В англосаксонських країнах одним з найпопулярніших способів і інструментів випічки для літнього сезону є барбекю (або барбекю), яке називають барбекю або коротше барбі.

салати гарніри

Поняття барбекю походить від Карибського басейну, його оригінальна назва барбакоа, що означає «священний вогнище», в якому або вище м'ясо готували на сітці з паличок, насамперед козлів. Пізніше цей термін був введений в мови країн колонізації (іспанську, португальську та англійську), і спосіб приготування також був широко поширений у цих країнах.

В Америці барбекю означає повільне смаження на димі, а смаження - смаження на деревному вугіллі, камені лави або електриці. В Англії барбекю - це термін, який використовується для обох методів, тоді як смаження на грилі проводиться в кухонній печі або на грилі - тобто, смаження при низькій температурі (в Америці та Канаді, «смаження»).

Вечірка барбекю

Барбекю в основному зосереджується на вихідних сім'ї, друзях, які зазвичай починаються рано в другій половині дня і тривають до пізнього вечора. Якщо вас запрошують на таке застілля, прийнято і доречно брати з собою мариноване м’ясо або сосиски на грилі, можливо салати та закуски. Приготування та приготування барбекю займає багато часу, тому перший акт - це завжди щось перекусити та антипасти у супроводі коктейлю (або пива). Крім того, у багатьох випадках їжа постійно готується, тому їжа також триває - не обов’язково за загальним столом, усі одразу. З цієї причини салати та гарніри зазвичай подають у формі "шведського столу". Десерт зазвичай холодний (наприклад, морозиво) або заздалегідь підготовлені чашки, тістечка - популярні літній пудинг, дрібниця, тістечка. (див. англійські десерти)

Поради

  • Оскільки барбекю - це вільна вечірка, то ні одягатися елегантно, ні звично.
  • Оскільки збір відбувається в саду, нам не потрібно знімати взуття. Англійський гриль навіть у прохолодну погоду, тож готуймося до холодів. Візьмемо з собою кардиган, навіть якщо сонце світить на семи гілках, адже після заходу сонця все одно буде прохолодно (плюс в Англії 4 сезони можуть відбутися за один день!).
  • В Англії барбекю також є "чоловічою роботою", але в багатьох випадках чоловіки, які не мають досвіду у випічці та приготуванні їжі, або не смажують їжу належним чином, або смажать сажу. Будьте особливо обережні з курячими ніжками та морськими гребінками!
  • Гриль на відкритому повітрі також стає все більш популярним, як частина пікніка - в парках, лісах, пляжах тощо. Для цього використовується одноразовий або міні-переносний гриль. Однак у багатьох парках барбекю заборонено, тож перевірте це перед тим, як проводити збори.
  • Англійці також звикли випікати (вечеряти) на барбекю у будні, але запрошувати гостей це не прийнято.

Запрошення для барбекю

  • Якщо ми запрошуємо друзів та знайомих на барбекю, завжди заздалегідь запитуйте, чи є у наших гостей чутливість до їжі, алергія, чи дотримуються вони якоїсь спеціальної дієти, дієти.
  • Приготуйте салати та гарніри заздалегідь - зберігайте їх у холодильнику до споживання.
  • Барбекю - це вільне збирання, але якщо ви тримаєте його вдома, не використовуйте одноразовий гриль, паперові тарілки тощо.!
  • Англійці багато п'ють. Традиційним напоєм для барбекю є Pimm's, який легко зробити і легко розбавити. Домашній лимонад найбільш ідеальний для дітей.

Більше порад щодо підказок на грилі буде прочитано в нашій статті (включаючи рецепт Пімма).