Дієтолог Барбара Надь, сертифікований дієтолог, доктор Адрієнн Ліхтаммер, доцент, дієтолог, Робертне Чайбук, асистент викладача, дієтолог, Сільвія Молнар, асистент викладача, дієтолог, Чаба Орбан, асистент викладача, д-р Каталін Татрай-Немет, завідувач кафедри, завідувач кафедри професор, дієтолог

східної

SE-ETK Інститут прикладних наук про здоров'я Департамент дієтології та харчування

Анотація

Завдання: Порівняльне дослідження харчових звичок у країнах Центральної та Східної Європи, з особливим посиланням на споживання кальцію та вітаміну D.

Зразок: Чотириста тридцять чотири добровольці, випадково вибрані в результаті дослідження: шістдесят австрійців, сто вісімдесят сім поляків, сто шість угорців та вісімдесят один словенці.

Методи: Дані реєструвались за допомогою власноруч розробленої закритої анкети та напівкількісного дослідження частоти споживання (sqFFQ). Для обробки даних використовували програмне забезпечення NutriComp FFQ та Microsoft Excel 2013.

Результати: Надмірне споживання енергії, а отже надмірна вага та ожиріння були поширеними у всіх чотирьох країнах. У досліджуваній вибірці найвищий рівень споживання кальцію спостерігався в Угорщині, тоді як найнижчий - у Словенії. Дієтичний вітамін D був критично низьким у всіх випадках.

Висновки: Наслідки для здоров’я від низького споживання кальцію та вітаміну D (наприклад, підвищений ризик остеопорозу, більш поширені захворювання верхніх дихальних шляхів тощо) повинні бути звернуті до відома населення в досліджуваних країнах та розроблені комплексні стратегії збереження здоров’я які також повинні бути повідомлені зацікавленим особам.