Бойові дієти: низький вміст жиру або низький вміст цукру?
Недавні дослідження показують, що дієта з низьким вмістом цукру є переможцем. Не тільки через втрату ваги. Хоча результат для багатьох не дивно, проте він цікавий.
Американські дослідники порівняли дієту з низьким вмістом жирів та вуглеводів. Вони вивчили, які дієти призводять до більшої втрати ваги, а також вивчили вплив двох дієт на серцево-судинні захворювання.
У дослідженні взяли участь 148 людей, поєднаних жінок і чоловіків, які не мали ані серцево-судинних захворювань, ані діабету.
Членам однієї групи призначали дієту з низьким вмістом вуглеводів, вживаючи загалом менше 40 грамів вуглеводів на день. Членам іншого табору було запропоновано нежирне меню, до 30% щоденного споживання жиру. Вага тіла випробовуваних та вимірювані фактори ризику серцево-судинних захворювань (рівень холестерину, рівень тригліцеридів) постійно досліджувались, останній випуск Витягів з безпеки харчових продуктів описаний у дослідженні, опублікованому в науковому журналі Annals of Internal Medicine.
Остаточний результат показав, що дієта з низьким вмістом вуглеводів була більш ефективною, члени цієї групи втрачали більше ваги, і ризик серцево-судинних захворювань також був зменшений більшою мірою, ніж у групі з низьким вмістом жиру. Як наслідок, американські дослідники пропонують тим, хто хоче схуднути або зменшити ризик серцево-судинних захворювань, дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів. їжте надмірну жирну їжу. (Ви можете прочитати дієтичну енциклопедію Тафельспіка тут.)
Згідно з літературою, до речі, крім дієти вам також потрібні фізичні вправи, вони разом, безумовно, обіцяють кращі результати. Якщо сказати дуже просто: ті, хто багато рухається, легше розщеплюють вуглеводи та жири. Не випадково рух також знайшов своє місце в піраміді харчування Гарвардського університету в США. (Піраміда була складена Гарвардською школою громадського здоров’я, а угорська версія - з консультативної записки Золтана Кукора, викладача Соте, під назвою «Харчування»).