Дієта з низьким вмістом живильної їжі - це не модна дієта, якої ми можемо дотримуватися без будь-якого нагляду. Це лікувальна дієта що допоможе полегшити симптоми кишкових проблем, таких як синдром подразненого кишечника або SIBO.
Він повинен призначатися спеціалізованим дієтологом-дієтологом, оскільки це обмежувальна дієта, при якій може виникнути дефіцит харчування.
Я можу тобі допомогти?
Зв’яжіться зі мною або забронюйте свою онлайн-консультацію вже зараз
Що таке низька дієта Fodmaps?
A низька дієта Fodmaps Це засіб, що використовується в дієтотерапії для полегшення або зменшення симптомів різних кишкових проблем. Це дуже хороший ресурс для тих, хто страждає синдромом подразненого кишечника або, наприклад, SIBO.
Слово Fodmaps походить від англійської абревіатури Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols. Ці вони вуглеводи, такі як якийсь тип клітковини (інулін) або фруктоолігосахариди, які містяться в певних продуктах харчування.
Дотримання дієти з низьким вмістом кормів - це багатотижневе лікування (залежатиме від людини та її харчового статусу), в якому Головною метою є відновлення продуктів, багатих кормовими картами щоб ваш раціон був максимально повноцінним. Початок лікування базується на повному виключенні продуктів, багатих кормовими картами.
Йдеться про a дієтотерапія, тобто, що це дієта з визначеними цілями і що вона має певну тривалість. Його не можна проводити роками, оскільки можуть бути проблеми з неправильним харчуванням або дефіцит різних поживних речовин. На початку лікування це досить одноманітна дієта, при якій різні групи продуктів не вистачає.
Тому дуже важливо, щоб такий тип дієти був під наглядом дієтолога-дієтолога постійно оцінювати стан людини, яка страждає на проблеми зі здоров'ям.
Продукти, багаті Fodmaps
Таким чином, ми можемо каталогізувати деякі продукти, багаті Fodmaps, наступним чином:
Коли ми використовуємо дієту з низьким вмістом Fodmaps?
Як ми вже знаємо, дієта з низьким вмістом цих гідратів є дієтичним засобом і застосовуватиметься в різних випадках.
Цей вид лікування застосовується в більшості випадків, коли людина страждає синдром подразненого кишечника або SIBO. Людина погано перетравлює ці кормові карти, і коли вони досягають кишечника, вони бродять і викликають дискомфорт у животі, гази, діарею, здуття живота ...
Для цього дуже важливо дієтичне втручання, оскільки на першому етапі лікування, продукти, багаті на Fodmaps, виключаються так що симптоми зменшуються, і починаючи з третього або четвертого тижня обмежувальної дієти, ми починаємо з введення продуктів з більшим вмістом у Fodmaps.
Цей тип введення здійснюється під керівництвом пацієнта та під наглядом дієтолога-дієтолога, оскільки кожна людина має різний ступінь толерантності. Одна людина з синдромом роздратованого кишечника може дуже добре поводитися з сочевицею, а для іншого краще не смакувати її. Введення їжі повинно бути повільним та контрольованим, щоб контролювати кожен з днів та споживання кожної людини.
У цьому випадку інструментом, який повинен використовувати дієтолог-дієтолог, є кількість їжі або таблиці, де зібрані всі важливі аспекти, які слід враховувати в кожному з прийомів їжі.
Основна мета полягає в тому, щоб людина краще переносила продукти, багаті Fodmaps жити якомога нормальніше, що стосується їжі.
Існують таблиці вказівок щодо дозволених продуктів харчування та тих, що не входять до дієти з низьким вмістом Fodmaps. Але, як я вже говорив раніше, можуть бути люди, які прекрасно переносять якусь їжу, яка є в списку заборонених, або трапляється навпаки. Тому я кажу вам, що це повинно бути персоналізувати лікування до 100%.
Їжа, дозволена на дієті з низьким вмістом Fodmaps
Ось продукти, які найкраще переносяться при цьому лікуванні (це перелік основних продуктів харчування, що вживаються в Іспанії). Їжа, дозволена на дієті з низьким вмістом кормів такі:
| Овочі | Соя та похідні (тофу та темпе), едамаме та зелена квасоля |
| Крупи | Рис, кукурудзяна крупа, кус-кус (без глютену), китайська локшина, лобода, гречка, харчові дріжджі, хліб із спельти та вівсянка |
| Овочі | Швейцарський мангольд, чистотіл, зелень дуба, кабачки, гарбуз, капуста, шпинат, червоний перець, баклажани, ріпа, огірок, помідор, морква, редька, водорості норі, пастернак, ендівія, імбир, капуста, салат, соління, рукола і трюфель |
| Фрукти | Інжир, лимон, мандарин, апельсин, мушмула, ананас, банан, ківі, полуниця, чорниця, заварне яблуко, малина, фініки, манго, папайя, оливки, опунція та виноград |
| Бульби | Солодка картопля та картопля |
| М'ясо | М'ясо дозволено, якщо воно не перероблене (гамбургери, холодне м'ясо, сосиски ...) |
| Риба | Риба дозволена, якщо вона не перероблена (сурімі, крабові палички ...) |
| Яйця | Яйця дозволені |
| Молочні продукти | Сири та овочеві напої без лактози, сири кварк, брі, камамбер, чеддер або пекорино (залежно від їх складу) |
| Горіхи | Волоські горіхи, арахіс, каштани, горіхи макадамії, бразильські горіхи, пекан, гарбузове насіння, насіння соняшнику, кедрові горіхи та насіння |
Їжа, заборонена на дієті з низьким вмістом Fodmaps
Ось список продуктів, які найгірше переносяться під час лікування (це список основних продуктів, що вживаються в Іспанії). Ми пам’ятаємо, що толерантність кожної людини різна, як і її дієта. їжа, заборонена на дієті з низьким вмістом Fodmaps наступні.
| Овочі | Квасоля, нут, горох, боби Ліма та сочевиця |
| Крупи | Бурий рис, ячмінь, жито, пшоно, цільна пшениця, кус-кус, амарант, булгур, висівки, манна крупа, ящик круп, |
| Овочі | Часник, артишок, броколі, цибуля, цвітна капуста, брюссельська капуста, гриб, ендівія, спаржа, капуста, цибуля-порей, буряк, гриби, селера, кукурудза, цибуля-порей, зелений перець, капуста, квашена капуста та сніговий горошок |
| Фрукти | Авокадо, абрикос, слива, чорнослив, заварне яблуко, чорниця, інжир, фініка, малина, яблуко, манго, диня, ожина, груша, грейпфрут, кавун, хурма, вишня, гранат, свіжий інжир, персик, нектарин |
| М'ясо | Будь-яке неякісне оброблене м’ясо (ковбаси, промислові гамбургери, холодне м’ясо ...) |
| Риба | Будь-яка неякісна оброблена риба (сурімі, крабові палички ...) |
| Тістечка | Будь-яка випічка не рекомендується |
| Горіхи | Мигдаль, фундук, фісташки та кешью |
| Молочні продукти | Молочні продукти тваринного походження зазвичай погано переносяться; з іншого боку, овочеві напої мають кращу переносимість |
Вегетаріанська та веганська дієта з низьким вмістом кормів
На цьому етапі та, спостерігаючи, які продукти харчування є найбільш рекомендованими на ранніх стадіях лікування, ми можемо сумніватися, чи може вегетаріанець чи веганець проводити такий вид лікування. М’ясо та риба, поряд з яйцями, є продуктами, які найкраще переносяться людьми з цими кишковими проблемами, але що відбувається, коли людина не може або не хоче їсти продукти тваринного походження? Нічого. Низька дієта Fodmaps може бути вегетаріанською та веганською та бути здоровою.
Білкова частина може зазнати більших наслідків, отже, значення дієтолога-дієтолога для досягнення запропонованих цілей кожної людини. Якщо лікування є добре сплановані та структуровані, немає проблем з вегетаріанською або веганською дієтою з низьким вмістом Fodmaps.
Через обмеження бобових культур на ранніх стадіях споживання білка повинно надходити з інших цікавих рослинних джерел. Ось один список рослинної їжі, придатної для дієти з низьким рівнем Fodmaps:
| Дозволені горіхи та насіння | Паростки квасолі |
| Овочеві напої (бажано рис та мигдаль, якщо вони якісні) | Сейтан |
| Тофу | Темпе |
Якщо у вас є проблеми з кишечником, що вимагає такого типу лікування, а також ви вегетаріанець або веган, я настійно рекомендую вам домогтися дієтолога-дієтолога для досягнення ваших цілей, і ваше здоров'я значно покращується.
Приклад меню з низьким вмістом вегетаріанських/веганських Fodmaps
Ми завжди говоримо, що толерантність кожної людини абсолютно різна, і те, що вони їдять або момент, коли вони перебувають на лікуванні, абсолютно різне від однієї людини до іншої. Ось приклад Меню Low Fodmaps для вегетаріанців або веганів.
| Сніданок | Овочевий напій з роздутою гречкою та малиною |
| Їжа | Салат з кіноа з текстурованою соєю, кабачками, морквою, помідорами, гарбузом та оливковою олією. На десерт зелений банан |
| Вечеря | Кубики тофу на грилі, прикрашені мангольдом та картоплею. На десерт ківі |
Приклад меню під всеїдними Fodmaps
На цьому етапі я даю вам приклад меню з низьким вмістом Fodmaps, у перші тижні лікування, де дієта є більш обмеженою. Пам'ятайте, що толерантність індивідуальна і персоналізація зазначеного лікування повинна бути фундаментальною частиною роботи дієтолога-дієтолога.
| Сніданок | Склянка безлактозного молока. Подрібнені волоські горіхи з бананом та корицею |
| Їжа | Шпинат, соте з яйцем. Турецька грудка на грилі. На десерт мандарин |
| Вечеря | Запечений лосось з гарніром з картоплі, моркви та кабачків |
Електронна книга - Електронна книга з низьким рівнем FODMAPS Power View рекомендує безкоштовну електронну книгу
- М'яка дієта для захисту шлунку - Сара Хіменес, дієтолог-дієтолог
- Базальна дієта - Лікарняна дієта - Сара Хіменес, дієтолог-дієтолог
- Дієти з ревматоїдним артритом - Сара Хіменес, дієтолог-дієтолог
- Дієти для набору ваги - Сара Хіменес, дієтолог-дієтолог
- Дієти при алергії та непереносимості - Сара Хіменес, дієтолог-дієтолог