Дослідження вимірює можливу залежність доза-реакція між загальним споживанням білків тваринного та рослинного походження та ризиком смерті від усіх причин, серцево-судинними захворюваннями та раком.

Дедалі більше наукових досліджень показують необхідність включати суттєві дієтичні зміни з метою забезпечення здоров’я. Одним із останніх прикладів є дослідження експертів Тегеранського університету медичних наук (Іран) та Гарвардської школи охорони здоров'я Т. Ч. (США), які займаються велике споживання білків, особливо овочів, з метою зменшення ризику смерті.

дієти

І саме це, результати дослідження, опубліковані "The BMJ", і це вимірює можливу залежність доза-реакція між споживанням загальних білків тваринного та рослинного походження та ризиком смерті від усіх причин, серцево-судинних захворювань та раку, робить висновок, що дієти з високим вмістом білка, особливо рослинні білки, пов’язані з меншим ризиком смерті з будь-якої причини.

Робота, яка складалася з огляду 32 досліджень, що повідомляли про оцінки ризику з усіх причин, серцево-судинної та смертності від раку у дорослих у віці від 19 років, не залишає місця для сумнівів та заохочує вивчити переваги рослинних білків, таких як бобові (горох, квасоля та сочевиця), цільні зерна та горіхи, оскільки вони пов’язані з меншим ризиком розвитку діабету, серцевих захворювань та інсульту, тоді як регулярне вживання червоного м’яса та велике споживання тваринного білка пов’язано з низкою проблем зі здоров’ям.

Результати розслідування

  • Протягом періоду спостереження до 32 років серед 715 128 учасників сталося 113 039 смертей (16 429 від серцево-судинних захворювань та 22 303 від раку).
  • Результати показують, що високе загальне споживання білка було пов'язано з меншим ризиком смертності від усіх причин порівняно з низьким споживанням.
  • Споживання рослинних білків було пов'язано з 8% меншим ризиком смертності з усіх причин та 12% меншим ризиком смертності від серцево-судинних захворювань.
  • Споживання тваринного білка не було суттєво пов'язане з ризиком серцево-судинних захворювань та смертності від раку.
  • Аналіз дози-відповіді даних 31 інших досліджень також показав, що додаткові 3% енергії з рослинних білків на день асоціюється з 5% меншим ризиком смерті від усіх причин.

"Ці висновки підтверджують сучасні дієтичні рекомендації щодо збільшення споживання рослинних білків у загальній популяції. І більше того мають важливе значення для здоров'я населення, оскільки споживання рослинних білків можна порівняно легко збільшити, замінивши тваринний білок, і це може мати великий вплив на тривалість життя ", - відзначають дослідники.

можливі причини сприятливого впливу рослинних білків включають його асоціацію зі сприятливими змінами артеріального тиску, холестерину та рівня цукру в крові, що може допомогти зменшити ризик захворювань, таких як хвороби серця та діабет 2 типу.