дієта

Під час дієти ми їмо різні типи жиру. Ці жири складаються з різних жирних кислот, які по-різному впливають на рівень холестерину в крові.
Найшкідливішими називаються насичені жирні кислотиак, які вдвічі більше емеліk рівень холестерину як вміст холестерину в самій їжі. В основному вони містяться у великій кількості у тваринних жирах, не тільки у вигляді видимих, але і у формі прихованих жирів (наприклад, м’ясних продуктів). Продукти рослинного походження також містять жир, але це в основному ненасичені жирні кислоти, з яких поліненасиченіклин зменшуєk, але все-таки це мононенасиченийек є помірковані рівень холестерину. Продукти рослинного походження, на відміну від продуктів тваринного походження, взагалі не містять холестерину.

Значення холестерину в межах норми:

(У осіб до 65 років без факторів ризику)

загальний холестерин: 3,88-5,2 ммоль/л
ХС ЛПНЩ: макс. 4 ммоль/л
Холестерин ЛПВЩ: хв. 1 ммоль/л
Співвідношення ЛПНЩ до ЛПВЩ:

(У осіб до 65 років з факторами ризику)

загальний холестерин: 2,88-4,46 ммоль/л
ХС ЛПНЩ: макс. 3,5 ммоль/л
Холестерин ЛПВЩ: хв. 1,2 ммоль/л

Правильне харчування допомагає досягти і підтримувати ідеальний рівень холестерину. Надмірно високий рівень холестерину в переважній більшості випадків може бути знижений за допомогою дієти.

Рекомендована сировина:

  • М'ясо та м'ясні продукти:
яловичина, птиця, дичина, телятина, баранина, нежирна свинина, парижанка, кринолін, безпечно, ковбаса, білий стейк, машинна шинка, нарізки з м’яса Зала, м’ясо птиці та індички, вершки з м’яса птиці, салямі з шинки, салямі з індички консервована скумбрія
  • Яйце:
1-2 яйця на тиждень
  • Жири, олії:
маргарин, рослинні олії
  • Молоко та молочні продукти:
молоко (1,5% жирності), йогурт або кефір, нежирна сметана, напівжирний сир, нежирні сири з жиром менше 20%
  • Хліб, макарони, солодощі:
коричневий хліб, житній або висівковий хліб, соєвий хліб
  • Овочі та овочі:
усіх видів, сирих або варених, на пару або для салатів, максимум 10 дкг картоплі
  • Фрукти:
яблука, лимони, агрус, полуниця, грейпфрут, груші, малина, вишня, апельсини, смородина та компоти, виготовлені з них, несолодкі або підсолоджені
  • Рідина:
кава, чай, мінеральна вода, водопровідна вода, підсолоджений лимонад, енергетичні "легкі" напої, виготовлені зі штучними підсолоджувачами (сахарин, цикламат, ацесульфам, аспартам)


Зразок дієти

Сніданок
Фруктовий чай, хліб коричневий Баконі, маргарин, нарізки з курячої грудки, зелений перець
10:00
Помаранчевий
Обід
Суп з рагу з індички, картопля з петрушки, курячі ніжки гриль, салат з огірків
Перекус
Кефір (з пшеничними висівками)
Вечеря
Круасан із висівок, вершки з сиру, зелений чай

Сніданок
Молоко (1,5%), житній хліб, варені ковбаси, гірчиця
10:00
Печиво "Корповіт", пісний сир "Тольна"
Обід
Нарізаний суп, овоч із зеленого гороху, куряча грудка на пару
Перекус
Морквяний грейпфрутовий сік (свіжі фрукти з овочів)
Вечеря
Запіканка з цвітною капустою (фарш з індички, знежирене молоко, пшеничні висівки), негазована мінеральна вода