Інгредієнти, основна суміш:
- 18 дкг сушеної чорниці
- Подрібнених 20 дкг сушених фініків
- 8 дкг кураги
- 8 дкг родзинок
- 8 дкг «кольорового» родзинок
- 6 дкг подрібненого сушеного інжиру
- 18 дкг пекану
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 4 столові ложки кокосової олії
- 3 яйця
- 40 дкг меленого мигдалю
- 4 столові ложки сиропу агави
- 1 апельсинова цедра і сік
Глазур:
- 1 дл сиропу агави
- 3 чайні ложки кокосової олії (плюс трохи більше для змащення)
- ½ Чайна ложка екстракту ванілі
- 3 чайні ложки меленого насіння чіа
- 8 дкг чорниці
- 15 дкг пекану
- 4 дкг сушеного манго
- Подрібнених 4 дкг сушених фініків
Дієтичний різдвяний пиріг
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 170 градусів.
2. Помістіть фініки в міксер з кленовим сиропом і змішуйте, поки фініки не стануть пастоподібними.
3. Додайте яйця, ванільний екстракт, кокосове масло і апельсиновий сік і шкірку, а потім змішайте до однорідності.
4. М’якоть висипте в миску і додайте подрібнений мигдаль, а потім перемішайте.
5. Додайте сухофрукти та горіхи, включаючи інші нарізані фініки, і добре перемішайте.
6. Налийте суміш в змащену маслом 20-сантиметрову круглу форму для випічки (або все, що є під рукою) і рівномірно розподіліть всередині.
7. Можна піти до духовки на 1,5 години. Після випікання протягом 1 години покладіть зверху папір для випікання, щоб він не надмірно червонів.
8. Після випікання дайте охолонути і нанесіть покриття протягом цього часу.
9. На сковорідці змішайте кленовий сироп, кокосове масло і ванільний екстракт на повільному вогні, поки не розплавиться і добре не змішається. Закінчивши, додайте насіння чіа і постійно помішуйте.
10. Якщо глазур загусне і стане золотисто-коричневою, зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
11. Потім залийте пиріг і розрівняйте його на поверхні столовою ложкою.
12. Нарешті, прикрасьте верх сухофруктами і дайте охолонути.
Ви закінчили! Ваш торт буде стояти в холодильнику 1 тиждень! Щоб солодкість падала ще краще, ось деякі корисні ефекти інгредієнтів:
- Високий вміст жирних кислот омега-3 у насінні чіа підтримує клітинні мембрани здоровими у вашому тілі, таким чином покращуючи засвоєння поживних речовин та затримку води в клітинах.
- Мигдаль - одне з найкращих джерел вітаміну Е, який необхідний для правильної роботи м’язів.
- Фініка є елементарним джерелом клітковини, що сприяє ефективному травленню, тим самим оптимізуючи засвоєння поживних речовин.
- Журавлина є багатим джерелом антиоксидантів, які зменшують кількість токсинів у вашому організмі, а також посилюють кровообіг.