• Вчені з Національного інституту діабету США виявили, що дієта з низьким вмістом ліпідів може досягти більшої втрати ваги, ніж ті, у яких споживається мало вуглеводів, згідно з результатами, опублікованими в журналі "Cell Press".

дієта


Вчені з Національного інституту діабету США виявили, що дієта з низьким вмістом ліпідів може досягти більшої втрати ваги, ніж ті, у яких споживається низька кількість вуглеводів, згідно з результатами, опублікованими в журналі 'Стільниковий прес'.

Традиційно вважається, що зменшення вуглеводів у раціоні забезпечує метаболічну перевагу для втрати жиру в організмі за рахунок зменшення виробництва інсуліну, що сприяє регуляції ліпідів. Це призвело до переконання, що зменшення дієтичних ліпідів без різного споживання вуглеводів або білків не вплине на жир.

Однак автори цієї роботи показали, що при однаковій кількості калорій у раціоні втрата жиру була більшою за умови дієти зі зниженим вмістом ліпідів порівняно з дієтою зі зменшенням вуглеводів.

Для проведення цього дослідження вчені зібрали дані з десятків досліджень харчування, проведених з 2003 року, і розробили математичні моделі того, як різні поживні речовини впливають на обмін речовин і масу тіла.

"Ми хотіли краще зрозуміти метаболічні зміни, що відбуваються в нашому організмі, коли ми виключаємо з раціону калорії або з жиру, або з вуглеводів", - пояснив автор дослідження Кевін Д. Холл Sinc.

Щоб перевірити ці зміни тіла, дослідники відібрали 19 добровольців із ожирінням, які два тижні жили у спільній кімнаті, в якій контролювали все, що вони їли.

Перший тиждень вони зменшили калорії з вуглеводів на 30 відсотків, тоді як споживання жирів і білків відповідало значенням здорового харчування.

"На другий тиждень ми змінили зменшення вуглеводів для жирів", - каже Холл, який наприкінці тесту побачив, що, як передбачала математична модель, втрата жиру була більшою, коли зменшували споживання жирів у раціоні.


Згідно з дослідженням, дослідники, слідуючи розробленій власною моделлю, передбачили, як ці дієти діятимуть в організмі в довгостроковій перспективі. За 6 місяців дієта зі зниженим вмістом жиру призведе до втрати лише близько 3 кілограмів порівняно з дієтою з низьким вмістом вуглеводів.

"Ця невелика різниця свідчить про те, що в довгостроковій перспективі організм діє, щоб мінімізувати втрату жиру в організмі, коли споживання калорій і білків однакове", - говорить керівник дослідження.

Однак дослідники обережно ставляться до цих результатів, оскільки їм потрібно більше тестів на людях та з різними умовами дієти, щоб мати можливість підтвердити це.

Їжа, багата ліпідами

1. Промислові пекарні

два. Фастфуд (гамбургери, картопля фрі, смажена курка, нагетси тощо)

3. Готові супи та соуси, багато вишуканих соусів із непереборними смаками містять велику кількість трансжиру

4. Закуски та солоні закуски, як картопля фрі тощо.

5. Попкорн

6. Заморожений, особливо піци

7. Готові продукти (пельмені, крокети, каннелоні тощо).

8. Морозиво та немолочні вершки для кави

9. Печиво, пончики, булочки, крупи та ін.

10. Маргарини.

Відповідно до критеріїв Більше інформації