Ви один з людей, хто просить дієтичну колу, коли їде їсти тако аль-пастор? Напевно, серед стількох суперечок щодо дієтичних газованих напоїв, ви задавалися питанням, чи все сказане є правдою, чи не спричинять вони рак? діабет? Невже у них немає калорій?
Дієтичні газовані напої підсолоджуються підсолоджувачі, це замінники цукру і вони, як правило, забезпечують менше калорій. Вони можуть бути класифіковані за їх енергетичним внеском (калорійність Y некалорійний) або за своїм походженням (природний або штучний). Походження підсолоджувача не обов'язково передбачає більшу безпеку при його споживанні, а отже, серед споживачів існує велика дезінформація.
Коли ви ходите до ресторану чи супермаркету, як правило, ви вибираєте продукти, що містять цукор? Ви не єдиний! В даний час спостерігається нова тенденція в їжі, яка вибирає низькокалорійні продукти, і в той же час вони зберігають свій первісний смак. Підсолоджувачі - одна з відповідей на такі вимоги. Крім того, протягом років ідентифікуються захворювання, пов’язані із споживанням великої кількості цукру, такі як діабет, ожиріння, зміни метаболізму, серед інших умов.
Зображення за допомогою Readers Digest
Одним з перших не калорійних підсолоджувачів було сахарин, пізніше аспартам та ацесульфам К, останні використовуються для підсолоджування дієтичної коки. В даний час замінники, отримані з рослин, такі як стевія або зі спиртів, таких як ксиліт, Останній допомагає запобігти появі порожнин і може бути знайдений у різноманітних жувальних гумках, однак ви повинні бути обережними, оскільки надлишок може викликати діарею або нудоту. Тому я не рекомендую пережовувати багато коробок за один день!
Перевагою цих інгредієнтів є висока підсолоджуюча здатність, тобто за допомогою чайної ложки можна підсолодити літри води.?
Але що говорить наука? Різні дослідження підтверджують, що використання некалорійних замінників цукру є безпечним при спробі зменшити вміст енергії в їжі, оскільки вони не посилюють голод і є безпечним інструментом для схуднути і запобігти розвиток таких захворювань, як ожиріння, діабет або карієс. Бібліотека аналізу фактичних даних Академії харчування та дієтології показує, що вони також безпечні для вагітних жінок та дітей, хоча Управління з контролю за продуктами та ліками США рекомендує обмежити його використання, споживаючи його в помірних кількостях.
Зображення через Tumblr
Інші дослідження показують, що некалорійні підсолоджувачі підвищують апетит, проте їм не вистачає наукової достовірності. Його застосування також було гарантоване людям із цукровим діабетом, оскільки, схоже, він не впливає на рівень глюкози в крові, однак у дітей з діабетом його використання ще не гарантоване. Останнім, підсолоджувачі не викликають таких захворювань, як рак або хвороба Альцгеймера.
Ви, мабуть, все ще сумніваєтесь у тому, що я кажу, тому я збираюся пояснити, як всі ці цукрозамінники регулюються та затверджуються; дозвіл та рівень використання підсолоджувача залежить від міжнародних установ, таких як Продовольча організація ООН (ФАО), Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) або Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA), і повинні продемонструвати шляхом наукових досліджень, що вони не представляють жодної загрози для здоров’я споживачів у запропонованих дозах.
Тепер ви можете бути спокійнішими, коли п'єте дієтичні газовані напої або підсолоджену їжу без цукру, оскільки наукові дослідження, проведені престижними міжнародними організаціями, підтримували їх споживання в межах рекомендованих доз. Пам’ятайте, що кожен інгредієнт харчового продукту перед використанням повинен бути схвалений та показати, що він не завдає шкоди здоров’ю.
Не існує хорошої чи поганої їжі, є лише правильні та неправильні дієти.
Знайдіть Леонардо Даніеля Віллегаса Ернандеса у Twitter як @iLeonardoDaniel.