Непереносимість лактози може насправді дратувати, якщо ми не звертаємо уваги на їжу, яку ми їмо.

На додаток до продуктів, які всі ми знаємо та містять лактозу, на ринку ми маємо широкий спектр продуктів переробки, яких слід уникати, оскільки в їх складі є лактоза (або сліди).

Я можу тобі допомогти?

Зв’яжіться зі мною або забронюйте свою онлайн-консультацію вже зараз

Що таке непереносимість лактози?

Непереносимість лактози є проблемою здоров’я перешкоджає правильному засвоєнню лактози (різновид цукру) в тонкому кишечнику. Той, хто відповідає за перетравлення лактози (розподіл її на менші цукри), називається ферментом лактаза; якщо цього немає або є у невеликій кількості, його абсорбція утруднена. Оскільки він не перетравлюється, він досягає товстої кишки і бродить, породжуючи симптоми цієї непереносимості.

Різниця між непереносимістю їжі та алергією

Харчова алергія та непереносимість не те саме і цікаво знати, як їх диференціювати. Багато разів, коли ми говоримо про непереносимість лактози, переважна більшість людей схильні думати, що це є синонімом алергії на молоко, і це не так.

Коли є алергічна реакція, Чи він імунна система той, який втручається в боротьбу з ним і може розвинутися в будь-якій частині тіла (легені, шкіра, травна система ...). З іншого боку, коли a непереносимість, лише діє Травна система і залежить від кількості, що вживається, щоб мати більш-менш симптоми. Не слід плутати непереносимість лактози з алергією на коров’ячий білок. Непереносимий лактозою людина має більшу або меншу толерантність до цього цукру. Людина, яка страждає алергією на коров’ячий білок, взагалі не може мати молочних продуктів.

Я згадую про толерантність, коли ми говоримо про непереносимість лактози, оскільки чим більша кількість лактози, тим сильніші симптоми. Я маю на увазі те, що людина з непереносимістю лактози - це не те, що вона не може приймати нічого з цього, але те невеликі кількості, які ви можете проковтнути. Все залежить від людини та максимальної кількості лактози, яку вони можуть переносити. Тому дуже важливо персоналізувати та індивідуалізувати лікування.

дієти

Симптоми непереносимості лактози

Як я вже згадував у попередньому пункті, поява симптомів у цій проблемі зі здоров’ям буде залежати від переносимості людини та кількості лактози, що вживається в той час. Ось найпоширеніші симптоми непереносимості лактози:

  • Біль у животі та здуття живота
  • Діарея
  • Хвороба
  • Гази
  • Гул (часті звуки кишечника)
  • Фол табуретки

Що їсти при непереносимості лактози

Коли нам діагностують непереносимість лактози, перше, що ми вилучаємо зі свого раціону, це молочні продукти, і ми навіть боїмося пробувати його похідні.

Як ми вже говорили, кожна людина має різну толерантність до лактози, тож можливо, одна людина прекрасно приймає півтори склянки молока на день, а інша людина не може випивати півсклянки. Найголовніше - спостерігати за собою і знати, наскільки ми можемо пити молоко.

Погано рекомендовані продукти з непереносимістю лактози

Групою продуктів харчування, яка має відношення до лактози, є молочні продукти.

Тому їжа, яка не рекомендується споживати у цих випадках це так молоко, Яким би не був ссавець, адже кількість присутньої лактози велика.

Ми також повинні звернути особливу увагу на сири. Найсвіжіші - це ті, що мають найбільшу кількість лактози, тому вони будуть переноситися найгірше. Найбільш вилікувані мають меншу кількість цього цукру, і, залежно від переносимості кожного з них, можна споживати більшу чи меншу кількість.

ультра-оброблена продукція Їх також слід зменшити (або виключити) з раціону, оскільки в багатьох випадках вони містять молоко або сліди лактози, які можуть завдати шкоди здоров’ю кишечника постраждалої людини. Крім того, поживна якість низька, і вони не мають жодної харчової зацікавленості.

Рекомендовані продукти з непереносимістю лактози

йогурти Вони є ще однією їжею, яка зазвичай виключається з раціону людьми, які не переносять цей цукор, і без особливих причин, коли вони можуть бути спокійними, споживаючи їх. Процеси отримання йогуртів (додавання бактерій) руйнують значну частину лактози в їх складі (бактерії живляться наявною лактозою). Кількість лактози у вас настільки низька, що можна споживати без проблем.

Завдяки харчовій технології, яку ми маємо сьогодні, ми можемо знайти її на ринку молоко без лактози цілком придатний для споживання. Його склад не був змінений, оскільки лише додали фермент лактазу, відповідальний за перетравлення лактози, і кількість цього цукру зводиться до нуля. Але якщо ми підозрілі і не хочемо пити молоко, ми можемо без проблем замінити його будь-яким овочевим напоєм. Жоден не має лактози. Але ви повинні дуже уважно придивитися до якості цих продуктів, тому що часто буває важко знайти якісний рослинний напій (вони додають цукор, олії та інші добавки).

Ви також можете споживати продукти, перелічені як "Без лактози" оскільки вони не мають у своєму складі і придатні для пиття, але ми повинні дуже добре читати етикетки, щоб уникнути будь-яких ультра-оброблених продуктів низької якості.

Я також залишаю тобі a перелік продуктів, у складі яких немає лактози і їх можна споживати без проблем:

  • Фрукти
  • Овочі та зелень
  • М'ясо
  • Риба
  • Яйця
  • Горіхи
  • Цільнозернові (рис, лобода, спельта, просо ...)
  • Бульби (картопля, батат ...)
  • Насіння

Кальцій та молочні продукти

Велике питання, яке виникає, коли нам діагностують непереносимість лактози, - чи будемо мати проблеми з кальцієм чи ні. Значне зменшення або виключення молочних продуктів з нашого раціону - це перше питання, яке спадає на думку.

В даний час у нас є рекламна тенденція, яка нас насторожує наскільки небезпечно виключати з раціону молочні продукти або наскільки це важливо для дітей та їх зростання. Реальність зовсім інша. Останніми роками спостерігається зменшення споживання молока серед іспанського населення, і тепер вони хочуть, щоб воно зросло, вдаючись до цього виду реклами.

Молочна (як і решта груп продуктів) вони не є суттєвими. Якщо ви не хочете їх брати, вони вас не влаштовують, або вам просто не подобаються, брати їх не потрібно. існувати інші джерела кальцію досить хороша, і така біодоступність (відсоток поглинання) більша, ніж у самих молочних продуктів.

Щоб отримати уявлення, коли беремо півсклянки молока, містить близько 125 мг кальцію, ми поглинаємо приблизно 32% кальцію; коли ми п'ємо 100 грам брокколі, який містить 49 мг кальцію, ми поглинаємо 52% цього мінералу; але скільки ми беремо 100 грам капусти, які містять близько 72 грамів кальцію, ми поглинаємо майже 60% того самого.

Як ми бачимо, кальцій не тільки в молочних продуктах. Овочі або горіхи містять хорошу кількість цього мінералу, і, що ще важливіше, наше поглинання кальцію більше.

Підводячи підсумок, якщо у нас діагностували непереносимість лактози і ми не хочемо вживати жодних молочних продуктів, ми не повинні хвилюватися, поки носимо їх рослинна дієта та фізичні вправи щодня.