Мені дуже подобаються класичні вареники з сиром, і якщо я можу, я роблю це так, але іноді це просто нестача часу, але мені потрібна якась корисна закуска і саме тоді експрес-версія ідеальна. Ви просто перемішаєте його, сформуєте кульки, повернете в щось, і все готово. Ми отримували багато слив 1-2 тижні на тиждень, тож я зробив із неї сливовий соус. Насправді я навіть наповнив деяких чвертю слив, це було божественно.
- 25 дкг нежирного сиру
- 3-4 столові ложки дрібнозернистої або меленої вівсянки
- 1 органічна терта цедра лимона
- підсолоджувач за смаком (1-2 столові ложки)
- підсмажені мелені волоські горіхи та підсолоджувач для стрільби
Інгредієнти для сливового соусу:
- 10-15 слив промити, очистити від кісточок, розрізати на четвертини
- 2 столові ложки підсолоджувача
- кориця
- 0,5 дл червоного вина (за бажанням)
- Покладіть сир у миску, пробийте виделкою і додайте вівсянку, натерту цедру лимона та підсолоджувач. Ретельно перемішайте.
- Вологі волоські (або більші) вареники мокрими руками. Якщо ми його заповнюємо, покладіть посередині чверть сливи.
- Смажте горіхи на сухій сковороді кілька хвилин. Будьте обережні, щоб не обпектися. Подрібніть подрібнювачем, змішайте з підсолоджувачем і перетворіть у нього вареники з сиру. Поставити в холодильник до споживання.
- Для сливового соусу вилийте підсолоджувач в миску і доведіть до кипіння до стану рідини. Якщо використовувати цукор, він матиме карамельну структуру, якщо підсолоджувач - він буде рідким.
- Додайте сливи, обсмажте півхвилини, потім залийте червоним вином і варіть, періодично помішуючи кілька хвилин.
- Ми можемо варити ще кілька хвилин, але готувати фрукти не варто, просто пом’якшіть їх. Зберігайте в ньому більше вітамінів та ароматизаторів.
- Пюреруйте за допомогою паличного міксера. Я зробив це, грубо очистивши лише половину, щоб залишити в ньому шматочки фруктів.
- Подавати з варениками з сиру.