fodmap

Підпишіться на Vitónica

дієта з низьким вмістом FODMAP, яку також називають сухим FODMAP, виникає в боротьбі з синдромом подразненого кишечника. Ця схема може допомогти контролювати настирливі симптоми цієї патології.

Хоча дієта FODMAP все ще іноді є плодом деяких суперечок має фізіологічну причину та безліч доказів, що підтверджують це. Сьогодні ми пояснюємо, чому це працює і як його слід використовувати.

Що таке дієта з низьким вмістом FODMAP?

Перед початком роботи дуже важливо зрозуміти одне: Цю дієту слід проводити лише під контролем лікаря, дієтолога, дієтолога, гастролога або іншого фахівця, який розуміє, як вона працює.. Однак це не означає, що позитивно знати його природу та застосування.

Дієта з низьким вмістом FODMAP з’явилася в 2004 році серед групи дослідників з Університету Монаш, Мельбурн. У своїх дослідженнях команда описала групу специфічних вуглеводів з короткими ланцюгами із загальною якістю ферментації. Серед них кілька олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів та поліолів (назви, що відносяться до типу функціональної групи, хімічної речовини, до якої вони належать).

З цих елементів походить слово FODMAP (ферментовані оліго-, ді-, моносахариди та поліоли), і, як випливає з назви, дієта з низьким вмістом FODMAP намагається уникати їх. Для цього потрібно зменшити кількість солодкої або штучно підсолодженої їжі, деяких фруктів, овочів, молочних продуктів та бобових.. Це говорить нам про те, наскільки складним може бути здорове споживання цієї дієти.

Чому дієта FODMAP діє?

Існує ще багато невідомих про синдром подразненого кишечника, який має дуже різноманітне походження та прояви. Однак деякі дослідження пояснюють деякі симптоми, обумовлені осмотичною активністю FODMAP та їх ферментацією на рівні товстої кишки. Це пов'язано з поганим засвоєнням цих вуглеводів, які виконують осмотичну роль, тобто в клітинному транспорті води.

Результатом, серед іншого, є здуття кишечника та проблематичне та неефективне травлення. При бродінні завдяки мікробіоти кишечника утворюються гази, які посилюють біль, спричинений розтягуванням травної системи та дискомфортом.

Зменшуючи всі ці компоненти, травлення нормалізується, уникаючи надлишку газу та води. Таким чином, кишковий транзит і час до ванни нормалізуються. Дієта FODMAP, як ми побачимо, реалізує протокол для зменшення цих елементів, виявлення, які з них викликають проблеми та нормалізації годування якомога більше у випадку, якщо страждає від цієї проблеми.

Як застосовується дієта FODMAP?

Ми знову наполягаємо на тому, що цю дієту не слід застосовувати без контролю кваліфікованого фахівця. Маючи це дуже чітко, пам’ятаймо, що ця дієта зменшує споживання продуктів, пов’язаних із бродінням та процесами, що відбуваються завдяки FODMAP. Це може виключити деякі основні та важливі елементи нашого раціону, саме тому вам не слід сприймати це легковажно.

Загалом дієта з низьким вмістом FODMAP реалізується у три етапи:

Суворе виключення: У ньому виключаються всі продукти, пов’язані з осмотичною активністю і надмірним бродінням в кишечнику. Ці продукти включають фрукти, овочі, молочні та бобові культури, а також вільний цукор. Конкретні продукти харчування повинен визначати фахівець, який обмежує їх споживання, як правило, приблизно на чотири, шість або вісім тижнів.

Повторне введення: Переглянувши та зафіксувавши результати виключення, фахівець визначить, чи справді дієта з низьким вмістом FODMAP може нам допомогти. Тоді він почне вводити їжу повільно і поступово, маючи змогу точніше виявити, які з них посилюють симптоми синдрому.

Довгостроковий план: Останній етап складається з урегулювання та регулювання структури, що спостерігається на етапі реінтродукції. Ідея полягає в тому, щоб скласти дієту «на все життя», яка покращує якість їжі та нормалізує становище пацієнта. У разі непередбаченої події або несправності процес буде повторений.

Докази та суперечки в дієті, яка діє

Дієта з низьким вмістом FODMAP має великі докази. З тих пір, як він почав працювати з ним, його додаток було оновлено. Проте все ще є деяке розуміння, і дебати породжуються, коли говоримо про це за певних обставин. Це ми можемо це віднести, в основному, труднощі в описі та ідентифікації таких захворювань, як синдром роздратованого кишечника, целіакії, непереносимість їжі.

Ці проблеми відносно недавні, і ми лише закінчуємо розуміння багатьох їх складних механізмів. На даний момент майже всі результати щодо дієт з низьким вмістом FODMAP, мабуть, вказують на поліпшення якості життя пацієнтів. Але труднощі, про які ми говорили, не слід зневажати.

Як ми можемо бути впевнені, що у нас проблема з FODMAP? Що, якби це була інша проблема з кишечником? Вживання дієти з низьким вмістом цих компонентів може бути дуже серйозною проблемою з точки зору харчування. Особливо, якщо ми неправильно сприймаємо проблему. Це головна причина дискусії, а також те, чому нам потрібен експерт перед тим, як розпочати тестування самостійно.

Зображення | Вікімедіа, Unsplash

Поділіться дієтою FODMAP для покращення подразненого кишечника: так це робиться