Зазвичай Різдво не стосується дієт, тому навіть найзакріпленіші дієтологи можуть дозволити собі невеликий злочин. Так, але ті, хто добровільно не пропускає певні інгредієнти зі своїх страв, вони, звичайно, не можуть собі дозволити все під час свят. Давайте подивимося, які смачні та прості у виготовленні десерти можна їсти тим, хто сидить на палео-, безглютеновій чи безмолочній дієті! Дякую Дорі Варга, дієтологу ендокринного центру Буда, за рецепти!
Кокосові кульки Палео
- 6-8 ст. Ложки кокосового горіха
- 2-3 чайні ложки кави еспресо
Подрібніть мигдаль та кокосову стружку, а потім додайте какао-порошок та еритритол. Використовуючи 2-3 столові ложки кави та трохи рому, зробіть масу, яка легко формується. Потім поставте її на півгодини в холодильник, а коли закінчиться, сформуйте з неї кульки і, нарешті, обваляйте їх у кокосовій стружці .!
Брауні без глютену
- 15 г кг безглютенового темного шоколаду
- 10 дкг рисового борошна
- 2 ч. Ложки соди
Розтопіть масло і шоколад на паровій бані. Потім зніміть з вогню і додайте сухі інгредієнти, тобто цукор, рисове борошно та соду. Для трохи охолодженої шоколадної суміші покладіть яйця по одному, а потім повністю змішайте їх у шоколадній масі. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте 20-30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці! Добре, якщо верх буде сухим, потрісканим, але середина виделки все одно трохи липне!
Безмолочне медово-імбирне печиво
- 10 дкг пшеничного борошна спельти
- 5 дкг кокосового жиру (це зробить його безмолочним)
- 1 чайна ложка розпушувача
Подрібніть борошно з кокосовим жиром, ніби працюєте з маслом, а потім додайте мед, цукор, спеції та розпушувач. Швидко вимішуйте твердими рухами і поставте тісто на півгодини в холодильник, накрите фольгою. Потім обережно розтягніть його і вирвіть з нього будь-які фігури. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин!