заміни

В
В 		В

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

Пов’язані посилання

  • Подібне в SciELO

Поділіться

Морська наука

друкована версія В ISSN 0185-3880

Наука. Березень т.36В №2В ЕнсенадаВ Червень В 2010 р

Вплив заміни дієтичного риб’ячого жиру рослинними оліями на жирнокислотний склад м’язової тканини неповнолітньої підошви Каліфорнії (Paralichthys californicus) *

Вплив заміни дієтичного риб’ячого жиру рослинними оліями на жирнокислотний склад м’язової тканини неповнолітнього каліфорнійського палтуса (Paralichthys californicus) **

D Badillo ? Запата 1, G Correa ? Рейес 2, LR D'Abramo 3, JP Lazo 4, JF Торо ? Васкес 5, MT Віана 2 *

1 Факультет морських наук, Автономний університет Нижньої Каліфорнії (UABC), Km 107 Carretera Tijuana ? Ensenada, Ensenada, CP 22860, Нижня Каліфорнія, Мексика.

2 Інститут океанологічних досліджень, UABC, A.P. 453, Енсенада, CP 22800, Нижня Каліфорнія, Мексика. * Електронна пошта: [email protected]

3 Департамент дикої природи, рибного господарства та аквакультури, Державний університет Міссісіпі, поштова скринька 9690, штат Міссісіпі, штат МС 39762, США.

4 Центр наукових досліджень та вищої освіти Енсенада, км 107 Карретера Тіхуана ? Енсенада, Енсенада, CP 22860, Нижня Каліфорнія, Мексика.

5 Факультет хімічних наук, Автономний університет Сан-Луїс-Потосі, просп. Д-р Мануель Нава 6, Університетська зона, Сан-Луїс-Потосі, CP 78210, Мексика.

Отримано в серпні 2009 року
Прийнято в березні 2010 року

Ключові слова: жирні кислоти, рослинна олія, риб’ячий жир, каліфорнійська підошва, дієта.

Ключові слова: жирні кислоти, рослинна олія, риб’ячий жир, каліфорнійський палтус, дієта.

ВСТУП

Підошва Каліфорнії (Paralichthys californicus) Це плоска риба, яка мешкає у водах західного узбережжя північної Мексики та США. В обох країнах вважається видом з високим потенціалом аквакультури (Конклін та ін. 2003, Герцка та ін. 2003), а одному із співавторів вдалося завершити цикл виробництва в умовах вирощування. Для визначення харчових потреб підошви в Каліфорнії було проведено небагато досліджень. Потреба неповнолітніх у білках становить від 50% до 55% сирого білка (Galaviz та ін. 2008). Однак, як спостерігалося у інших видів риб, збільшення засвоюваної дієтичної енергії впливає на використання білка, зменшуючи його використання для виробництва енергії на користь синтезу тканин, на що вказує більша затримка білка та зменшення виведення амонію (Lupash and Kissil 2005 ).

Щоб створити стійку культуру підошви Каліфорнії, необхідно визначити ефективні альтернативні джерела білка та олії. Оцінка альтернативних масел у морських рибних кормах вимагає інформації про взаємодію між ліпідним обміном та складом дієти, особливо у випадку дієт, багатих поліненасиченими жирними кислотами (ПНЖК) (Мартінс та ін. 2007). Тому було проведено попереднє дослідження з метою оцінки ефективності заміщення риб’ячого жиру (жиру печінки тріски) у раціоні рослинними оліями (лляне, кукурудзяне, оливкове та суміші лляного та кукурудзяного) з різними профілями жирних кислот., А також визначення впливу на ріст, виживання та жирнокислотний склад м’язової тканини цього виду.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

Обробка зразків

В кінці експерименту 10 неповнолітніх забивали і зберігали при температурі 80 ° C для подальшого аналізу.

Складання дієт

П'ять експериментальних дієт та контрольна дієта (таблиця 1) були сформульовані для ізонітрогенізації, ізоенергетичного та адекватного збалансування для задоволення передбачуваних харчових потреб у підошві (Daniels and Gallagher 2002). Всі експериментальні дієти містили однаковий відсоток олії, але з різними джерелами. Лляне насіння, кукурудзяна та оливкова олії використовувались як основні джерела 18: 3n ? 3, 18: 2n ? 6 та 18: 1n ? 9 відповідно. Оскільки ці олії не містять HUFA у своєму складі тригліцеридів, також використовували дві комбінації лляного і кукурудзяного масел у співвідношенні 62,5: 37,5 або 37,5: 62,5, щоб забезпечити проміжні рівні 18: 3n ? 3 і 18: 2n ? 6. Контрольна дієта була складена з риб’ячим жиром (таблиця 1). Всі інгредієнти змішували з 50% води (вага/об'єм) до отримання однорідної маси, яку холодно видавлювали машиною для виробництва макаронних виробів (Rosito Bisani) для отримання гранул. (гранули) 3 мм, які сушили при 60 ° С протягом 24 годин. Їжу подрібнювали та просівали для отримання відповідного розміру (1? 2 мм) і зберігали у закритих пластикових контейнерах при 25 ° С до використання.

Проксимальний аналіз дієт і тканин

Після 12 тижнів експериментів з кожного експериментального підрозділу (резервуара) було зібрано п’ять неповнолітніх. З кожного зразка видаляли весь м'яз, а зразки з кожного резервуару збирали і зберігали при 80 ° C для проксимального аналізу, проведеного згідно з AOAC (1995). Проксимальний аналіз експериментальної та контрольної дієт також проводили у трьох примірниках. Відсоток вологості розраховували за втратою ваги після висушування зразка при 60 ° С протягом 24 годин. Відсоток сирого білка визначали мікро методом Кельдаля з використанням коефіцієнта 6,25. Вміст сирих ліпідів визначали після екстракції Сокслета ліпідів із висушених зразків, використовуючи петролейний ефір як розчинник. Висушені зразки кип’ятять із температурою кипіння при температурі кипіння 60 ° C протягом 5–6 год, сирий ліпід визначають гравіметрично. Вміст золи визначали гравіметрично після прожарювання зразка при 550 ° C протягом 6 годин. Безазотистий екстракт, який відповідає всім поживним речовинам, які не оцінювались у попередній методиці, таким як вуглеводи, вітаміни та інші розчинні безазотні інгредієнти, розраховували за різницею.

Аналіз жирних кислот

Статистичний аналіз

Дані про дієтичне лікування, біологічні показники та вміст жирних кислот аналізували за допомогою одностороннього дисперсійного аналізу та тесту апостеріор Тукі, щоб визначити можливі відмінності між процедурами. Рівні значущості були встановлені в P

Проксимальний аналіз показав, що не було суттєвих відмінностей у вмісті сирого білка, сирих ліпідів та золи (таблиця 1). Рівень сирої білка в усіх дієтах коливався від 49% до 55% (таблиця 1). Вміст золи та ліпідів був подібним між дієтами, середні значення відповідно 12,5% та 4,28%.

Склад жирних кислот дієт, складених з оливковою олією (O), лляною олією (L) та кукурудзяною олією (C), був тісно пов’язаний із профілем жирних кислот використовуваних джерел олії; отже, ці дієти показали високий рівень 18: 1n ? 9, 18: 3n ? 3 і 18: 2n ? 6, відповідно. Навпаки, дієти, приготовані з різним співвідношенням (62,5: 37,5, 37,5: 62,5) лляного та кукурудзяного масел (L/C, C/L), показали проміжні рівні 18: 3n ? 3 і 18: 2n ? 6 (таблиця 2). У контрольній дієті, складеній з риб'ячим жиром, концентрації 20: 5n ? 3 і 22: 6n ? 3 були значно вищими, ніж у експериментальних дієт (табл. 2).

Через 12 тижнів загальна виживаність між лікуваннями дорівнювала або перевищувала 90%, а питома швидкість росту становила від 0,70% до 0,84% на 1-й день (Таблиця 3). Щоденне споживання їжі між процедурами було подібним (0,013-0,015 г їжі на г організму), що відповідало 1,3% до 1,5% маси тіла. Ефективність перетворення корму коливалась від 0,45 до 0,53 і не суттєво відрізнялася між обробками. Наприкінці експерименту склад макроелементів м’язової тканини суттєво не відрізнявся між процедурами (таблиця 3).

В умовах культивування цього 12-тижневого експерименту не спостерігалося жодних впливів на дієту на ріст і виживання підошви в Каліфорнії; Однак потенційне використання рослинних олій або їх комбінацій у дієтах, складених для неповнолітніх цього виду на ранніх стадіях, вимагає подальших досліджень з урахуванням спостережуваних змін у складі жирних кислот м’язової тканини, особливо 20: 5n ? 3 y 22: 6n ? 3.

Незважаючи на низькі рівні 22: 6n ? 3 в експериментальних дієтах щодо контрольної дієти, рівні в м'язовій тканині були, загалом, подібними до тих, що були зареєстровані на початку експерименту. Очевидно, що ця жирна кислота бажано консервувати, а не метаболізувати. На відміну від цього, відсутність збільшення або зменшення рівнів 20: 5n ? 3, хоча і зустрічається у дієтах з рослинними оліями, свідчить про те, що цей HUFA використовується в процесі росту і що дієта не забезпечує його достатньо.

Зниження рівнів 20: 5n ? 3 і 20: 4n ? 6 за наявності високих рівнів 18: 3n ? 3 і 18: 2n ? 6, отриманих з дієт, що містять рослинні олії, свідчить про те, що, як У більшості риб подовження і знежирення з 18: 3n ? 3 до 20: 5n ? 3 і 18: 2n ? 6 до 20: 4n ? 6 дуже низькі або відсутні. Біосинтетична нездатність ефективно перетворити 18: 3n ? 3 у 20: 5n ? 3 у поєднанні з вищезазначеними доказами вимог до 20: 5n ? 3, 22: 6n ? 3 і, можливо, 20: 4n ? 6, є характеристикою кількох морських риб, зокрема плоских риб, які є третинними споживачами харчового ланцюга (Сарджент та ін. 2002). Відсутність накопичення 20: 5n ? 3 і 20: 4n ? 6 при наявності 18: 3n ? 3 і 18: 2n ? 6 і очевидна збереженість 22: 6n ? 3 в тканині свідчать про те, що що 22: 6n ? 3, 20: 5n ? 3 і 20: 4n ? 6 є необхідними жирними кислотами для підошви в Каліфорнії, а також інших морських камбал (Tocher та ін. 2008).

Припускаючи, що 20: 5n ? 3 і 22: 6n ? 3 є важливими для підошви в Каліфорнії, очевидно, що слід оцінити їх реакцію на експериментальну дієту, яка не містить цих жирних кислот. Порівняльна оцінка дієтичних масел, швидше за все, призвела б до значного зменшення приросту неповнолітніх, які годувались дієтами, складеними з рослинними оліями, якби експеримент проводився протягом більш тривалого періоду часу.

У цій роботі було проведено першу оцінку загальної заміни риб'ячого жиру рослинними оліями, окремими або комбінованими, щоб зрозуміти вплив на ріст, виживання та склад жирних кислот неповнолітніх риб. P. californicus піддаються нормальним умовам вирощування з точки зору якості води та температури. У 10-тижневому експерименті з лососем 60-відсоткова заміна риб'ячого жиру комбінацією сої, ріпаку та риб'ячого жиру з південної півкулі не вплинула на їх ріст та виживання, але профілі HUFA (Пратооміот та ін. 2008).

Боуден та ін. (1996) згадують, що при порівняно нижчих температурах лейкоцити, виділені з нирки райдужної форелі, накопичували вищі рівні HUFA, ніж насичені жирні кислоти. Було б цікаво визначити, чи застосовуватиме підошва, піддана нижчим температурам води, застосовуватиме певну метаболічну стратегію у відповідь на профілі жирних кислот доступних дієт для задоволення потреби в HUFA для підтримання плинності клітинних мембран.

ДЯКУЮ

Цю роботу підтримала Національна рада з питань науки і технологій (CONACYT, проект CB60235). Перший автор високо оцінює стипендію, надану CONACYT для закінчення магістратури. Ми дякуємо DSM за постачання вітамінів та мінералів.

ЛІТЕРАТУРА

AOAC. 1995. Офіційні методи аналізу. 16-е вид. Т. 1. Асоціація офіційних аналітичних хіміків, Арлінгтон, штат Вірджинія, США. [Посилання]

Боуден, Лос-Анджелес, Ресталл CJ, Роулі А.Ф. 1996. Вплив температури навколишнього середовища на текучість мембрани, склад жирних кислот та утворення ліпогеназного продукту в лейкоцитах головки нирок райдужної форелі, Oncorhynchus mykiss. Комп. Біохім. Фізіол. Б 115: 375-382. [Посилання]

Christensen E, Woldseth B, Hagve TA, Poll ? The BT, Wanders RJA, Sprecher H, Stokke O, Christophersen BO. 1993. Пероксисомне β-окислення поліненасичених довголанцюгових жирних кислот у фібробластах людини. Поліненасичені та насичені довголанцюгові жирні кислоти ретроконвертуються однією і тією ж ациловою оксидазою. Scand. Дж. Клін. Лабораторія. 215: 61 ? 74. [Посилання]

Конклін Д.Є., П'єдрахіта Р.Х., Меріно Г.Є., Мугет Ж.Б., Буш Д.Є., Гісберт Е., Раундс Дж., Сервантес ? Трухано М., Paralichthys californicus, культури. Заяв. Аквакульт. 14: 143-154. [Посилання]

Daniels H, Gallagher M. 2002. Північноамериканські камбали In: CD Webster, Lim C (ur.), Вимоги до поживних речовин та годівля плавців для аквакультури CABI Publishing, Уоллінгфорд, Оксон, Великобританія, с. 121 ? 130. [Посилання]

Folch J, Lee M, Sloane ? Stanley GH. 1957. Простий метод виділення та очищення загальних ліпідів із тканини тварин. J. Biol. Chem. 22: 477-509. [Посилання]

Галавіз М, Барон Б, Лазо JP. 2008. Вплив різних рівнів білка на ріст, виживання та використання поживних речовин у каліфорнійському палтусі (Paralichthys californicus). IX Міжнародний симпозіум з водного харчування, Енсенада, Британська Колумбія, Мексика, с. 34. [Посилання]

Герзка Ш.Х., Конклін Д, Піедрахіта Р, Фодрі Дж, Лазо Дж. 2003. Поточні дослідницькі роботи з палтуса в Каліфорнії зосереджені на практиці аквакультури та використанні середовища існування розплідника. Бит Бик. 7: 2 ? 7. [Посилання]

Лупаш І, Кісіль Г.В. 2005. Композиції кормів, засновані на потребі енергії та білків у білого окуня (Epinephelus aeneus). Аквакультура 248: 83-95. [Посилання]

Martins DA, Valente LMP, Lall SP. 2007. Вплив рівня харчових ліпідів на ріст та використання ліпідів неповнолітнім атлантичним палтусом (Hippoglossus hippoglossus Л.) Аквакультура 263: 150 ? 158. [Посилання]

Меткальф Л.Д., Шміц А.А., Пелка-молодший. 1966. Швидке приготування складних ефірів жирних кислот з ліпідів для газохроматографічного аналізу. Анальний Chem. 38: 514-515. [Посилання]

Mourente G, Bell JG. 2006. Часткова заміна дієтичного риб'ячого жиру сумішами рослинних олій (ріпакової, лляної та пальмової олій) у дієтах для європейського морського окуня (Dicentrarchus labrac L.) протягом довгострокового дослідження зростання: Вплив на склад жирних кислот у м’язах та печінці та ефективність дієти з риб’ячого жиру. Комп. Біохім. Фізіол. 145: 389 ? 399. [Посилання]

Ng KW, Koh BC, Din BZ. 2006. Пальмова олія, навантажена відбілювальною глиною як замінник морського риб'ячого жиру в раціонах Нілської тилапії, Oreochromis niloticus. Аквакульт. Nutr. 12: 459 ? 168. [Посилання]

Пратооміот J, Бендіксен EÅ, Белл JG, Точер DR. 2008. Порівняння ефектів рослинних олій, змішаних з риб’ячим жиром південної півкулі та знезараженим риб’ячим жиром північної півкулі, на ефективність росту, склад та експресію генів в атлантичному лососі (Salmo salar Л.). Аквакультура 280: 170 ? 178. [Посилання]

Сарджент JR, Tocher DR, Bell JG. 2002. Ліпіди. У: Halver JE, Hardy RW (ред.), Fish Nutrition. 3-е вид. Академічна преса, Сан-Дієго, с. 181 ? 257. [Посилання]

Schiano V, Laurenzano E, Brevetti G, De Maio JI, Lanero S, Scopacasa F, Chiariello M. 2008. Поліненасичені жирні кислоти Омега 3 при захворюванні периферичних артерій: Вплив на ліпідний малюнок, тяжкість захворювання, профіль запалення та функцію ендотелію . Клін. Nutr. 27: 241 ? 247. [Посилання]

Каблук AGJ. 2003. Світові тенденції в аквакультурі та складному виробництві аквафідів. In: Tacon AGJ (ed.), International Aquafeed Directory and Buyers Guide 2003. Turret RAI, Uxbridge, Middlesex, UK, pp. 8 ? 23. [Посилання]

Tocher DR. 2003. Обмін речовин та функції ліпідів та жирних кислот у риб з телеостом. Преподобна Риба. Sci. 11: 107-184. [Посилання]

Tocher DR, Bendiksen EÅ, Campbell PJ, Bell JG. 2008. Роль фосфоліпідів у харчуванні та метаболізмі риб, що живуть на теле. Аквакультура 280: 21 ? 34. [Посилання]

Van Horn L, McCoin M, Kris ? Etherton PM, Burke F, Carson JAS, Champagne CM, Karmally W, Sikand G. 2008. Докази дієтичної профілактики та лікування серцево-судинних захворювань. J Am. Дієта. Доц. 108: 287 ? 331. [Посилання]

Yusof HM, Miles EA, Carter P. 2008. Вплив дуже довгої ланцюга n 3 жирних кислот на плазмові маркери запалення у чоловіків середнього віку. Лейкотрієни простагландинів та основні жирні кислоти 78: 219 ? 228. [Посилання]

* Переклад на іспанську Крістін Гарріс.

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons