Миші, що харчуються з високим вмістом цукру, розвивають гірший коліт, тип запального захворювання кишечника (IBD), і у них більше бактерій, які можуть пошкодити захисний шар слизу кишечника, згідно з дослідженням Техаського університету Southwestern (США) журнал Наука поступальної медицини.

дієта

Коліт може спричинити стійка діарея, біль у животі та ректальна кровотеча. Крім того, коліт починає з’являтися у дітей, які історично не страждали ним. Оскільки поширеність хвороби набагато вища у західних країнах, дослідники розглядають дієту західного типу (з високим вмістом жиру, цукру та тваринного білка) як можливий фактор ризику. Так само було встановлено, що дієти з високим вмістом жиру викликають ВЗК, роль цукру була більш суперечливою.

Це нове дослідження вказує на цукор - особливо на глюкозу, яка міститься у кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози, розробленому харчовою промисловістю в 1960-х роках, а потім все частіше використовуваному для підсолоджування газованих напоїв та інших продуктів харчування - як головного підозрюваного. "Захворюваність на ВЗК також зросла в західних країнах, особливо серед дітей, у той самий період", згідно з дослідженням.

Дослідники годували мишей розчином води з концентрацією 10 відсотків різних цукрів у раціоні (глюкоза, фруктоза та сахароза) протягом семи днів. Вони виявили, що у мишей, які генетично схильні до розвитку коліту, або тих, хто отримує хімічну речовину, що викликає коліт, розвиваються більш важкі симптоми, якщо їм спочатку дають цукор.

Потім дослідники використовували методи генетичного секвенування для виявлення типів і поширеності бактерій, виявлених у товстому кишечнику мишей до і після отримання режиму цукру. Після отримання цукрових процедур протягом семи днів ті, кого годували сахарозою, фруктозою та особливо глюкозою, продемонстрували значні зміни в мікробній популяції в кишечнику, згідно з дослідженням.

Відомо, що бактерії виробляють ферменти, що розщеплюють слиз, такі як 'Аккермансія', були знайдені у більшій кількості, тоді як інші типи тваринок, які вважаються хорошими і часто зустрічаються в кишечнику, такі як Lactobacillus, стали менш рясними.

Дослідники побачили докази розрідження слизового шару, який захищає слизову оболонку товстого кишечника, а також ознаки зараження іншими бактеріями. "Шар слизу захищає тканину слизової оболонки кишечника від інфільтрації кишковою мікробіотою", - пояснюється в дослідженні. Отже, збільшення кількості бактерій, що руйнують слиз, таких як „Akkermansia muciniphila“ та „Bacteroides fragilis“, у мишей, які отримували глюкозу, є потенційним ризиком для кишкового слизового бар’єру.

"Через ерозію шару слизу, кишкові бактерії були у безпосередній близькості від епітеліального шару товстої кишки у мишей, які отримували глюкозу ", - продовжує дослідження." Порушення епітеліального бар'єру є ключем до ініціювання запалення кишечника ", - додають вони.

Хоча глюкоза мала найбільший ефект, "три простих цукру глибоко змінили склад мікробіоти кишечника", повідомляється в дослідженні. Попередні дослідження показали, що мікробіота кишечника людини та мишей може швидко змінюватися зі зміною раціону. "Наше дослідження чітко показує, що з їжею потрібно бути обережним", - попереджають вони.

Виявивши зміни в мікробіоті кишечника мишей, яких годували цукром, дослідники годували калом мишей, оброблених цукром, інших мишей. У цих мишей розвивався гірший коліт, що припускає, що сприйнятливість до індукованого глюкозою коліту може передаватися разом із руйнівною мікробіотою кишок уражених тварин.