Тереза ​​Валеро ІСПАНСЬКИЙ ФОНД ХРАНЕННЯ

Директор з наукового розповсюдження Іспанського фонду харчування Тереза ​​Валеро наголосила вчора, що правильне харчування та зволоження є важливими протягом літа. У розмові, організованому Асоціацією споживачів та Центром освіти для дорослих, він також цитував дані, які запрошують нас задуматися про сучасні звички: Іспанія знаходиться на передових позиціях серед дітей із ожирінням, випереджаючи США.

операції

--Літо наближається. Чи тепер ви краще дбаєте про те, що ви їсте та п'єте?

--Про їжу потрібно доглядати цілий рік, але в цей час також слід враховувати зволоження. Це особливо важливо для людей, що перебувають у групі ризику, серед яких ми, дієтологи, включаємо дітей, вагітних жінок та людей похилого віку. Особливо літні люди ніколи не хочуть пити.

--Яка ідеальна пропорція?

--Золотого правила немає. Це залежить від людини, її віку, чоловіка чи жінки. Як правило, ідеально випити два-два з половиною літри води. Звідти ви повинні брати до уваги, чи приймає людина ліки, чи займається фізичними вправами, чи перебуває в більш жаркому середовищі, ніж зазвичай. Це не повинна бути просто вода; можна приймати соки, фрукти, настої, супи.

--І чи така пропорція?

--Не завжди, хоча це правда, що є люди, які піклуються про себе.

--Чи знаємо ми, що їмо?

--Зараз про харчування вже всі знають. Проблема в тому, звідки ви отримуєте інформацію. Важливо, щоб це було в спеціалізованих центрах. Не будь-яка книга, ані дієта вашого сусіда для "операції бікіні", оскільки ваш сусід має інші потреби, ніж ваші. Дієта завжди повинна бути персоналізованою та контрольованою експертами з питань дієтології та дієтології.

--Але будуть деякі основні ключі.

--Здорове харчування має бути різноманітним, включаючи продукти з кожної групи; Потрібно збалансувати, що існує частка енергії, яку ми поглинаємо по відношенню до тієї, яку ми витрачаємо; і що він є помірним, особливо з точки зору цукру, жиру та солі.

--У цей час дієти розростаються. 'що обіцяють чудові результати

--"Чарівні дієти" - це проблема. Людей приваблює можливість схуднення за короткий час. У довгостроковій перспективі ці дієти можуть викликати захворювання.

--Останньою була "дієта Дукана".

--Насправді цю дієту засуджують в Іспанії. Це дієта з високим вмістом білка. Надлишок білка викликає ситний ефект, але він також заряджає нирки та печінку, що може призвести до проблем.

--Є дослідження, які вказують на те, що в Іспанії відмовляються від середземноморської дієти. Чому?

--Ми відмовляємося від цього, і ми також більш осілі. У горщиках бабусь було багато овочів та трохи м’яса, а зараз все навпаки. Проблема полягає в тому, що сім’ї мають менше часу, і це призводить до того, що діти втрачають ці хороші харчові звички.

--Чи є ожиріння проблемою?

--Нещодавно було проведено дослідження, яке ставить Іспанію на перше місце серед дітей із ожирінням, випередивши США. Ось чому діти - це населення, яке слід враховувати.