Нове дослідження, проведене дослідниками з UT Southwestern, припускає, що дієта з високим вмістом цукру може сприяти розвитку запальних захворювань кишечника (ВЗК). Дослідження показало, що миші, які харчуються високим рівнем глюкози, мали зміни в мікробіомі кишечника, що сприяло запаленню, що в підсумку призвело до розвитку коліту.

пошкодити

Загалом, вважається, що поєднання генетичних факторів та факторів навколишнього середовища сприяє розвитку ВЗК. Вчені все частіше розглядають роль, яку мікробіом кишечника відіграє як в локальному, так і в системному запаленні кишечника. І дієта є одним із тих ключових факторів, які, як підозрюють деякі дослідники, можуть розпочати весь цей процес.

Нове дослідження спеціально розглядало вплив цукру на мікробіом кишечника та запалення кишечника. Групи мишей годували водними розчинами, що містять 10 відсотків сахарози, фруктози або глюкози. Через сім днів на кожній різній дієті, збагаченій цукром, мікробіоми тварин генетично секвенсували для виявлення будь-яких гострих змін.

Було встановлено, що кожен тип цукру в раціоні значно змінює мікробну популяцію кишечника тварин. Але, як виявилось, глюкоза вимірює найбільш значущі зміни. Подібні експерименти на тваринах, призначених для розвитку коліту, показали значне збільшення ступеня тяжкості симптомів після дієти з високим вмістом глюкози.

Масштабуючи те, що насправді відбувалося в кишечнику тварин, виявило збільшення популяцій бактерій, які, як відомо, виробляють ферменти, які можуть погіршити шар слизу, який захищає слизову оболонку товстої кишки.

"Шар слизу захищає тканину слизової оболонки кишечника від інфільтрації кишковою мікробіотою", - пояснюють дослідники у дослідженні. "Отже, збільшення кількості бактерій, що руйнують слиз, у тому числі Akkermansia muciniphila та Bacteroides fragilis, у мишей, оброблених глюкозою, є потенційним ризиком для слизового бар'єру кишечника".

Попередні дослідження виявили, що запалення кишечника може початися, коли бактерії та інші токсини руйнують бар’єр, що вистилає товсту кишку. Для подальшого підтвердження цього механізму експерименти з трансплантації калу між здоровими мишами та мишами на дієті з високим вмістом цукру підтвердили, що зміни мікробіомів суттєво впливають на тяжкість ВЗК.

"Погіршення індукованого цукром коліту не спостерігалося, коли мишей лікували антибіотиками або утримували їх у середовищі, що не містить мікробів, що свідчить про те, що змінена мікробіота відіграла вирішальну роль у патогенезі цукрового коліту". вивчення. "Крім того, миші без мікробів, колонізовані мікробіотою мишей, оброблених цукром, продемонстрували більшу схильність до коліту".

Дослідники припускають, що дієта з високим вмістом цукру в організмі людини може бути ключовим фактором, що підтримує стрімко зростаючу поширеність ВЗК у західних країнах протягом останніх десятиліть. Наприклад, рівень глюкози в кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози пропонується як потенційний фактор ризику для запуску загальних форм ВЗК, включаючи коліт та хворобу Крона.

Нове дослідження було опубліковане в журналі Наука про поступальну медицину.