Вони не є доповненнями

Схуднути та утримати його дуже важко, але вживання конкретної їжі з ситною силою допомагає утримати вагу

Схуднення - це одержимість і титанічне завдання в обезогенне середовище де все штовхає додати кілограми. Більшість з прожиткового мінімуму досягти мети, для якої вони були розроблені, але початкові результати вони просто міраж, і втрачена вага повертається (принаймні для більшості людей). "Це, безумовно, сумна реальність, про яку люди повинні пам'ятати, починаючи програму схуднення: битва ніколи не припиняється", - кажуть автори канадського дослідження.

допоможуть

Наука звернулася до гормони, що беруть участь на регуляція апетиту і маса тіла, ат стійкість метаболізму залишаючись на низькому рівні, встановленому під час дієти, і, погодьмося, повернемося до старі звички їсти більше і менше рухатися.

"Підвищення відчуття ситості може зберегти втрату ваги"

Можливо, якби було зниження апетиту, зберегти втрату вага вчасно було б простіше. Це він відправна точка дослідження оформлена в проекті Satiety Innovation (SATIN), Європейська комісія, і хто видав "Журнал харчової науки".

І справді це так: "Збільшення ситості масу тіла можна підтримувати, мантра, яку всі повторюють але що до цього часу ніхто не зміг довести", підкреслює Аліменте Моніка Булло, дослідник CIBEROBN і співавтор дослідження.

Для першої частини роботи автори розробили програму схуднення за допомогою низькокалорійна дієта. Після 8 тижнів режиму люди, які втратили щонайменше 8% від початкової ваги перейшли до другої фази (тривалістю 12 тижнів), в якій їх випадковим чином призначили приймати деякі продукти думав зменшити апетит або плацебо (ні дослідники, ні учасники не знали, який продукт вони отримують).

Загалом 181 людина (сорок сім чоловіків та 134 жінки) завершив дослідження. Висновок полягає в тому, що "зниження апетиту, схоже, пов'язане з кращий контроль маси тіла, що робить харчові продукти, що знижують апетит, a цікава стратегія для дієтичних концепцій ".

Яка їжа забирає голод?

Знижувачі апетиту, використані в цій роботі вони є конфіденційними, але "це продукти, які є на ринку. Вони не є доповненнями, - це продукти, які можуть готувати або пити", - каже Моніка Бульо, професор Університет Ровіри і Віргілі, пов'язаний з проектом SATIN.

"Вони є їжею багатий клітковиною і білком, які мають ситну здатність, вже відому ", виявляє. Однак порівняння між ними Що стосується його ситної сили, то вона не представляла наукового інтересу; насправді, "так було однаковий у всіх них (крім плацебо) ".

Механізм, за допомогою якого вони викликають насичення, полягає в тому, що вони сприяють вивільнення гормонів і нейромедіаторів які надсилають сигнали до вашого апетиту, що регулює ділянки мозку (гіпокамп та мигдалина), щоб повідомити вам це нам більше не потрібно їсти.

"Висновок дослідження полягає в тому, що вживання продуктів, які підтримують насичення на середньому рівні з часом сприяє збереженню втраченої ваги, відсутність необхідності в обмеженні калорій", каже він. Звичайно," поки що здорове харчування".

Складні відчуття

Ця робота ще раз висвітлює складність голоду і ситості. Ендокринолог Сусана Монерео, секретар Іспанське товариство ожиріння, пояснює, що "голод і ситість - це дуже складні відчуття, які залежать від безліч факторів та стимулів фізіологічні, психологічні, соціальні тощо, і тому дуже важко контролювати та передбачати".

Після схуднення організм прагне відновити його посилення почуття голоду і зменшення насичення ", тому споживання збільшується, яке сприяє одужанню ваги ".

Між продуктами с ситна сила відомо, Монерео зазначає, що "білки - це їжа з триваліша ситна здатність, а невсмоктуючі волокна - це те, що допомагає відчути більша повнота і зменшити апетит. "Серед перших" грибні білки здається, мають високу ситну силу, а між волокнами олігосахариди, отримані з бобових культур".

Було б споживати довічно знижувачі апетиту? Ендокринолог прямий: "Апетит відновиться залежно від подразників різноманітного характеру, від емоційний стан, переживання запахів, соціальна ситуація, стрес, тощо ".

Тому в тому ж ключі, що і співавтор дослідження, наголошує, що "найважливішим є включення до здорової дієти - такої як Середземноморська дієта- ситна їжа, яка може допомогти тримайте свій апетит в руці, але маючи це ясно вони не є чарівними виробами ".

Секрет полягає у вживанні білка під час усіх прийомів їжі, що супроводжується овочеві продукти багаті клітковиною, які набагато ситніші, ніж оброблені, смажені або солодкі.