Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2016/5» Дієтичне приготування їжі у Дьєрі

Завантажено: 14.12.2016.

Навчання теорії дієт вже неодноразово проводилося в нашій асоціації. Однак на підставі попередніх перевірок та тестів було видно, що знання не були зафіксовані в бажаному обсязі, і практики також бракувало, тому ми почали організовувати практичне навчання дієти. Для цього нам довелося знайти захопленого дієтолога, який не тільки знає теорію, але й вміє готувати дієтично і може добре передавати свої знання. Аніко Ладочі, дієтологу ПАМОКу, вдалося знайти для нас відповідного фахівця.

Ева Хетені Кароліне:
Плач діабетиків

Випікайте, готуйте туди-сюди
Ми не дотримуємося дієти
Асоціація зробить все можливе
Це невпинно проектує нас
Фільм тут, фільм там
Підтримувати дієту - це диво
Це все, це все
Ми невпинно вимірюємо себе
Але кінець безрезультатний
Тоді ми плачемо
О, мій палець, о, моя нога там
Ампутували красиво поспіль, ось у чому проблема
О, я не бачу, не чую
О, що мені зараз їсти?
Пізнє горе, бездумність
Дурень просто залишається таким
Давайте щось для цього зробимо
Покладіть замок на свої сани
Таким чином, нам нічого не потрапляє в рот
Якщо в камері мало дієтичного борошна та еритритолу
Тоді в чашу піде не так багато
Тож дієтична ціна не буде великою
І наше здоров’я теж не проти
Голова до цукрової кульки.

дієтичне

Нас прийняли на кухню-цистерну професійного училища Круди в Дьєрі. Ми навіть отримали корисного інструктора-кухаря в особі Емілії Будай, яка поділилася з нами багатьма кухонними прийомами. Хоча учасники - переважно діабетики 2-го типу - практикували домогосподарок, вони не мали цих знань, вони були раді вчитися.

Вперше був виготовлений крем-суп з брокколі, куряча грудка з сиром, базилік та діабетична кошик із фруктовим пудингом. Звучить добре, чи не так? І як це було смачно!

Ми розпочали кулінарний курс з основ, наприклад, скільки ложок коричневого рису з’їсти, а потім, наскільки велика “купа” при варінні. Ми вимірювали за допомогою спеціальної шкали та мірної чашки. «Куховари» - 16 осіб - були зайняті, дегустували та змагались біля печей, чия їжа смачніша, бо в приправах було трохи свободи.

Коли страви були готові, ми їх також споживали. Кожен отримав лише половину дози, щоб навести заплановану кількість вуглеводів у порядку. Ми вимірювали рівень цукру в крові перед вечерею - тепер можна було точно знати вуглеводну цінність їжі, яку ми їли, - і виміряли після їжі. Ми пропонували проводити вимірювання вдома пізніше, після їжі, як ми дізналися.

Ми хочемо, щоб наші однолітки, які страждають на цукровий діабет, мали досвід оцінки вмісту вуглеводів у їжі, яку вони їдять, навіть з першого погляду.

Цього року ми планували приготування їжі в резервуарі чотири рази, але як тільки сесія стане відомою, ми продовжимо наступний рік завдяки новим заявникам.