Дієта FODMAP Він відповідає абревіатурам ферментованих олігосахаридів, дисахаридів, монозахаридів та поліолів.
Це терапевтична дієта, призначена при синдромі подразненого кишечника, при запальних захворюваннях кишечника, а також при хворобі Крона, яка полягає у виведенні або зменшенні коротколанцюгових вуглеводів, що легко піддаються ферментації кишковими бактеріями, з раціону.
Необхідно уникати цих цукрів у дієті FODMAP, щоб уникнути дискомфорту, такого як діарея, запор, гази, проколи або здуття живота тощо.
Щоб дотримуватися цієї дієти, важливо знати, що не всі вуглеводи або цукри є ферментованими або потрапляють до категорії FODMAP.
Ті, чого нам слід уникати або обмежувати вживання їжі, це:
- Фруктоза, присутня у фруктах або меді
- Лактоза, присутня в молочних продуктах, таких як молоко, йогурти, сири та інші похідні.
- Фруктани, які є в продуктах, що містять клітковину інуліну, такі як пшениця, часник, цибуля, горох, спаржа, цибуля-порей тощо.
- Галактани містяться в бобових, таких як сочевиця, квасоля, нут або соя.
- Поліоли, присутні в підсолоджувачах, таких як маніт, ізомальт, сорбіт, ксиліт, або містяться в таких фруктах, як авокадо, вишня, нектарин, персики, абрикоси тощо.
Ці продукти викликають збільшення води в кишечнику через осмос, і це впливає на те, що цукри не можуть засвоюватися або засвоюватися правильно, а бактерії мікробіоти кишечника, які їх ферментують, можуть бути наддуваними, і тому виникають кишкові дискомфорти.
Ключі до дієтичного харчування
Загалом, дієта з їжею рекомендується протягом 6 тижнів людям, які страждають на такі проблеми з кишечником, як газ, неприємний запах з рота, біль у шлунку, діарея, здуття живота або запор, а також проблеми з товстою кишкою або синдромом подразненого кишечника. Як правило, це кишкові проблеми, які, як правило, спричинені організм не може адекватно засвоювати FODMAP.
Через 6 тижнів, коли симптоми зникнуть, доцільно повторно вводити продукти та визначати толерантність.
Таким чином, мета цієї дієти полягає у визначенні кількості цих компонентів зводяться до майже нульових чисел щоб уникнути проблем із травленням, та багато інших, що виникають внаслідок їх неправильної асиміляції. І це не те, що робиться поступово, коли при дотриманні цієї дієти всі ці компоненти викорінюються майже повністю одночасно. Слід також зазначити, що у людей, які дотримуються цієї дієти, поліпшення симптомів є значним.
Велика проблема дієти з кормами полягає в тому викинуті продукти є чимось із найпоширеніших в їжі. Тому надзвичайно важливо звернутися до дієтолога, щоб проконсультувати, проконсультувати та продиктувати відповідний план дій для кожної людини. Як правило, його зазвичай проводять протягом від 6 тижнів до максимум двох місяців, а потім потроху вводять FODMAP і перевіряють, як розвиваються симптоми.
Ми не стикаємося з дієтою, яка призначена для схуднення, хоча її дотримання може призвести до втрати кількох кілограмів. Його метою є не що інше, як зменшення симптомів, які призводять до дискомфорту, намагаючись прагнути поліпшення якості життя і, до речі, покращення здоров’я.
А що можна їсти, якщо дотримуватися цієї дієти? Правда в тому, що FODMAP Вони присутні в багатьох продуктах харчування, але це не заважає їм споживатися. Давайте подивимося, що ви не можете їсти, а що можна їсти на дієті з кормовими картами.
Викинута їжа з кормової дієти
Далі ми розглянемо великі групи продукти, які повністю виключені з дієти FODMAP. Перш ніж перерахувати їх, ми повинні підкреслити, що всі види випічки, а також солодощі, морозиво, десерти, такі як пудинги, маринади, оброблене м’ясо, алкогольні напої та безалкогольні напої, не рекомендуються в цій терапевтичній дієті.
На додаток до всього, важливими продуктами, які не слід призначати при дотриманні цієї дієти, є такі, які ви тут маєте:
- Овочі та овочі: артишок, часник, брокколі, цибуля, гриби, цвітна капуста, ендівія, спаржа, солодка кукурудза, червоний перець, цибуля-порей, буряк, капуста, гриби.
- Фрукти: авокадо, абрикоси, інжир, хурма, вишні, сливи, фініки, малина, лічі, яблука, персики, манго, дині, ожина, нектарини, груші, кавуни.
- Овочі: нут, сочевиця, біла квасоля, горох, боби Ліма, соя.
- Крупи: амарант, коричневий рис, жито, спельта, пшениця та будь-які цільнозернові продукти.
- М'ясо: нарізки, гамбургери, ковбаси.
- Молочні продукти: козяче, овече та коров’яче молоко, морозиво, масло, вершки, м’які сири, молочні десерти.
- Горіхи: мигдаль, кеш'ю, фундук, арахіс, фісташки (їх можна вводити в помірних кількостях після перевірки індивідуальної переносимості).
Дійсні продукти для дієтичного харчування
Знаючи обмеження, зараз саме час подивитися, що саме продукти, які можна вживати у дієті з кормовими картами. Зверніть увагу, адже це вас цікавить:
- Овочі та овочі: Мангольд, оливки, селера, баклажани, комір, кабачки, кабачки, брюссельська капуста, шпинат, зелена квасоля, салат, ріпа, огірки, зелений перець, редис, помідори, морква.
- Фрукти та бульби: чорниця, полуниця, гранат, інжир, клементини, ківі, лимони, лайми, мандарини, мушмула, картопля, банани, грейпфрути, ананаси, апельсини, виноград.
- Крупи: рис, овес, кукурудза, тапіока.
- М'ясо, риба та яйця: все сире м’ясо, біла риба, синя риба, яйця.
- Молочні продукти: рослинні напої, молоко без лактози, витримані сири, сухі сири, йогурти.
- Горіхи: волоські горіхи, горіхи макадамії.
Крім того, хоча, не вводячи жодної з категорій, ми повинні включити олії оливкова, соняшникова та рослинна, а також цукор, темний шоколад та какао-порошок (все у невеликій кількості).
У випадку дотримуйтесь вегетаріанської дієти, Оскільки ви не можете їсти бобові, білки можна отримувати, зокрема, через лободу, яйця, тофу, темпу та кукурудзяну крупу.
Незамінні поживні речовини в дієті з кормових карт
Основними поживними речовинами у дієтичному харчуванні є так само, як і в будь-якій здоровій дієті. Тобто найнеобхідніше, що повинно бути в достатній кількості в організмі, - це вуглеводи, жири, білки, вітаміни та мінерали. У цьому сенсі ніякого обмеження не існує.
Єдиного, чого слід уникати на дієті з харчовими продуктами, - це те, що споживана їжа містить будь-який з FODMAP. Тому немає потреби турбуватися про решту поживних речовин. Джерела енергії, здатність до регенерації тканин та всі ті основні компоненти, щоб усі частини нашого тіла продовжували функціонувати однаково або краще, ніж вони завжди повинні бути, не роблячи особливого акценту на жодному з них. Однак це правда Слід уникати їжі з високим вмістом вуглеводів, але не тому, що вуглеводи не бажано мати, а через склад, який зазвичай супроводжує ці продукти.
Приклади харчової дієти
З усією інформацією, яку ми надали до цього часу, ми можемо запропонувати вам лише деякі рекомендації на випадок, якщо ви хочете або потребуєте дотримуватися цієї процедури. Як ми вже говорили раніше, ви повинні пам'ятати, що найдоцільніше, особливо при цій дієті, - це поговорити з дієтологом щоб розповісти вам про кількість, час та їжу.
Однак, якщо ви хочете розробити власний план, тут ми залишаємо вам кілька приклади меню дієтичного меню.
Сніданок
- Чашка чорної кави.
- Яєчня з шинкою.
- Настій.
- Тост (без глютену) з олією та помідорами.
Обід
- Шматок фрукта (це може бути ківі, апельсин або банан).
Їжа
- Яловичина на грилі + варена картопля.
- Салат з тунця, яєць, помідорів та картоплі.
- Рис з помідором.
- Боніто на грилі + салат.
Перекус
- Шматочок фрукта (це може бути ківі, апельсин або банан).
- Омлет з картоплі та кабачків.
- Салат із зеленої квасолі з тофу.
- Каракатиця на грилі.
- Півень на грилі.