Твіт Поділіться Pinterest

Зростає наукове підтвердження того, що різні типи дієт на рослинній основі є найбільш здоровим варіантом. Дієта, визнана дуже здоровою та багатою в рослинній їжі, - це середземноморська дієта, хоча зараз м’ясо та риба широко використовуються. Сьогодні існує багато варіантів рослинної дієти, які ми хочемо переглянути, щоб проаналізувати відмінності між ними:

Вегетаріанська або лакто-ово-вегетаріанська дієта

Також знати як класичне вегетаріанство, відповідає визначенню вегетаріанська дієта Таким чином, людина, яка вважає себе вегетаріанцем, розуміє, що виключає м’ясо та рибу, але споживає молочні продукти та яйця. Це найпоширеніша форма вегетаріанства.

Цей тип дієти має три способи:

  • Ововегетаріанський: Оскільки його назва вказує на "ово" від латинського яйця, це єдина їжа тваринного походження, до складу якої входять ово-вегетаріанці, і переважна більшість - це органічні яйця. Тому їх раціон ґрунтується на овочах, фруктах, бобових, горіхах, бульбах, злаках, оліях та яйцях.
  • Лактовегетаріанські: Молоко, йогурт, сир, масло, вершки та інші молочні продукти - тваринні джерела, які вживають такі вегетаріанці. Хоча загалом лакто-вегетаріанці віддають перевагу і вибирають органічні сири та йогурти.
  • Апівегетаріанці: мед - це єдина їжа тваринного походження, яку вживають апівегетаріанці, і вона зазвичай є місцевою та органічною.

Ми також можемо зустріти тих, хто стверджує, що дотримується "суворої вегетаріанської дієти", типу вегетаріанства, який може сплутати нас з іншими типами вегетаріанської дієти. суворі вегетаріанці Вони не вживають жодної їжі, яка надходить від тварин (включаючи пилок, мед), засновуючи свій раціон лише на продуктах рослинного походження. Тобто, вони поділяють дієту вегана, але ні (зараз ми пояснимо, чому).

Веганська дієта

Люди, які дотримуються веганської дієти, не вживають жодної їжі, яка надходить від тварин (включаючи пилок, мед), засновуючи свій раціон лише на продуктах рослинного походження, як і так звані "суворі вегетаріанці". У чому різниця між веганською та суворою вегетаріанською?: Що вегетаріанство - це тип харчування, а веганство - це філософія життя.

Суворі вегетаріанці виключають тваринні джерела зі свого раціону, і вегани поширюють це виключення на всі сфери свого життя, в яких тварина втрутилася, щоб отримати різні продукти, такі як одяг (шерсть, шкіра, шовк), взуття (шкіра, хутро, замша, замша. ) та косметика, випробувана на тваринах. Тому вони прагнуть повністю овочевої дієти, екологічної та веганської косметики та рослинних та синтетичних тканин.

Сира веганська дієта

Це дієта, яка поділяють принципи веганства, але вживають лише сирі овочі, ніколи не перевищує температури 42 ºC. Ця дієта має великі переваги, оскільки більшість поживних речовин, включаючи ферменти, залишаються незмінними і, крім інших переваг, забезпечують велику кількість клітковини.

Це може бути досить обмежено і без особливого різноманіття, але добре сплановано, ви можете приготувати найрізноманітніші страви, приготовані у сирому веганському варіанті: піца, спагетті, каннеллоні, хліб, тістечка, йогуртовий торт, млинці тощо.

Плидна або фруктова дієта

Це тип суворого вегетаріанства, дієта якого полягає у вживанні переважно фруктів: фруктів усіх видів, насіння та горіхів, деяких овочів (баклажанів, кабачків, помідорів тощо) та стручків (ріжкового дерева, гороху, квасолі тощо). Цей тип дієти став популярним, оскільки Стів Джобс деякий час дотримувався його.

дізнайтеся
Сира їжа широко вживається в усіх видах рослинних раціонів

Напіввегетаріанські дієти

У рамках цієї класифікації ми знаходимо кілька типів дієт, які іноді включають м’ясо або рибу:

Гнучка вегетаріанська або напіввегетаріанська дієта

Ця дієта є поєднанням вегетаріанської та всеїдної дієти: основою є овочі, а іноді і продукти тваринного походження. Як пояснює Ана Морено у своїй книзі Flexivegetarianos, це спосіб "вегетаріанізації" дієти та поступовий перехід до вегетаріанської дієти, ставка на гнучкість та здоровий глузд.

Песко-вегетаріанська дієта

Цей тип дієти не є вегетаріанським як такий, оскільки, включаючи рибу та молюсків, його можна було б вважати всеїдним видом харчування, і його краще було б назвати песцетаріан. На думку кожної людини, воно може також включати яйця та молочні продукти.

Цей тип дієти досить схожий на середземноморський дуже схожі в основі: фрукти, овочі, бобові, злакові, горіхи, оливкова олія та риба.

Зазвичай обирають песковегетарини або песцетаріанці сезонна риба, з сертифікатами стійкості (MSC для дикого риболовлі та ASC для аквакультури) та з сусідніх районів ФАО.

Серед песко-вегетаріанських дієт ми могли б включити макробіотична дієта, оскільки він заснований на овочах і включає рибу. Дуже часто використовує цільнозернові, бобові, водорості, ферментовані, такі як місо, амасаке, шою та не рекомендує молочні продукти та сирі фрукти та овочі.

Харчова дієта

Харчова дієта відноситься до плану харчування, заснованого на щільність харчування продуктів розроблений американським лікарем Джоелем Фурманом. В ця дієта рясніє продуктами, багатими мікроелементами та фітохімікатами.

Основа дієтичного раціону полягає в наступному порядку: овочі, фрукти, бобові, горіхи та цільні зерна. Як супровід до страв можна включити олію, яйця, біле м’ясо, рибу та знежирені молочні продукти, і, звичайно, рафіновані та ультраоброблені продукти повністю виходять.

Різні типи дієт на рослинній основі мають спільний великий внесок у свіжу та цільну їжу.

Окрім того, що серед усіх цих дієт є загальне або загальне споживання овочів, є ще одне спільне: їжа натуральна, уникаючи продуктів переробки. Будь-яка дієта, заснована на промислових консервах, упакованих продуктах, приготованих у замороженому або консервованому вигляді з супермаркету, не буде здоровою, якою б рослиною вона не була. Тому давайте дотримуватися дієти, якої ми дотримуємось, Рекомендується, щоб він був заснований на натуральних продуктах і, по можливості, сезонних та місцевих. Дбати не лише про своє здоров’я, а й про здоров’я планети!