Флан з дульсе де лече чи яблучний пиріг? Шоколадна стружка або печиво з родзинками з вівсянки? Якщо ви піклуєтеся про себе, то, швидше за все, ви схильні обирати другий варіант, оскільки він здається здоровішим або менш калорійним, навіть якщо ви віддали перевагу першому.
Проблема: не тільки можливо, що ми помилились, вибираючи найздоровіший десерт, але ми також залишимось бажаючими спробувати той, який спокусив нас!
Щоб цього не сталося з вами, двоє дієтологів вчать нас насолоджуватися десертом, вибираючи найкращий варіант.
Десерт, так чи ні?
Що стосується підтримання здорового харчування, чи варто їсти десерт? Для дієтолога та майстра клінічної ефективності Жизелі Балачіано насолоджуватися чимось солодким дозволяється на всіх обідах та вечерях. Звичайно: "завжди думаючи, що переважна більшість десертів - це фрукти чи йогурти. Ці продукти мають дуже важливий внесок вітамінів, мінералів і клітковини", - говорить він.
З цієї причини фахівець пропонує зупинити свій вибір переважно на фруктах і час від часу (приблизно два рази на тиждень) вибирати щось солодке, що дуже спокушає нас. "Як основне правило, те, що ми вирішили лікувати, повинно приносити нам задоволення", - говорить він.
Це дуже (дуже) багато
Їжа не тільки виконує роль живить нас, але також має приємну частину, яку важливо задовольнити, за словами Балачіано. І коли ми шукаємо десерт, ми шукаємо саме це.
Але щоб подбати про себе, іноді ми їмо щось, що здається менш калорійним, ніж те, що нам подобається, і тоді ми продовжуємо бажати того, що спокушало нас. "Ми їмо два легких десерти замість шоколаду, а згодом ми також з'їдаємо шоколад! З цієї причини краще їсти те, що нас справді спокушає, у правильній мірі", - каже він.
"Все дозволено. Найголовніше - порції та частота", - додає дієтолог, який спеціалізується на спорті та ожирінні Хав'єр Родрігес. "Якщо в суботу я з'їдаю порцію чізкейка, а в неділю знову добре харчуюся, нічого не відбувається. Проблема виникає, коли ви тримаєте торт у холодильнику і їсте щодня", - пояснює він.
Фрукти або шоколад?
Лимонний пиріг, полуничний пиріг, банановий пудинг не обов’язково будуть кориснішими, ніж пиріг! "Наприклад, в яблучному торті є цукор, яйце, масло. Це еквівалентно шоколадному мусу, оскільки різниця в калоріях мінімальна. Краще вибирати те, що нам найбільше подобається", - говорить Балачіано.
Ще один важливий факт: "світло" не завжди краще. "Світло означає зменшення на. Отже, може бути, що в продукті менше натрію, жиру, калорій або цукру. Завжди важливо враховувати ціною того, що є легким. З хімічних процесів, які можуть змінити смак їжі? ", попереджає.
Крім того, він пропонує два важливі ключі при виборі чогось насиченого:
- Будьте обережні з тим, що ми купуємо в дієтології, намагаючись схуднути. Те, що десерт виготовляється з борошна ріжкового дерева, не означає, що в ньому менше калорій, оскільки для компенсації він зазвичай має більше цукру.
- Цільнозерновий хліб, як правило, має більше жиру, оскільки він сухіший. Тому вони не завжди здоровіші.
6 стратегій насолодитися смачним десертом без вини
- На кожен день я вибирав фрукти, фруктовий салат, брошетки, компот і смажені фрукти, без додавання цукру, пропонує Балачіано.
- Ви також можете «відчути смак» чогось смачного, готуючи рецепти з меншою кількістю калорій, каже Родрігес. Хорошими прикладами є "здорові кокіто", виготовлені з тертим кокосовим горіхом, яйцями, цукром мусковадо та знежиреним молоком, або домашні кекси з вівсяних пластівців з дульце де лече без цукру.
- Двічі на тиждень вибирайте те, що вам подобається, чим би воно не було. "Це можуть бути цукерки, шоколадний десерт або що завгодно, яке приносить вам найбільше задоволення, і подумайте про кількість", - додає він.
- 4. Якщо ви виходите їсти, поділіться десертом.
- 5. Якщо ви збираєтеся лікуватися, нехай це буде заміною звичним фруктам. "Не варто спочатку їсти фрукти, а потім флан з дульсе де лече", - попереджає дієтолог.
- Шукайте хорошої якості в тому, що вам подобається, незалежно від того, органічне воно, натуральне, дієтичне чи легке. Якщо ви можете приготувати його вдома, щоб знати, які інгредієнти він містить, тим краще.