Кіміко Барбер - викладач азіатської та японської кухні ф’южн у Великобританії, вона народилася в Кобе (Японія), але більше 35 років тому оселилася в Лондоні. Він опублікував кілька книг, а в деяких випадках навіть нагороджені книги, такі як "Суші, техніка та смак" або "Японська кухня". Тепер він дивує нас новою книгою, Дієта паличками, перекладено на іспанську мовою видавцем Blume.

палички

Дієта паличками є книга Зокрема, автор пропонує їсти всі страви, які можна паличками, щоб їсти повільніше, більше насолоджуватися їжею та зменшувати кількість з’їденого, що, очевидно, призвело б до зменшення ваги. Щоб мати можливість харчуватися паличками, страви повинні готуватися відповідно до традицій азіатської кухні, малими порціями та з великими подрібненими інгредієнтами,

Кіміко Барбер також надає інші поради щодо здорового та збалансованого харчування, визнає, що японці стають вестернізованими, а наслідками цього є збільшення ваги населення, яке характеризується тим, що залишається худим, пам'ятайте Положення про порядок контролю ожиріння в Японії. Але вона також заявляє речі, які не дозволяють нам з нею погодитись: «У багатьох рецептах цієї книги використовуються багаті на клітковину інгредієнти для схуднення, такі як агар-агар, пагони бамбука, лопух, коньяку, водорості та зелений чай, такі багаті вітамінами» . Чи все ще не очевидно, що продуктів для схуднення не існує?

Ми не збираємось рекомендувати книгу «Дієтична паличка» як метод схуднення, а як цікаву японську кулінарну книгу, яка показує нам корисні та смачні заготовки - від сніданків, закусок та десертів до основних страв, розподілених за такими розділами, як: Сніданок, Обід у мисці, Обід до обіду, Салати, Супи, Легкі вечері, Закуски та Десерти.

Ця кулінарна книга, крім того, що показує нам багато нових інгредієнтів азіатської кухні, ілюструє нас креативними стравами з дуже оригінальними приготуваннями суші, широким асортиментом рецептів з тофу, супами місо, рибними салатами тощо.

Фотографія Жана Казалса бездоганна, хоча вона не ілюструє всі страви, але достатньо наочна, щоб керувати нами результатами та можливими презентаціями рецептів приготування. Дієта паличками - хороша книга, яка знайомить нас з японською дієтою і яку ви можете знайти у своїй звичайній книгарні всього за 14,90 євро.