Порівняно з іншими більш відомими вітамінами, К також має життєво важливі функції для підтримання здоров’я. І полягає в тому, що зірки потребують сірої роботи інших

Якби ми зробили опитування популярності щодо вітаміни, ми побачили б, що деякі виходять краще за інших. Тріо-переможцем, мабуть, було б вітамін С, так добре відомий як антиоксидант і нібито допомагає боротися з холодом; b12 вітамін, особливо через наслідки дефіциту в веганська дієта, все більш популярні; і останнім, хто дійшов до залу слави, який є вітамін D, вітамін від сонця, якого не вистачає у значної частини населення і який виявляє все більше життєво важливих функцій.

дієта

Решта вітамінів, здається, відходить на другий план. Можливо, ви вже чули про В9 або фолієва кислота, від вагітності або погляду на біотин або пантотенова кислота для косметичної реклами. каротини вони також звучать у косметиці, але не багато хто знає, що це провітамін А, який організм перетворює, щоб отримати знаменитий ретинол (активний вітамін А) у деяких антивікових кремах. І якщо ми бачили згадки про токоферол, вони насправді розповідають нам про Вітамін Е, один з основних антиоксидантів в організмі, який також може використовуватися для збереження їжі або фармацевтичних препаратів. Решта вітамінів групи В менш відомі.

"Пацієнтам, які антикоагулюють Синтром, зазвичай рекомендується дієта, контрольована вітаміном К"

Але з вітамін К... Про це майже не говорять, хоча це, мабуть, перше, з ким ми зустрічаємось при народженні. І це те, що роками застосовували внутрішньом’язові ін’єкції цього вітаміну новонароджених щоб уникнути ризик кровотечі. Цей вітамін важко передається через плаценту від матері до дитини. Крім того, ще одним можливим способом його отримання є його навчання в бактерії тонкої кишки (мікробіота). Але у новонароджених кишечник не колонізований, і вони також не можуть отримати його таким чином.

Інша відома ситуація, коли вітамін К вступає у гру, є у пацієнтів антикоагулянт з кумариновими препаратами (відомі Сінтром). Ці препарати є саме антагоністами вітаміну К, оскільки він бере участь у регуляції згортання крові. Тому цим пацієнтам зазвичай рекомендують дієту, контрольовану вітаміном К, щоб уникнути того, що дуже помітні коливання у споживанні можуть змінити антикоагулянтну дію ліків. Але вітамін К має інші важливі функції, які ми збираємось переглянути нижче.

Для чого потрібен вітамін К.?

Як і у випадку з вищезазначеним вітаміном А, який ми можемо знайти як бета-каротин в овочах або як ретинол у продуктах тваринного походження, вітамін К - це жиророзчинний вітамін, який міститься в раціоні в різних формах. З одного боку, ми маємо вітамін К1 або філохінон, з якого зелені листові овочі, такі як капуста, шпинат, брокколі або брюссельська капуста, але вони також цим багаті рослинні олії, звідки він легше засвоюється. 90% харчового споживання вітаміну К відбувається у формі К1. З іншого боку, ми знаходимо вітамін К2 або менахінон, бактеріального походження, яких існує кілька форм (МК-4 до МК-11) залежно від їжі і складають 10% харчового споживання вітаміну К. Ми можемо знайти це в яєчний жовток, курка, масло, трохи сирів або ферментованої сої, як натто.

Союзник проти остеопорозу

вітамін D серед інших відомий, корисний для кісток. І це те, що вона, безумовно, бере участь у регулюванні метаболізм кальцію. Але здоров'я кісток залежить не тільки від прийому більшої чи меншої кількості цього мінералу, оскільки безліч процесів бере участь у делікатному балансі у формуванні кістки та її резорбції. Щоб кальцій вбудовувався в кістку, нам потрібен стимул. І нічого кращого за нього вправа наказувати тілу робити кістки міцнішими. Насправді вони є вплив діяльності (стрибати, бігати, ходити) або силові вправи, які найбільше зміцнити кістки. Деякі, наприклад, плавання або їзда на велосипеді, здається, не мають такого помітного впливу на здоров’я кісток.

Але на додаток до цегла (кальцій) і що ми даємо порядок (вправа) нам потрібно регулювати процес. А вітаміни D і K. беруть участь у цьому скоординовано. Вітамін K знову необхідний для функціонування таких білків, як остеокальцин, які відповідають за здатність кальцію приєднуються до кісткової тканини. Науковий огляд показав, що доповнення вітаміну D разом з вітаміном K2 (ця форма є більш ефективною, ніж K1) може зменшити ризик розвитку остеопорозу, з ефективністю, подібною до ефективності препаратів, що називаються бісфосфонатами, і без побічних ефектів. Інші дослідження показали зменшення майже до 80% ризик переломів з добавкою вітаміну К2 та підтримання щільності кісткової маси у хворих на остеопороз. Хоча, як ми вже вказували, дефіцит вітаміну К, який може спричинити симптоми низького згортання крові, не є частим, швидше за все, виявляється недостатнє споживання для адекватного запобігання остеопорозу.

Поставивши кальцій на своє місце

Іншим аспектом, в якому вітамін К відіграє сіру і мало визнану роль, є здоров’я серцево-судинної системи. Ми вже згадували в цій статті, що показник кальцію o Вимірювання вмісту кальцію в атеромних бляшках в артеріях є показником серцево-судинний ризик. Вітамін К регулює рух кальцію в організмі, завдяки чому він включається в кісткову тканину, як ми вже згадували, зменшуючи його накопичення в інших небажаних областях. Це стосується бляшок атероми, де було виявлено, що дефіцит вітаміну К2 може збільшити ризик кальцифікації. Знову ж таки, менахінон в цьому випадку активує білок, який називається матричним білком GLA, який запобігає утворенню відкладень кальцію в артеріях.

Дослідження, такі як роттердамське проспективне дослідження, виявили, що ті з майже 5000, за якими протягом 7 років спостерігали з більшим споживанням вітаміну К2, мали менший ризик серцево-судинних захворювань. У випадку з вітаміном К1 цей захисний ефект не виявлено. В іншому дослідженні, в якому взяли участь 16 000 жінок, цей захисний ефект знову виявлено для вітаміну К2, але не для К1.

Слід зазначити, що існують ознаки підвищеного серцево-судинного ризику, пов’язаного з добавками кальцію. Хоча це може бути корисним для здоров’я кісток, доповнення високими дозами кальцію за наявності дефіциту вітаміну К може сприяти цьому кальцифікації артерій. Але це також те, що ця стратегія, як ми вже вказували, схожа на те, щоб купувати багато цегли, але не мати працівників, які б їх розмістили. Без участі вітамін K і D як регулятори та вправи стимул, ефективність добавок кальцію в покращенні здоров’я кісток значно знижується.

Інше місце, де нецікаво накопичувати кальцій, - це нирки. У цих органах концентрація вітаміну К2 висока, саме для мобілізації цього кальцію та запобігання утворенню каменів у нирках. Взаємозв'язок між вищим споживанням вітаміну К та меншим часом на діалізі спостерігається у ниркові хворі, крім того, дефіцит вітаміну К був частіше у цих пацієнтів.

Як і в самому житті, у світі вітамінів також часто трапляється так, що за такими великими зірками, як кальцій або вітамін D, є інші, сіра робота без чого вони не мали б успіху. Це випадок з вітаміном К, про який ми не повинні забувати.