17 травня 2012 р. Fisiolution
Чи знали ви, що сполука чорного перцю бореться з жиром!
У журналі "Сільськогосподарська та харчова хімія" корейські дослідники повідомляють, що піперин, сполука, що міститься в чорному перці (Piper nigrum), допомагає блокувати утворення нових жирових клітин - процес, відомий як адипогенез.
На додаток до інших переваг, таких як покращення засвоєння поживних речовин у шлунково-кишковому тракті, саме тому від служби дієтології та харчування ми рекомендуємо його щоденне вживання, крім того, чорний перець, як помічають, зменшує рівень глюкози в крові та ліпідів. У поточному дослідженні Йонг Су-Ум, Джи-Чон Чон та їх колеги оцінювали вплив екстракту чорного перцю та піперину на культивовані преадипоцити. Піперин ефективно інгібує LXR-альфа, фактор транскрипції, який бере участь в індукції адипогенезу, а також у синтезі холестерину та жирних кислот.
"У сукупності результати показують, що піперин, основна складова чорного перцю, пригнічує диференціацію адипоцитів, що призводить до його потенційного використання в лікуванні захворювань, пов'язаних з ожирінням", - підсумували автори.
Отже, ви вже знаєте трохи «перцю» до життя!
Для отримання додаткової інформації або соромтеся звертатися до нашої служби дієтології та харчування.
- Дієта та харчування Cuiddiet Calpe - Яйце і середземноморська дієта
- Курс дієтології та харчування на відстані
- Курс підвищення кваліфікації з питань взаємодії ліків та поживних речовин - Іспанська академія харчування та дієтології
- Безкоштовний курс з дієтології та харчування
- Як вибрати хорошу сковороду; Про харчування та дієту Екіна