Інгредієнти:
- 250 г (безлактозного) сиру - найкраще, якщо він буде більш вершковим, а не горбкуватим сортом
- 2 ек. борошно з спельти грубого помелу
- 2 ек. борошно з коричневого рису
- 1 ек. дрібнозерниста вівсянка
- 1 ек. вівсяні висівки
- 2 ек. кукурудзяна крупа
- 1 ек. лляні пластівці
- 1 яйце
- 1 мк. Харчова сода
- трохи борошна для замішування
- спеції за смаком, але якщо ви хочете більш конкретні:
- 1 мк. сіль
- 1 мк. материнка
- 1 мк. базилік
Умови (ідеї):
- томатний соус без цукру
- лист шпинату (смажений або поруч як свіжий овоч)
- кільця кабачків (короткий час варто попередньо розпарити або обсмажити на невеликій кількості кокосової олії, але йому достатньо 2-3 хвилин, адже піца достатньо пропечена)
- томатне кільце
- консервований тунець (оливкова олія або натуральний суп)
- оливкова
- сир моцарела
- спеції
Інгредієнти "тіста" змішуються у більшій мисці. Ми можемо почати з дерев’яної ложки, але скоро нам знадобляться наші руки, тому що сир, якщо він є, просто не збирається. Вимішуючи тісто, працюйте злегка борошняною рукою, якщо ви все ще вперті, поступово трохи посипайте тісто. Якщо з компараторів можна замісити відносно однорідну сферу, форму піци слід втиснути в деко, випікаючи трохи змащений кокосовим/оливковою олією. Я часто роблю два відразу, тому формую прямокутники, щоб вони помістилися в деко, але кому це зручно. У розігрітій духовці прибл. Випікайте 10 хвилин, до цього часу є час, щоб зручно приготувати начинку.
Зараз температура, встановлена на 10 хвилин, є відносною. Я знаю це (багато спаленої їжі) на основі емпіричного досвіду, тому, якщо у вас є газова піч, будьте обережні. Якщо ви трохи туди потрапили, або коли ви заглядаєте під нього, дно тіста здається помітно коричневим, то я наношу його жестом камікадзе та плоским роторним млинцем перед тим, як застосовувати доливку, і знову надягаю 7-8 хвилин. Якщо воно розтріскує тісто, не бійтеся, перші десять разів це було зі мною, тоді я потрапив у стрілянину.
Хороша порада: Ні в якому разі не слід випікати при такій температурі, як звичайна піца. Я знаю це з останнього разу, коли довірила вкласти свого чоловіка, який з’їв серце, поставив духовку на функцію пічної пічі, сказавши, що це все-таки піца. Аргумент, згідно з чоловічою логікою, на 100% правильний, і він не склав особливих проблем, бо мій надлюдський запах в останню хвилину врятував мені їжу. Той, у кого є повітряна піч із змішаним повітрям, повинен використовувати її (особливо для випікання начинок) сміливо, але невдалі з газовою плитою, як я, не повинні віддалятися від кухні, поки не з’ясують, що цей тип тіста поводиться з ними.