І наш раціон також буде більш збалансованим
Вживаючи продукти з низьким глікемічним індексом, ви можете рівномірно підтримувати рівень цукру в крові і навіть допомогти своєму організму ефективніше засвоювати жир. Дієти легко дотримуватися, подивимося, як!
Створено: 11 липня 2013 р. 11:09
Змінено: 12 липня 2013 р., 8:28
ГІ класифікує вуглеводну їжу залежно від ступеня їх розщеплення на глюкозу (глюкозу). Занадто багато глюкози в крові призводить до того, що підшлункова залоза виробляє гормон, який називається інсуліном, щоб повернути рівень цукру в крові до норми. Вживання їжі з високим ГІ призводить до того, що в організмі циркулює занадто багато інсуліну, чого варто уникати.
Як це працює?
Вуглеводи містяться в крохмалистих продуктах (хліб, макарони, картопля), цукристих продуктах (фрукти, тістечка, печиво) та меді. Вони забезпечують основне джерело енергії, що використовується як паливо всіма частинами тіла, від мозку до серця, що б’ється (трохи схоже на бензин в машині). Всі вуглеводи можуть підвищувати рівень цукру в крові, але чим повільніше ми засвоюємо вуглевод, тим повільніше енергія - у вигляді глюкози - виділяється в кров і нижчий ШКТ. Чим швидше ми засвоюємо вуглевод, тим швидше піднімається рівень глюкози в крові і вище ГІ.
Страви з нижчим шлунково-кишковим трактом: мюслі без цукру, лаваш, свіжі абрикоси, незрілі банани, вівсяне печиво, фруктовий хліб, натуральний йогурт зі свіжими ягодами, спагетті, солодка кукурудза, апельсини, грейпфрут, фруктоза, молода картопля, салат зі свіжих томатів, 70% томатний салат, 70% томатний салат.
Страви вищого ГІ: кукурудзяні пластівці, білий хліб, багети та бублики, цукристе абрикосове пюре, перестиглі банани, тістечка, булочки, йогурт із фруктовим ароматом, ньоккі, печена картопля, апельсиновий сік, консервовані грейпфрути в сиропі, цукор, цукор.