Дієти з рослинними оліями модифікували біохімічний склад морського ляща та співвідношення Омега-3 проти Омега-6

олій

Туреччина 24.06.2020 - Нове дослідження показує, що заміна риб'ячого жиру рослинним маслом частково можлива при дієтах для неповнолітніх морських лящів (Sparus aurata), однак це заміщення не є безкоштовним, оскільки склад жирних кислот риби та печінка модифікована.

Це випадок вивчення заміщення жирних кислот, отриманих з насіння камелії та чіа, проведене турецькими дослідниками в рамках проекту, спрямованого на визначення того, як це впливає на метаболізм та експресію генів.

Дослідження, експериментальний етап якого тривав 90 днів, проводився з особами приблизно 60 грамів, яких годували частково дієтою 60 відсотків рослинної олії (Camelina sativa або Chia) та іншої загальної кількості.

Під час випробувань риба збільшилася вдвічі, досягнувши ваги від 135 до 160 грам. Проксимальний склад філе був подібним між групами риб, що годувались різними дієтами, без істотних відмінностей між різними дієтами, хоча нижчий темп росту спостерігався у риб, які годували олією камеліни (130-140 грам).

Згідно з результатами дослідження, опублікованими нещодавно в науковому журналі Aquaculture, риба мала високий вміст альфа-ліноленової кислоти, жирної кислоти серії Омега-3, яка міститься в наземних овочах, і співвідношення вищого співвідношення Омега3 та Омега-6.

Дослідники також спостерігали деякі нові покоління жирних кислот Омега-3 з рослинних олій. Однак, попереджають, цього недостатньо. Часткове заміщення риб'ячого жиру наземними рослинними оліями є можливим з фізіологічної точки зору для дослідників, але вони наголошують на нижчій концентрації незамінних жирних кислот для споживачів, таких як Омега-3 ЕРА (ейкозапентаенова кислота), DHA (докозагексаєнова кислота) ) і ARA (арахідонова кислота).

Довідково

Самуель Офорі-Менса, Мустафа Їлдиз, Мурат Арслан, Вахап Ельдем, Заміна риб'ячого жиру різними рослинними оліями в омані, дієти Sparus aurata: Вплив на метаболізм жирних кислот на основі методу балансу жирних кислот у всьому тілі та експресії генів,
Аквакультура, 2020 рік