вуглеводів

Дієти з низьким вмістом вуглеводів в даний час представлені як тенденція, з великою кількістю прихильників серед спортсменів на витривалість. Результативність у цих видах спорту визначається наявністю глікогену, запасу вуглеводів у печінці та м’язах. Здається, дієти з низьким вмістом вуглеводів покращують метаболізм жирів, що заощаджує глікоген і, отже, здатність уникати втоми, якої бояться спортсмени, яку зазвичай називають "пахара" або "стінка". Враховуючи цю гіпотезу, багато спортсменів намагаються зменшити споживання вуглеводів, дотримуючись таких дієт, як кетогенна (1 проаналізовано вплив 12-тижневої дієти з високим вмістом вуглеводів (65% вуглеводів) або кетогенної (6% вуглеводів) на спортсменів на витривалість. більша втрата ваги та жиру під час кетогенної дієти, ніж при високовуглеводної дієти. Крім того, хоча різниці в показниках не було помічено на 100-кілометровому тесті, кетогенна дієта збільшила здатність споживати жир під час цього зусилля та мала незначні переваги при відносній потужності під час спринту.

Однак докази щодо переваг дієти з низьким вмістом вуглеводів для ефективності не є одностайними. Таким чином, група доктора Лойуз Берк, одного з провідних спеціалістів зі спортивного харчування, виявила 2, що дієти з низьким вмістом вуглеводів протягом 12 тижнів інтенсивних тренувань збільшували окислення жиру під час фізичних вправ, але також спостерігали слабку енергетичну ефективність (більш високе споживання кисню для однакові ритми) і гірші показники в тесті на 10 км у порівнянні з тими, хто споживав дієту з високим вмістом вуглеводів або хто періодично вживав їх (чергування моментів високого та низького споживання вуглеводів).

Тому, хоча дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть забезпечити цікаві переваги на фізіологічному рівні, такі як більша здатність до окислення жиру -щось важливе, особливо у спортах з дуже великою тривалістю здається, це порушує здатність виконувати зусилля високої інтенсивності а отже і продуктивність. Такі стратегії, як періодизація споживання вуглеводів, можуть досягти позитивного балансу. Насправді, як показано, проведення інтенсивних тренувань із високою доступністю вуглеводів та об’ємних занять та меншою інтенсивністю обмеження споживання цього макроелементу призводить до значних переваг у продуктивності та жировій масі, навіть більше, ніж дієти з високим або низьким вмістом вуглеводів. 3.4

Список літератури

  1. McSwiney, F. T. та співавт. Кетоадаптація покращує показники фізичних вправ та реакцію на склад тіла на тренування у спортсменів на витривалість. Обмін речовин81, 25–34 (2017).
  2. Берк, Л. М. та співавт. Дієта з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру погіршує економію фізичних вправ і зводить нанівець переваги посиленого тренування в елітних гонщиках. J. Physiol.595, 2785-2807 (2017).
  3. Маркет, Л. А. та ін. Покращення показників витривалості завдяки періодизації споживання вуглеводів: стратегія „Сон низький”. Медицина та наука у спорті та фізичних вправах48, (2016).
  4. Марке, Л. А. та ін. Періодизація споживання вуглеводів: короткочасний вплив на продуктивність. Поживні речовини8, 1–13 (2016).