Що таке подагра? Сечова кислота? Гіперурикемія? У сьогоднішньому подкасті ми обговорюємо цю хворобу, і я пояснюю її дієтичне лікування. У людини сечова кислота є кінцевим продуктом ендогенного та екзогенного метаболізму пуринів. Надлишок сечової кислоти спричиняє гіперурикемію, яка може бути спричинена занадто високою продукцією або зменшенням виведення. Взаємозв'язок між сечовою кислотою та подагрою полягає в тому, що підвищена концентрація сечової кислоти в плазмі вказує на наявність страшної подагри.

Дієтичне лікування

Конкретна дієта для зниження рівня сечової кислоти в крові повинна бути зосереджена на контролі 3 основних факторів:
- РН сечі: Як я вже пояснював раніше, ми зацікавлені в проведенні базової або підщелачуючої дієти, щоб трохи змінити рН сечі та сприяти її виведенню. Це в основному досягається:
Вживання значної кількості рідини щодня у вигляді води та несолоних овочевих бульйонів.
Сприяння споживанню основних продуктів харчування, таких як овочі, картопля, фрукти, солодка картопля, салати та зменшення споживання підкислювальних продуктів, таких як хліб, макарони, рис, риба, м'ясо та яйця.
Уникайте вживання продуктів, багатих сіллю та сіллю, у домашніх кулінарних заготовках.
Повністю уникайте вживання алкоголю, включаючи пиво та вино.

- Споживання пурину: щоденний раціон повинен бути якомога менше пуринів. Це означає, що потрібно не тільки стежити за споживаною їжею, а й за її приготуванням. Коли ми варимо їжу, яка містить пурини, більшість з них потрапляє у воду для готування. Тому це хороший спосіб зменшити вміст пурину в продуктах, але відварів слід уникати.

- Вживання фруктози: Після засвоєння організмом фруктоза метаболізується в ксантин, пурин, який з часом перетворюється на сечову кислоту. З цієї причини рекомендується споживати лише 1 шматок фруктів на день і вибирати ті, що містять найменшу кількість фруктози, такі як абрикоси, ківі, манго, кавун, полуниця, апельсин, диня, ананас та персик.