Symprove допоміг мені повернутися до звичного життя
Вагітність при кишкових захворюваннях

Після багаторічних болів у животі, діареї, метеоризму і здуття живота пацієнти, які страждають на кишкові захворювання, знайшли полегшення завдяки так званій дієті FODMAP. Дієта FODMAP призначена для усунення симптомів, які супроводжують захворювання бічних кишок, такі як хвороба Крона, синдром подразненого кишечника або виразковий коліт.

дієтичні

Отже, що таке дієта FODMAP на практиці? Для початку група вчених з університету Монаша в Австралії виявила, що деякі вуглеводи (коротколанцюгові) можуть погано всмоктуватися в тонкому кишечнику, викликаючи симптоми синдрому подразненого кишечника. Ці вуглеводи називали абревіатурою FODMAP, що англійською мовою позначає Fпровідний ПРОліго- (зброджуваний оліго-), Di a Моно-вуглеводи, a Pоліолі. Не всі вуглеводи вважаються FODMAP, тому вам не доведеться турбуватися про те, що вас не знайдуть.

Дієта FODMAP

Мета дієти FODMAP - уникати продуктів, що належать до групи FODMAP. Це, наприклад, також у цій дієті:

Фруктоза Це вуглевод, що міститься в багатьох фруктах, меді, кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози (ГФУ) та сиропі агави. Фруктоза не повністю розщеплюється, оскільки вона залежить від іншого вуглеводу - глюкози. Тому їжа у співвідношенні фруктози до глюкози 1: 1, як правило, добре переноситься при дотриманні дієти FODMAP. Однак їжа з надлишком фруктози порівняно з глюкозою, така як яблука, груші та манго, швидше за все, спровокує симптоми синдрому подразненого кишечника.

Лактоза це вуглевод, що міститься в коров’ячому, овечому та козячому молоці. Непереносимість лактози зумовлена ​​частковим або повним дефіцитом ферменту лактази, який розщеплює лактозу. Якщо лактоза не розщеплюється повністю, це сприяє здуттю живота, болю, метеоризму та діареї. Проблеми зазвичай виникають від 30 хвилин до двох годин після вживання молочних продуктів. Це також йогурти, морозиво та сир.

Фруктани це вуглеводи, які абсолютно не засвоюються, оскільки в кишечнику не вистачає ферменту, що розриває фруктозні зв’язки. З цієї причини фруктани можуть сприяти здуттю живота, метеоризму та болю в животі. На пшеницю припадає більша частина сьогоднішнього споживання фруктану, але вона також міститься в цибулі, часнику та інших овочах.

Галактани - це вуглеводи, які неможливо засвоїти кишечником з тієї ж причини, що і фруктани. Як результат, галактани можуть сприяти метеоризму, здуття живота та болю в животі. Найвідоміші галактани - це квасоля та сочевиця.

Поліоли вони також відомі як цукрові спирти. Вони зустрічаються природним чином у деяких фруктах та овочах і додаються як штучні підсолоджувачі до жувальної гумки, ментолу та кашлю без цукру. Цукрові спирти по-різному впливають на кишечник. Чудовою ідеєю є обмеження штучних підсолоджувачів, які закінчуються на -ol, таких як сорбіт, ксиліт, маніт та мальтит. Спленда та аспартам вважаються безпечними при цій дієті, але загалом вони не є безпечними, і ми не рекомендуємо вживати ці підсолоджувачі.

Слід зазначити, що дієта FODMAP з низьким вмістом дієтичних інгредієнтів FODMAP стосується не тільки того, що ви їсте, але й залежить від того, скільки. Багато людей з кишковими захворюваннями не можуть перетравлювати великі страви через спазми та діарею, які вони викликають. Найкращий спосіб застосувати дієту FODMAP - це почати повільно і перевірити на власні очі, що працює.

Може бути страшно бачити стільки їжі, яку вам потрібно виключити зі свого раціону, особливо коли більшість продуктів у магазинах містять хоча б один із цих інгредієнтів FODMAP. Важливо прочитати склад і знайти продукти, які відповідають суворим умовам дієти FODMAP.

Поточний перелік продуктів, яких слід уникати, наведено нижче.

ФРУКТИ

Яблуко, абрикос, авокадо, банан (стиглий), ожина, вишня, лічі, манго, нектарин, персик, груша, слива, кавун, концентровані джерела фруктів, сухофрукти, фруктовий сік

ОВОЧІ

Артишок, спаржа, брокколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста, селера, кріп, часник, цибуля-порей, гриби, цибуля, горох, гарбуз, цибуля-шалот, зелена цибуля (біла частина), солодка кукурудза

МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ

Кмар, сир, коров'яче молоко, вершки, збиті вершки, вершковий сир, пудинг, йогурт, козяче молоко, морозиво, маргарин, рікотта та інші сири, овече молоко, незрілі сири, сметана, підсолоджене згущене молоко

СТРУКТУРИ

Квасоля, нут, сочевиця, соя

ЗЕРНА

Жито, спельта, пшениця

ГОРІХИ І НАСІННЯ

Мигдаль, кеш'ю, фісташки

ЦУКРИВЦІ

Фруктоза, кукурудзяний сироп, мед, ізомальт, мальтит, маніт, патока, сорбіт, ксиліт

Виключення алкоголю та зниження рівня кофеїну - це звичайне явище.

Меню

Ми підготували для вас зразкове меню, щоб ви могли готувати страви точно відповідно до дієти FODMAP.

Сніданок:

  • Яйця для м’яких, твердих, омлет, якими вони вам подобаються + випічка без глютену
  • Вівсяна каша без глютену з корицею
  • Йогурт без лактози з малиною
  • Бананово-полуничний смузі з рисового молока (використовуйте незрілі банани)
  • Французький тост без глютену з маслом без лактози

Обід:

салат з тунцем
Обгортання домашньою заправкою з куркою без лактози
Печена картопля (використовуйте сметану без лактози)
Рисова миска або миска лободи з куркою на грилі та овочами
Домашнє картопляне пюре
Домашній суп з овочевої або курячої локшини (використовуйте рисову локшину без глютену)

Вечеря:

  • Рисові макарони з домашнім соусом
  • Курка на грилі в маринаді з рисом
  • Стейк на грилі з печеною картоплею або картопляним пюре
  • Лосось на грилі з овочами на грилі
  • Салат з індички або курки, або грецький салат (уникайте цибулі) з домашньою заправкою
  • Шпинат з яйцем і картоплею

Мльський:

  • Будь-яке солоне печиво без глютену зі скибочками сиру
  • Кренделі без глютену
  • Рисовий молочний пудинг з малиною
  • Рисовий пиріг з арахісовим маслом
  • Несолений арахіс
  • Млинці з полуницею без глютену
  • Пекан та волоські горіхи
  • Полуниця
  • Йогурт або морозиво без лактози