Здоровий
Справжній здоровий сніданок - це далеко не те, що намагаються продати нам ЗМІ. І ні, пропуск цього не призведе до серцевого нападу.
Протягом минулого тижня на перший план вийшло дослідження іспанського походження, яке повторили всі основні іспанські та навіть міжнародні ЗМІ: «пропускати сніданок так само погано, як і куріння», «пропуск сніданку подвоює ризик серцевого нападу» і інші заголовки з подібними характеристиками, що стосуються справжнього здорового сніданку.
Почнемо з очевидного факту, що без кричущого заголовка ніхто не читає вашу статтю, і я вважаю, що в цьому випадку всі або майже всі ці засоби масової інформації згрішили сенсацією. Зараз, з іншого боку, в усіх з них дослідження пояснюється правильно за своїм змістом (саме тому вам завжди доводиться читати за заголовок, хоча сьогодні це мало хто робить).
Сьогодні ми розглянемо не лише це дослідження, але й деякі інші, розкриваючи, яким насправді є здоровий сніданок, чому неправда, що це найважливіший прийом їжі протягом дня, і що відповідає дійсності, оскільки для пропустити сніданок.
Як виглядає справжній здоровий сніданок
Хоча навіть сьогодні маркетинг продуктів харчування продовжує продавати нам той стандартний здоровий сніданок Він складається зі склянки молока (або кави) разом із грінками або деякими крупами, а іноді (згідно з рекламою) і апельсиновим соком, насправді все не так просто. Деякі з цих продуктів складають хороший сніданок, але з деякими варіаціями, які нам слід враховувати.
Наприклад, сухі сніданки що вони продають нам на промисловому рівні, як правило багатий доданим цукром. Хоча вони намагаються продати нам, що вони збагачені іншими поживними речовинами, вони все ще не є найкращим варіантом, оскільки ідеальним буде пошук їжі, багатої цими поживними речовинами, без необхідності додавати штучно, щоб продати більше. Зі свого боку, ми знаємо, що це так краще вживати фрукти, а не соки, ну то соки багаті вільним цукром Y призводить до викидання решти фруктів, тим самим позбавляючи нас усіх інших поживних речовин і клітковини з цих продуктів.
A справжній здоровий сніданок точно така ж, як і будь-яка інша їжа: вони повинні бути включені вуглеводи, корисні жири та білки. Як бачимо, в сніданок-реклама коментують переважають майже повністю гідрати (тости з білого хліба, крупи, які зазвичай багаті на цукор, соки ...).
Що взяти з собою здоровий сніданок
Реальність така: Хороший сніданок здоровий Він повинен складатися з інших інгредієнтів:
- Цільного зерна: вівсяні пластівці або пластівці із спельти, або тости з житнього хліба або хліба із спельта, серед інших прикладів.
- Білки: Шинка Серрано, копчений лосось, індича грудка, збитий свіжий сир або несолодкий йогурт або навіть горіхи, як мигдаль.
- Корисні жири: Краплинка оливкової олії на тості або сухофрукти, такі як волоські горіхи, і навіть сторона на тості, як свіжий авокадо чи гуакамоле - хороші варіанти.
Нарешті, ми можемо пов’язати всі ці інгредієнти інші багатий на такі поживні речовини, як насіння. Льон, кунжут або кориця - хороші варіанти, оскільки вони дадуть нам додаткову клітковину і корисні жири (у цьому випадку поліненасичені жири).
Ні, сніданок - це не найголовніший прийом їжі протягом дня
Як ми вже згадували, хоча здоровий сніданок з правильними інгредієнтами може покращити якість нашого життя, це не означає, що сніданок є найважливішим прийомом їжі протягом дня. Як ми вже коментували сніданок - це ще один прийом їжі, одна з п’яти страв, які зазвичай рекомендують (хоча, насправді, важливим є кількість споживаних калорій на день, а не час їх вживання; хоча це правда, що перекуси між прийомами їжі збільшує ризик перевищення добового рівня калорій ).
Насправді ті, хто стверджував це пропуск сніданку може призвести до збільшення ваги (оскільки це активізує метаболізм, теоретично) вони використовували раніше упереджені дослідження, як зазначено в огляді, опублікованому в American Journal of Clinical Nutrition у 2013 р. Згідно з цією роботою, більшість досліджень, які пов’язували пропуск сніданку із збільшенням ваги, аналізували цей факт явно, змушуючи результати, без урахування упереджень та інших факторів.
З іншого боку, ще один аргумент широко поширеним є те діти, які пропускають сніданок, часто схильні до надмірної ваги. Правда в тому проблема не в самому сніданку, але той факт, що діти їдять занадто багато поза домом, і здебільшого нездорову їжу, багату рафінованими вуглеводами.
Нарешті, є нове дослідження Національним центром серцево-судинних досліджень імені Карлоса III (CNIC), нещодавно опублікованим у The Journal of American College of Cardiology, де зазначено, що мало поснідати (менше 100 калорій або менше 5% щоденних калорій) або ніщо не подвоює ризик розвитку атеросклерозу, що передбачає підвищений ризик серцевого нападу та інших серцево-судинних подій.
Висновки останніх досліджень
Правда в тому У цьому дослідженні прямо не зазначено, що пропуск сніданку спричиняє такий ефект, але існують взаємозв'язки між обома подіями.
Робота наводить на думку пропуск сніданку може служити маркером інших шкідливих харчових звичок та нездорового способу життя, не те, що сніданок є причиною всього іншого, оскільки ця звичка, ймовірно, пов’язана із загальним нездоровим способом життя загалом.
Щоб дійти такого висновку, іспанські дослідники проаналізували 4052 учасника, розділивши їх на три групи: ті, хто снідає Мало чи нічого (менше 100 калорій або менше 5% щоденних калорій), ті, хто добре снідає (більше 20% добових калорій) та тих, хто споживав а низькоенергетичний сніданок (від 5% до 20% добових калорій). Згідно з їхніми висновками, 2,9% цих учасників пропустили сніданок, а 69,4% снідали низькоенергетичним сніданком, тоді як 27,7% були споживачами достатнього сніданку.
За їх результатами ті фізичні особи вони звикли пропуск сніданку або сніданок з низьким вмістом калорій саме вони мали найбільший ризик розвитку атеросклерозу. Однак слід зазначити, що ці самі особи вони також мали інші маркери серцево-судинного ризику, такі як більша окружність талії, вищий індекс маси тіла, вищі показники артеріального тиску, більша кількість ліпідів у крові або вищий рівень глюкози в крові. Іншими словами, факт пропуск сніданку не був би проблемою, але це було б просто знак того, що глобальний спосіб життя поганий зазвичай.
Крім того, дослідники стверджують, що не можна виключати зворотну причинність з надмірною вагою та ожирінням: пропуск сніданку - це спроба схуднути тими, хто страждає надмірною вагою, а не те, що ця звичка є причиною ваги як такої.
Завершення
Як бачимо, як і будь-яка інша їжа, здоровий сніданок важливий для хорошого світового способу життя. Ті самі правила, які ми обговорювали на початку, повинні застосовуватися до будь-якого виду їжі, а не лише до сніданку. Крім того, під час здорового сніданку з правильним рівнем калорій було показано, що це допоможе вам втратити це (а не навпаки), пропуск його ізольовано сам по собі не означає ризик серцево-судинної системи, зазвичай це ознака того, що тисяча інших речей невірна.
Крім того, щоб закінчити, слід зазначити, що кількість щоденних прийомів їжі не є проблемою. Не є абсолютно необхідним харчуватися п’ять разів на день, але, наприклад, достатньо трьох; важливим є знання, як розподілити їх калорійний потенціал. Якщо для зручності нам краще робити лише три, і ми знаємо, як добре розподілити калорії між трьома, вперед; Якщо ми вважаємо за краще розподіляти їх серед п’яти, це теж хороший варіант. Найголовніше - знати, як розподілити макроелементи (гідрати, білки та жири) та мікроелементи, не обмежуючи, не переборщуючи (або не дотягуючи, якщо ми не хочемо схуднути) із загальною калорійністю дня.