Зміст статті

  • Що таке дієтичне м’ясо?
  • Що вигідніше для людей
  • Птах
  • М'ясо тваринного раціону
  • Яке м’ясо вважається дієтою
  • Як готувати
  • В печі
  • На пару
  • Приготовлені
  • Дієтичні м’ясні страви
  • З яловичини
  • Дієтична курка
  • Низькокалорійна їжа з індички
  • Від кролика

Якщо людина не вегетаріанець, то їжа з жирного м’яса, приготовлена ​​за спеціально розробленими рецептами, повинна бути включена в раціон, адже завдяки цьому корисному продукту організм збагачується вітамінами та необхідними мікроелементами. Однак не все м’ясо вважається корисним, оскільки кожен вид відрізняється за смаком та складом.

Що таке дієтичне м’ясо?

Загалом, худі породи, що містять мінімальну кількість тваринного жиру та холестерину, закупорюють судини, призводять до тромбозів і негативно впливають на роботу серця. У такому дієтичному м’ясі білка та корисних амінокислот набагато більше, ніж зазвичай. Крім того, він містить фосфор, магній, кальцій, залізо та багато вітамінів, необхідних організму.

Що вигідніше для людей

Вибір їстівного м'яса є складним процесом, оскільки в магазинах існує безліч різновидів, і не всі вони є дієтичними. Наприклад, через жирність свинини та баранини її не можна назвати низькокалорійною їжею. Яловичина менш жирна, але правильно вибрати скибочку теж дуже складно: краще їсти телятину. На думку експертів, м’ясо індички та кролика є найбільш здоровим м’ясом для людини, але при цьому низькокалорійним. Ви можете додати курячу грудку до списку їстівної птиці.

Птах

Свою птицю завжди відносили до найбільш поживних продуктів. Однак гуси та качки не слід включати до цього списку, оскільки їх м’ясо дуже жирне, а його калорійність близька до баранини. Існує два основних типи нежирної та здорової птиці:

  1. Куряча дієта, яку можна знайти майже на кожному столі. Він містить багато вітамінів, білків і мінералів. Варто зазначити, що найменшою птицею є курка.
  2. М’ясо індички - не менш корисний птах. Гіпоалергенне м’ясо містить багато амінокислот, які допомагають організму швидко позбутися холестерину.

низькокалорійні

М'ясо тваринного раціону

Якщо ви вирішили схуднути, але не можете їсти занадто легку та дієтичну птицю, вам слід знати, що нежирне м’ясо також можна знайти:

  1. Яловичина - вирізка або тонкі шматочки. Однак не варто купувати під-бісер, оскільки організм буде важко засвоювати.
  2. Кінське м’ясо має широкий вибір незвичайних смаків. Кінське м’ясо - одна з найменш м’ясистих порід.
  3. Телятина те саме, що яловичина, але вона корисніша, оскільки молоде м’ясо містить набагато менше жиру.
  4. М’ясо кролика - найкорисніша і найжирна тушка ссавців. Також рекомендується залучати кроликів до годування маленьких дітей.

Яке м’ясо вважається дієтою

У наш час існує безліч видів м’яса, але багато хто не тільки їсть смачну птицю чи тварин, але й перевіряє, чи не набирає вибраний м’ясний продукт для тіла вагу. Отже, у індички найменша калорійність, куряча грудка на другому місці. Вибираючи м’ясо тварин, спробуйте нахилитися до шматка, який не має шару жиру.

Як готувати

Цим питанням дуже ретельно займаються ті, хто хоче схуднути та сформувати свій раціон. Дієтичне м’ясо є важливим джерелом білка, який ми перетравлюємо протягом тривалого часу та запобігаємо почуттю голоду. Щоб такий корисний продукт не містив таких шкідливих речовин, як холестерин, потрібно знати, як його готувати. Тому під час дієти краще смажити, варити або готувати на пару, бажано без спецій і солі.

В печі

Запечена їжа відрізняється своїми корисними властивостями: під час цієї термічної обробки вони зберігають свій аромат і природний смак. Подальша перевага способу приготування полягає в тому, що їстівне м’ясо в духовці є більш існуючим і практично не втрачає містяться в ньому поживних речовин. Ви можете спекти їжу просто на деко, в стручку або загорнувши у фольгу.

На пару

Парова страва відрізняється за смаком від смаженої і навіть приготованої на пару їжі. Крім того, такий спосіб приготування набагато більше підходить тим, хто хоче їсти менше нездорової їжі. Тушковане м’ясо можна смажити, готувати з грибами, сиром або овочами і готувати в пароварці, на повільній плиті або просто на сковороді над гарячою водою.

Якщо ви перейшли на здоровий спосіб життя, вам сподобається такий спосіб приготування їжі, оскільки тут ви також можете знайти стільки варіантів. Наприклад, якщо дієта не забороняє вживання м’яса з овочами, приготуйте дієтичний суп. Єдине, що слід врахувати, це те, що м’ясо потрібно готувати окремо, а овочі смажити або готувати на пару без олії.

Дієтичні м’ясні страви

Навіть якщо ви вживаєте лише м’ясо з низьким вмістом жиру, ви можете не тільки отримати корисний і смачний обід, особливо якщо доповнити його іншими низькокалорійними продуктами. Тим, хто вважає, що приготування їжі, яка корисна для схуднення, є складним процесом, допоможе такий підбір рецептів, який доведе, що вживання м’ясних страв легко приготувати.

З яловичини

Цей вид м’ясних продуктів містить велику кількість заліза, вітамінів і білків. Якщо ви вибрали пісний шматок, важливо правильно його приготувати, і це допоможе в рецептах дієт з яловичини. Наприклад, кожен може приготувати м’ясо, але не кожен знає, як його загасити, щоб воно стало м’яким, але ви легко можете це зробити, дотримуючись рецепта.

  • зелена квасоля - 200 г;
  • оливкова олія - ​​2 ст. л .;
  • яловичина - 700 г;
  • стебло селери - 1 шт .;
  • вода - 2 ст. л .;
  • морква - 1 шт .;
  • пряні трави - за смаком;
  • консервовані помідори - 3 шт .;
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л .;
  • гарбуз - 150 г;
  • картопля - 2 шт.

  1. Промиту яловичину наріжте невеликими шматочками і обсмажте скибочки на олії.
  2. Доведіть до кипіння невеликі шматочки кореня селери, кільця моркви. До м’яких овочів додайте яловичину.
  3. Посипте їжу спеціями, додайте невеликі шматочки консервованих помідорів.
  4. Випаровують суміш близько години, нагріваючи на середньому вогні.
  5. Додайте в казан гарбуз, картоплю та квасолю. Нехай вариться ще 15 хвилин.
  6. Розведіть крохмаль водою, влийте отриманий соус в підготовлені продукти і через 15 хвилин зніміть їжу з вогню.

Якщо ви хочете урізноманітнити свій здоровий раціон, приготуйте котлети на пару. Важливо знати, що цей вид їжі можна їсти під час схуднення, але бажано самостійно перекручувати м’ясну масу, споживаючи шматок свіжої яловичини. Почніть готувати для себе нову дієту без зволікань.

  • філе - 300 г;
  • сіль - 0,5 чайної ложки;
  • вершкове масло - 1 ст. л .;
  • рис - 50 г;
  • яйця - 1 шт.

  1. Зварити рис.
  2. Промийте, подрібніть, подрібніть яловичину блендером або подрібнювачем.
  3. Готові охолоджені крупи з’єднати з м’ясною масою, знову збити суміш, потім вбити в неї яйця, влити раніше розтоплене масло.
  4. Злегка витягніть його з усієї маси, сформуйте кульки і викладіть на сковороду.
  5. Вилийте продукти на воду і поставте посуд на вогонь.
  6. Після закипання доведіть котлети до кипіння протягом 10 хвилин, подавайте до столу.

Дієтична курка

Любителів здорового харчування та здорового харчування, безумовно, зацікавлять такі продукти, як куряче філе на мультиварці, до яких вони готові під час «варіння на пару». Також страву можна їсти з гарнірами: рисом, овочами або картоплею. Дієтична курка - один з ідеальних варіантів білкової вечері, тому, якщо ви хочете зробити меню різноманітнішим, приготуйте куряче філе з картоплею.

  • вода - 350 мл;
  • ароматизатори;
  • сухий базилік - 0,5 чайної ложки;
  • картопля - 4 шт.
  • куряче філе - 600 г;
  • морква - 1 шт .;
  • сіль - 0,5 чайної ложки;
  • цибуля - 1 шт.

  1. Куряче філе промити холодною водою, нарізати великими шматками.
  2. Очистіть овочі, наріжте кубиками.
  3. Налийте в миску води і потійте 15 хвилин. курка, увімкнувши “На пару”.
  4. Додайте до курки овочі, приправте суміш, перемішайте.
  5. Закрийте кришку кухонного приладу, не змінюючи режиму, дайте страві варитися ще 30 хвилин.
  6. Подавайте гарячу курку з овочами.

Любителі їстівної курки також знайомі з цим рецептом, коли філе готують із зеленню та цибулею і посипають меленим імбиром для досягнення яскраво вираженого пікантного смаку. Оскільки їжа готується на повільній плиті, вона стає соковитішою і завдяки способу приготування на пару зовсім не жирна. Прочитайте детальний опис приготування такої їжі.

  • куряче філе - 500 г;
  • зелень свіжа - 0,5 букета;
  • цибуля - 2 шт.;
  • сіль за смаком;
  • мелений імбир за смаком.

  1. Промийте філе, наріжте середніми шматочками.
  2. Наріжте моркву на тертці.
  3. Зелень і цибулю подрібніть, змішайте з іншими інгредієнтами, посипте все імбирем і сіллю.
  4. Дно ємності для приготування на пару застеліть папером, зверху змастіть куряче-овочеву суміш.
  5. Увімкніть функцію «На пару», дайте приладу варитися протягом 40 хвилин. Після вимкнення потримайте продукти в приладі ще 20 хвилин.

Низькокалорійна їжа з індички

Філе індички, яке використовується для правильного харчування, займає одне з провідних місць завдяки своїм корисним властивостям і низькій калорійності. При схудненні індичку можна доповнювати овочами і крупами, і якщо їжа готується правильно, м’ясо буде дуже соковитим. Бережіть своє здоров’я і готуйте філе індички на пару, багате вітамінами.

  • філе індички - 450 г;
  • твердий сир - 200 г;
  • помідори - 2 шт.
  • часник, спеції за смаком.

  1. Помийте індичку, наріжте паличками середнього розміру. Також можна замаринувати філе в лимонному соку або гірчиці.
  2. Перетворіть сир у великі чіпси.
  3. Зробіть пом’яту цибулю, нарізані кубиками помідори і дрібно наріжте дрібно нарізаний часник.
  4. Покладіть м’ясні вироби в миску пароварки (або мультиварки), викладіть цибулю, часник, а потім помідори. Подрібніть все з сиром.
  5. Варіть філе під сиром приблизно Протягом 40 хвилин трохи остудіть і подавайте до столу.

Фрикадельки, приготовані на грилі з індички з селерою, рекомендуються тим, хто любить ситно і смачно повечеряти, але стежте за фігурою і контролюйте дієту. Завдяки кабачкам, доданим в рецепт, готові продукти мають низьку калорійність, а селера не тільки видає їм особливі смакові смаки, а й сприяє швидкому спалюванню зайвого жиру в організмі людини.

  • часник - 3 зубчики;
  • кабачки - 1 шт .;
  • вівсянка - 2 ст. л .;
  • корінь селери - 1 шт .;
  • філе індички - 400 г;
  • спеції, сіль - за смаком;
  • цибуля, морква - 1 шт.

  1. Промийте найтоншу частину індички і подрібніть м’ясо ножем.
  2. Кабачки наріжте на тертці.
  3. Дрібно нарізаний корінь селери, цибуля, часник.
  4. З’єднайте всі подрібнені інгредієнти в одній ємності, добре перемішайте.
  5. Влийте масу спецій, суху крупу.
  6. Зробіть круглі тефтелі, відправте на дно сковороди.
  7. Налийте в каструлі півсклянки води і варіть півгодини.

Від кролика

М’ясо кроликів здавна вважалося делікатесом і найбільш корисним. Педіатри рекомендують давати цей екологічно чистий продукт дітям, які живуть один одного, а дієтологи кажуть, що вони не можуть знайти менш нежирного м’яса. Додаючи дієтичну їжу з кроликів, ви можете поліпшити роботу травної системи, наситити організм вітамінами та зняти нервову напругу. Виходить дуже смачно, як кролик, запечений у піхві в духовці.

  • тушка молодого кролика - 1 штука;
  • кефір - 0,5 л;
  • зелень - 0,5 букета;
  • цибуля - 4 шт .;
  • гірчиця - 1,5 столові ложки. л .;
  • оливкова олія - ​​1 ст. л .;
  • перець, сіль - за смаком.

  1. Промити кролика, відрізати його. Складіть дрібні частини тварини в миску, ретельно приправте їх, помішуючи руками.
  2. Наріжте цибулю формою півкільця, м’ясо викиньте.
  3. В заготовку влийте кефір так, щоб молочний продукт повністю покривав м’ясо. Перемішайте кролика, щоб усі шматочки добре промаринувались, і поставте блюдо на холод на 10 годин.
  4. Додайте гірчицю до маринованого м’яса, дайте постояти ще 10 хвилин.
  5. Змастіть деко, викладіть кролика на поверхню, поставте в духовку на 15 хвилин.
  6. Посипте страву зеленню, залийте залишком маринаду, дайте варитися ще 10 хвилин.

Цей рецепт шматочків дієтичного кролика підходить не тільки тим, хто намагається скласти свій раціон харчування і схуднути, але і батькам, які подбають про те, щоб меню їх дітей включало лише здорову їжу. Приготування такої м’ясної страви займає зовсім небагато часу, але натомість ви отримуєте смачні продукти харчування, які добре поєднуються з різними видами їжі.

  • вершкове масло - 100 г;
  • борошно - 0,5 ложки;
  • розсипчастий хліб - з 3 скибочками;
  • яйця - 1 штука;
  • тушка кролика - 1 шт .;
  • вода - 0,75;
  • цибуля - 1 шт .;
  • спеції, сіль - за смаком.

  1. Залийте крихту хлібом водою, подрібніть цибулю.
  2. Промийте тушку кролика, а потім відокремте м’ясо від кісток.
  3. М’ясо кролика наріжте на м’ясорубці в м’ясорубці, влийте в масу розтоплене вершкове масло.
  4. Візьміть яйце для м’яса кролика, ретельно перемішайте.
  5. Формуйте сфери будь-якого розміру (бажано не надто великі), згладжуючи їх по черзі.
  6. Смажте продукти на розпеченій сковороді, не вливаючи олію.
  7. Золоті скибочки подаються з гарніром.

Увага! Інформація, представлена ​​в цій статті, носить лише інформаційний характер. Матеріали цієї статті не вимагають самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і скласти рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей пацієнта.