Дієтичні ризики та ультра-оброблена їжа

ваги ожиріння

Луїс Мануель Вальдес 1

1 Англо-американська клініка. Ліма, Перу.

Гіппократ сказав: "нехай їжа буде вашим найкращим ліком", намагаючись нагадати нам про важливість правильної дієти для здорового життя; Однак ця порада в даний час не враховується, оскільки існує харчова криза, як нагадує нещодавня стаття, опублікована в журналі Lancet (1), автори цієї статті стверджують, що недоїдання у всіх його формах, включаючи ожиріння … Це головна причина погіршення здоров’я у світі ». Харчову проблему слід розглядати з усіх боків, необхідну для встановлення рекомендацій щодо оптимального споживання калорій з урахуванням здорової дієти, яка впливає на глобальне здоров'я, та уникання дієт, що несуть ризик для здоров'я.

У нашій країні були опубліковані дослідження, що оцінюють поширеність надмірної ваги та ожиріння у дітей. Доктор Престон провів вторинний аналіз даних лонгітюдного дослідження дітей, що бідні (5). Це дослідження прослідковувало когорту дітей у віці від 7 до 8 років у 2009 р. Поширеність надмірної ваги становила 19,2%, а ожиріння - 8,6%, що спостерігається у дітей, які походять із вищого соціально-економічного прошарку. В іншому дослідженні, яке проаналізувало дані Інформаційної системи про харчовий статус, було виявлено, що між 2010 і 2015 рр. Поширеність надмірної ваги та ожиріння на національному рівні становила від 6,2% до 6,8% та від 1,5% до 2,7% відповідно. Більш висока частота надмірної ваги та ожиріння спостерігалась у прибережних районах, особливо у Лімі, Кальяо, Іці, Мокегуа та Такні (6). Вільлена Дж. (7) у огляді надлишкової ваги та ожиріння в Перу, описуючи педіатричну популяцію та підлітків, аналізуючи дані Національного опитування домогосподарств (ENAHO), виявила, що 8,2% дітей до 5 років мають надлишкову вагу, а у віці від 5 до 19 років 24,4% мають надлишкову вагу.

Споживання харчових продуктів з надмірною обробкою є загальним явищем, і було встановлено, що він спричиняє підвищений ризик смертності серед дорослих середнього віку, як нещодавно описано у французькій когорті з понад 44 000 суб'єктів, у яких оцінювались харчові звички (8). Незважаючи на те, що дослідження проводилось серед дорослого населення, споживання харчових продуктів, що переробляються ультра, було вищим у суб'єктів з нижчим соціально-економічним доходом, нижчим освітнім рівнем та молодшим віком.

БІБЛІОГРАФІЧНА ЛІТЕРАТУРА

1. Свінберн Б.А., Краак В.І., Аллендер С, Аткінс В.Дж., Бейкер П.І. та ін. Глобальна синдемія ожиріння, недоїдання та зміни клімату: звіт Комісії Ланцета. Ланцет. 2019; 393: 791-846. [Посилання]

2. Співпраця з факторами ризику НИЗ. Тенденції розвитку індексу маси тіла дорослих у 200 країнах з 1975 по 2014 рік: зведений аналіз 1698 досліджень на основі популяційних вимірювань з 19 × 2 мільйонами учасників. Ланцет. 2016 рік; 387: 1377-1396. [Посилання]

3. Афшин А, Форузанфар М.Х., Рейцма М.Б. та ін. Вплив зайвої ваги та ожиріння на здоров'я в 195 країнах протягом 25 років. N Engl J Med.2017; 377: 13 ? 27. [Посилання]

4. Національний інститут статистики та інформатики. Стратифіковані плани столичної Ліми 2016: За доходами домогосподарств на душу населення та За групами бідності столиці. Ліма: Національний інститут статистики та інформатики; 2017. [Посилання]

5. Престон Е.К., Аріана П, Пенні М.Є., Фрост М, Плугге Е. Поширеність дитячої надмірної ваги та ожиріння та пов'язані з ними фактори в Перу. Преподобний Панам Салюд Публіка. 2015; 38 (6): 472-8. [Посилання]

6. Smith Smith, Urrunaga-Pastor D, Avilez JL, Helguero-Santin LM, Malaga G. Географічні відмінності в надмірній вазі та поширеності ожиріння у перуанських дітей, 2010 ? 2015. BMC Public Health. 2018 рік; 18: 353-61. [Посилання]

7. Віллена Ж.Е. Поширеність надмірної ваги та ожиріння в Перу. Перуанський журнал гінекології та акушерства. 2017 р .; 63: 593-59. [Посилання]

8. Schnabel L, Kesse-Guyot E, Allеs B, et al. Асоціація між споживанням ультрапроцесорної їжі та ризиком смертності серед дорослих середнього віку у Франції. JAMA Intern Med.2019; 179 (4): 490-498. doi: 10.1001/jamainternmed.2018.7289 [Посилання]

9. Монтейру, Каліфорнія, Cannon G, Levy RB та ін. НЕ ЙДЕ. Зірка світить яскраво: Класифікація продуктів харчування Громадське здоров’я. Всесвітнє харчування. 2016 рік; 7: 28-38. [Посилання]

11. Гіппократ. Афоризми та речення. Букараманга: Фонд загальної книги; 2012. (цитоване 2019 3 червня). Доступно за адресою https://www.ellibrototal.com/ltotal/?t=1&d=6857 [Посилання]