно з різними дослідженнями, доведено, що хімічний склад дієти має значний вплив на склад та активність кишкової флори. Спостерігалося, що дієти, багаті клітковиною (з пребіотичним ефектом) та пробіотиками (йогурти та ряжанка), сприяють росту корисних кишкових бактерій. Навпаки, дієти з високим вмістом білка, мало клітковини або багаті простими цукрами, сприяють дисбіозу кишечника із збільшенням активності патогенних кишкових бактерій або токсичних метаболітів.

Отже, наявність багатьох токсичних сполук залежить від типу кишкового бродіння, а це, в свою чергу, від виду бактерій, що містяться в кишечнику, а також субстратів, доступних для бродіння. Це частина інформації, яка випливає з огляду причин дисбактеріозу кишечника Джейсона А. Хаурелака та Стівена П. Майєрса, дослідників Австралійського центру освіти та досліджень додаткової медицини (ACCMER), опублікованого в 2004 р. У "Альтернативні Огляд медицини ".

На думку авторів, кілька досліджень підтверджують, що споживання високого вмісту білків у раціоні може збільшити вироблення шкідливих речовин кишковими бактеріями, викликаючи так звану кишкову токсикозію. Гіппократ це вже говорив; "погане травлення - це корінь усіх бід". У цьому сенсі було підраховано, що завдяки щоденному споживанню близько 100 грамів білка - відносно поширеного у типових західних дієтах - близько 12 грамів білка на день може уникнути ферментативного травлення в шлунку та тонкому кишечнику та дістати товсту кишку неушкодженою. Неперетравлений білок ферментується мікрофлорою товстої кишки з подальшим продукуванням потенційно токсичних метаболітів, таких як аміак, аміни, феноли, сірка.

Показано, що аміак змінює морфологію та метаболізм клітин слизової оболонки кишечника, зменшуючи термін їх корисного використання та сприяючи зростанню ракових клітин кишечника. Надлишок біогенних амінів, здається, бере участь у розвитку деяких видів мігрені, пов'язаних з дієтою. Деградація цих сполук породжує вазодизуючу та запальну дію на артерії мозку, що пояснює сильний головний біль у чутливих людей із тенденцією страждати на мігрень. Очевидно, різні випробування показали, як можна зменшити вироблення цих сполук, поєднуючи дієту, багату клітковиною.

Роль тваринного білка

Численні дослідження співпадають і вказують, що дієти з високим вмістом тваринного білка мають найбільший вплив на зміну кишкової флори. Як у тварин, так і у людей було помічено, що прийом надлишку тваринного білка пов’язаний із збільшенням активності деяких бактеріальних ферментів, таких як бета-глюкуронідаза, азоредуктаза та нітроредуктаза. Вони відповідають за більший викид потенційно токсичних речовин у кишечнику.

Наприклад, висока активність ферменту бета-глюкуронідази пов'язана з підвищеним ризиком розвитку різних видів раку. Різні дослідження, більшість з яких проводились на експериментальних тваринах, свідчать про те, що хімічна сполука D-глюкарат кальцію знижує активність бета-глюкуронідази, саме тому вона може служити запобіганням розвитку різних видів раку. Враховуючи ці хороші перспективи, ми можемо чекати результатів нових і більш повних досліджень на людях. Істина полягає в тому, що кальцій D-глюкарат природним чином міститься в різних фруктах та овочах, таких як апельсини, грейпфрути, овочі з сімейства капустяних (цвітна капуста, брюссельська капуста, брокколі тощо) та яблука. Ще раз підтверджуються докази захисної ролі проти раку, яку відіграє звичне вживання овочів.

Харчування та здоров'я кишечника

дисбактеріоз

Харчування клітин кишечника має важливе значення, щоб вони могли виконувати свої функції з поживних речовин, що забезпечуються їжею. Процес всмоктування поживних речовин з їжі в основному відбувається в тонкому кишечнику. Саме в різних частинах цього травного тракту поглинається більша частина води, цукрів, вітамінів та мінералів, крім амінокислот, цукрів та вільних жирних кислот, які є продуктами перетравлення білків, вуглеводів та жирів. відповідно.

Існують різні поживні речовини, для яких вивчена певна асоціація з нормальним функціонуванням травної системи. Бета-каротин, багатий овочами інтенсивного жовтого, оранжевого або червонуватого кольору, перетворюється в організмі на вітамін А, який бере участь у здоров’ї слизових оболонок, як вітамін С.

Омега-3 жирні кислоти, які в природі містяться в жирній рибі, та омега-6 жирні кислоти, багаті горіхами та оліями насіння, є поживними речовинами з протизапальною дією, особливо цікавими у разі запальних захворювань кишечника. Різні типи клітковини, характерні для цільнозернових, бобових, овочів, фруктів та горіхів, служать субстратом для кишкової флори, що сприяє селективному зростанню корисних кишкових бактерій. Так само вивчається позитивний вплив на мікрофлору товстої кишки при регулярному вживанні йогурту або іншого ряжанки, оскільки серед інших функцій він позитивний як для лікування запорів, так і діареї.