Кількість інформації про дієти стає дедалі більшою. Сучасні споживачі прагнуть бути здоровими, і гнучкість є ключовим фактором, коли мова йде про харчові звички з користувачами, які готові випробувати різні здорові варіанти.

потримаються

Споживачі переглядають свій раціон, приділяючи більше уваги харчовим компонентам, намагаючись взяти під контроль своє здоров'я. Вони визначають своє власне поняття "здоровий”І створити свій персональний раціон, а також стіл для вправ.

Концепція "вільного від"

Дієтичні звички змінюються, і тенденції у світі здорового харчування відновлюються. Сучасні споживачі апелюють до продуктів, що не містять таких компонентів, як глютен, лактоза чи інші харчові непереносимості. Позов "доречний”Все частіше націлюється на людей, які не переносять лактозу, клейковину, вегетаріанців та веганів, діабетиків і навіть халяльні та кошерні продукти.


Відсоток світових продажів продуктів харчування та напоїв із заявою "підходить для", щороку, з травня 2010 року по квітень 2015 року (Джерело: Mintel)

Дієти, які в тренді


Таким чином, світ здорового харчування адаптується до сучасного суспільства, створюючи різні типи дієт, які все більше пристосовуються до кожного типу споживачів. З InnoFood ми виділяємо наступне, що важливо врахувати, особливо при випуску нових продуктів:

- Детокс-дієта. Погані харчові звички, напружений спосіб життя або вплив забруднення створили можливість для продуктів, які відповідають бажанню споживача "детоксикація"Y. очистити зсередини. Більшість заяв про "детоксикацію" можна знайти в таких напоях, як чаї та соки, що представляє очевидну можливість на ринку в тому, що може бути твердими продуктами цього типу, які все більше користуються попитом.

- Дієта 5.2. Дієти швидкого дії, такі як 5.2, рекламуються як спосіб очищення організму як фізично, так і духовно. Реалізація цієї дієти передбачає прийом протягом двох днів, що не підряд менше 500-600 калорій, їсти нормально протягом решти п’яти днів. Дієта 5.2 викликає втрату жиру, зниження рівня холестерину та покращує кров’яний тиск та чутливість до інсуліну.

- Дієта Еко-Аткінса. Припускає a веганський варіант дієти Аткінса. Він сприяє дієті, багатій на білок, отриманий з овочів, включаючи клейковину, сою та горіхи. Основне джерело жиру зосереджено в рослинних оліях, включаючи деякі вуглеводи вівса, ячменю та овочів з низьким крохмалем. Дієта Еко-Аткінса набуває популярності завдяки збільшенню кількості веганів та вегетаріанців.

- Дієта "Палео". Він формує свою основу в продуктах харчування, що існували в епоху палеоліту. Це дієта, по суті з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів. Стверджує це харчуватися тим, що їли наші предки, є найздоровішим, на основі сирої або мінімально обробленої їжі. На цій дієті заборонені бобові, зернові (рис), молочні продукти, рафінований цукор та оброблені продукти.

- Дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру (LCHF). Вони зосереджені на зменшенні вуглеводів, обмежуючи споживання цукру та крохмалю. Цей тип дієти сприяє великому споживанню жиру, на відміну від інших, які орієнтовані на білки. Ця практика змушує організм використовувати жир як головне джерело енергії, психологічний стан, відомий як кетоз.

- Варіанти середземноморської дієти.

або Протизапальна дієта. Метою цієї мети є зменшення хронічного запалення для запобігання викликаним ним захворюванням. Він включає вживання продуктів, багатих фітонутрієнтами, омега-3, вітамінами, мінералами та водою, що покращить фізичне та психічне здоров’я та зменшить вікові захворювання.
або Скандинавська дієта. Північна дієта наслідує середземноморську дієту, але використовує місцеві північні інгредієнти, такі як риба, горіхи, бобові, фрукти, ягоди, сирі овочі, м'ясо дичини та овес
або Дієта MIND. Це поєднання середземноморської дієти та харчових нюансів орієнтований на зупинку гіпертонії, орієнтовані на споживання корисних для мозку продуктів і уникання тих, що обмежують його. Доведено, що такий тип дієти зменшує ризик хвороби Альцгеймера в майбутньому більшою мірою, ніж середземноморська.