Блог про здоров’я, харчування, профілактику та оздоровлення IMQ
Гіпотрофія - один із найпоширеніших гериатричних синдромів. Це ознака хвороби, що виникає внаслідок дефіциту надходження поживних речовин, нездатного задовольнити потреби людини. Цей дефіцит може бути пов’язаний як з невідповідною дієтою, так і з-за неправильного використання організмом поживних речовин.
Важливість недоїдання у людей похилого віку визначається високим рівнем поширеності (16,6-47,3% залежно від рівня догляду) та безліччю ускладнень, які він представляє, відповідальний за інфекційні процеси, виразки під тиском, більшу фізичну залежність, слабкість, вищий рівень охорони здоров'я витрати через тривале перебування в лікарні, нижчу реакцію на ліки з посиленням побічних ефектів, а також збільшення смертності.
Діагностика
Таким чином раннє виявлення має важливе значення з метою виявлення ситуацій харчового ризику, наявності недоїдання, а також харчових потреб у літніх людей. Оцінка стану поживності включає оцінку зросту та ваги, кількісну оцінку мимовільної втрати ваги, харчових звичок та звичного споживання (кількість з'їденої їжі).
Крім того, існують різні інструменти або тести для швидкого виявлення людей похилого віку, яким загрожує недоїдання. У домашніх умовах опитувальник „Визначити”, який проводиться самостійно, оцінює такі елементи, як кількість та тип їжі, обмеження у придбанні або приготуванні такої ж їжі, споживання наркотиків та втрата ваги за певний час.
Залежно від результату рекомендується проводити повну оцінку поживності, яка включає соціальну оцінку, історію хвороби з фізичним оглядом та повний аналіз, що включає харчові параметри та аналіз антропометричних даних (втрата ваги, зростання, індекс маси тіла . .) для встановлення причини недоїдання та встановлення лікування.
Лікування
Індивідуальне харчове втручання має на меті забезпечити необхідні поживні речовини в достатній кількості для підтримання хорошого харчового статусу. Розуміє
загальні заходи, такі як продовольча освіта - рекомендування здорової та збалансованої дієти -, виправлення неправильних звичок, уникнення обмежувальних дієт, наскільки це можливо, достатнє споживання рідини, виявлення потреби у технічній допомозі чи допомозі персоналу під час їжі та запрошення до їжі
вони проводяться в компанії та в приємних місцях, з привабливою презентацією страв. Також необхідно підтримувати гігієну порожнини рота, періодично забезпечуючи хороший стан зубних протезів.
На додаток до цих загальних заходів, дієтологічне втручання включає конкретні заходи, такі як адаптована дієта, яка включає зміни в консистенції їжі (наприклад: м'які дієти у пацієнтів з розладами жування або подрібнені дієти у пацієнтів з дисфагією) або модифікатори текстури або продукти зі зміненою текстурою для забезпечення гідратації (загусники, желатини, гелевана вода), але також збагачені дієти, що збільшують калорійність, вміст білка або вітаміну без збільшення обсягу їжі (оливкова олія, сухе молоко, прозоре варене яйце, соки ...).
Більше допомоги при недоїданні
Коли, незважаючи на всі ці вказівки, неможливо задовольнити потреби у харчуванні у людей похилого віку або коли необхідний більший внесок у харчування, наприклад, у ситуаціях хвороби або після хірургічних втручань, необхідно буде використовувати харчові добавки, які ароматизовані суміші, утворені одним або кількома поживними речовинами, що вводяться всередину.
Вибір типу їжі базуватиметься на харчовому статусі людини, на її здатності самостійно годуватися самостійно, на патологіях, які вони представляють, на ступені інвалідності та на потребі в технічній допомозі або допоміжному персоналі, що завжди гарантує повага до побажань та уподобань літньої людини.
Старіння та харчування
Старіння тягне за собою низку змін, що впливають на харчовий статус: погіршення смаку та запаху, менше виділення слини, погіршення стану або відсутність зубів, зменшення шлункової секреції, зниження апетиту та спраги тощо.
У літніх людей кількість їжі, яку вони їдять, зменшується, а їх раціон містить менше білка і більше вуглеводів; вони також п’ють менше рідини. На харчовий статус також впливають інші фактори, такі як труднощі з придбанням, приготуванням або подачею їжі або використання столових приборів (у разі артриту або деформуючого артрозу рук, геміплегія тощо), фізична, сенсорна та психічна залежність або соціальні, поряд із соціальними факторами
подобається місце, де ви їсте або компанія; Було помічено, що люди похилого віку, які харчуються поодинці, їдять менше, ніж ті, хто робить це в компанії.
Не забуваючи про високу поширеність хронічних захворювань у людей похилого віку, що викликають гіпотрофію або іноді зумовлюють дієтичні обмеження (деменція, рак, інсульт, діабет, ниркова недостатність, саркопенія), а також тягнуть за собою велике споживання ліків, деякі з них мають побічні ефекти такі як порушення смаку, втрата апетиту, нудота, блювота, діарея або запор.
Доктор Ребека Валера
Лікар IMQ Igurco