Коли ми старіємо, особливо важливо подбати про своє харчування. Завдяки цьому ми старітимемо здорово, покращуючи якість свого життя та збільшуючи шанси прожити довше.
Зміни у літніх людей
Однією з найважливіших змін, що відбуваються у складі тіла у літніх людей, є зменшення м’язової маси. Цей факт означає, що потреби в енергії нижчі, але не в поживних речовинах. Іншою важливою зміною є збільшення жиру в організмі, що також змінює його розподіл, зменшуючи підшкірний жир і кінцівки і, як правило, накопичується в черевній області. На цьому етапі життя спостерігається зменшення загальної кількості води в організмі та втрата кісткової маси, більшою мірою у жінок, що збільшує ризик переломів. Тому харчові рекомендації повинні бути спрямовані, серед іншого, на адекватне споживання кальцію та вітаміну D.
Роки також впливають на органи чуття. Слух, зір, запах і смак впливають на спосіб харчування. Відбувається зниження смаку, з більшим апетитом до солодких чи солоних смаків, а втрата запаху призводить до нижчої здатності диференціювати приємні запахи. Зрештою, ці зміни можуть зменшити задоволення від їжі і, отже, можуть сприяти погіршенню стану харчування. Щоб спробувати зменшити ці ефекти, деякі спеції та інші природні приправи (лимон, часник або ароматичні рослини) можуть бути використані для приготування страв, які можуть зробити страви більш смачними.
Зміни відбуваються по всьому кишковому тракту, починаючи з жування. Втрата зубів є загальною, крім браку слини або труднощів з правильним ковтанням, що визначає тип дієти, оскільки ці труднощі з жуванням призводять до вживання менше сирих фруктів та овочів, а також до меншої кількості м’яса. Все це означає менше споживання клітковини, вітамінів та заліза.
Дещо кулінарні техніки такі як смузі, компоти, пюре або м'ясні заготовки у вигляді котлет, крокетів ... вони можуть полегшити жування.
Також спостерігається уповільнення процесів травлення та ускладнення засвоєння деяких поживних речовин, таких як певні вітаміни та мінерали. Ці зміни можна компенсувати їсти частіше, але в менших кількостях Y збільшення споживання клітковини.
На цьому етапі життя фізичні навантаження зазвичай знижуються. Вести активний спосіб життя допоможе підтримувати фізичну форму і підвищити апетит, даючи можливість вводити ті здорові продукти, які відсутні в раціоні через відсутність апетиту.
Коли ми старіємо, може з’являтися більша кількість захворювань, багато з яких довготривалі, що вимагають прийому ліків, які разом зі змінами в травленні та обміні речовин можуть впливати на стан харчування.