Традиційно відмовляються від усіх дієт, коли йдеться про схуднення (або підтримання його), ми розкриваємо, чому ви повинні чи ні брати їх до уваги, і, де це доречно, як це правильно робити

тільки

19 ЛЮТОГО 2019 р. - 00:00

Бобові - багаті вітамінами групи В та мінералами, такими як залізо, кальцій, цинк чи фосфор - давно стали традиційно демонізованою групою продуктів харчування, відмовляючись від багатьох дієт, оскільки вони були одними з найпопулярніших інгредієнтів. Вони могли зробити нас жирними. Далеко від реальності ця група нуту, сочевиці, гороху, квасолі ліми, квасолі та сої може допомогти вам схуднути. так, справді, до тих пір, поки вони готуються належним чином і споживаються в рамках здорового харчування. Тому ми демонтуємо ту теорію, яку ми завжди сприймали як істину.

ЧОМУ ПРИЙМАННЯ ІМПУЛЬСІВ ДОПОМОГА РЕГУЛЮЄ НАШ ВАГУ?

  • Оскільки вони містять складні вуглеводи, які мають більш складну молекулярну структуру, яка потребує більше часу, щоб повністю засвоїтися організмом, тому скачки глюкози не спостерігаються і, неврологічно, це сприяє природному відновленню нашого організму, формування необхідних нейромедіаторів для звітування про самопочуття.
  • Тому що виробляють ситний ефект, запобігаючи нам потрапляння в страшні клюшки та втрату кількості їжі, яку ви їсте.
  • Тому що вони є великий союзник здоров'я мікробіоти, ті бактерії кишечника, які потребують його високоферментної клітковини. Тому вони є життєво важливою частиною дієти Великого MAC, про яку ми розповідали вам деякий час тому. Вони також містять неферментируемую клітковину, яка сприяє виведенню калу.
  • Тому що вони є фдуже цікаве джерело рослинного білка, особливо для всіх людей, які вирішили дотримуватися веганської або вегетаріанської дієти. І навіть якщо це не ваш випадок, пам’ятайте, що білки повинні бути присутніми у всіх прийомах їжі протягом дня, оскільки вони допомагають нам знизити рівень глікемії в продуктах, ускладнюючи залежність від цукру.

Крок за кроком: салат з червоної сочевиці

ЯК УНИКНУТИСЯ, ЩО ВИ ВИ ПОЧУВАЄТЕ ПОГОРО?

Навіть незважаючи на всі його переваги, багато людей виявляються роздутими після того, як їх з’їли. Якщо ви один з тих, хто погано їх переносить, вони викликають кишковий дискомфорт, здуття живота і гази; Ви повинні знати, що, як правило, це пов’язано з так званими антинутрієнтами, речовинами, які рослини виробляють природним шляхом, щоб вижити. Отже, що нам потрібно зробити, це зменшити ці антиелементи, а не бобові, як це зробити?

  1. Використовуйте, бажано, сушені бобові культури і дайте йому просочитися приблизно 20 годин перед приготуванням. З цим починається процес пророщування бобових культур, а антинутрієнти зменшуються. Таким чином, це покращує травлення, ви краще використовуєте його властивості та зменшуєте утворення газів.
  2. Додайте до замочувальної води половину чайної ложки харчової соди.
  3. Налийте цю воду, добре промийте бобові культури і варіть їх в іншій на повільному вогні, додавши трохи комбу (їстівні японські водорості), фенхель або кмин. І скористайтеся, зробіть велику кількість і заморожте те, що вам залишилось.
  4. Ви також можете спробувати вже пророщені бобові культури.
  5. Почніть із споживання дуже невеликої кількості, і якщо ви побачите, що добре переносите, збільшуйте потроху.
  6. Якщо ви використовуєте варені бобові (ті, що поставляються в консервах), викиньте воду і промивайте їх холодною водою під струменем крана, поки він не перестане пінитися, оскільки саме ця піна, один з тих антинутрієнтів, якого ми не хочемо, так званий сапонін.