Вітер там дико дме - і, можливо, дощить. Це останній день тут, як це було цілий рік. Опалення ще не ввімкнулось, що добре, бо це могло розбудити Флоріса, і тоді вони точно звільнили б за письмо. Тому я готую сидр, але кава нагрівається.

щасливо

Рухаючись до кінця канікул, ми живемо в трохи складніші дні. У маленького хлопчика була вітрянка, у нас було два жорстокі дні, але тепер це вже краще: днями ми разом пекли пряники: FoFo, Göe та Bütte, як останнім часом називає себе Флоріс. (Він розмовляє зі своїми братами та сестрами вже давно, і мене щоразу торкаються. Є кілька солодших речей, ніж коли маленька дитина, яка вчиться говорити, намагається імена своїх братів. Можливо, саме тоді, коли він притискається до них і дає їм елементарна, неповторна дитяча сумка.)

Але любов не скрізь така велика! Останнім часом великі хлопці починають сідати один одному на мізки. Келе говорить прикрі речі Себо - він навіть співає їх, щоб бути ефективнішими - і відмовляється зупинятись. Що й казати, бо Себо вперше заскакує. Отож день проходить, коли вони зраджують одне одного (плачучи або просто обурені: "Рана вкушена", "Келе каже, що я дурна!"), Або борються приглушеним голосом у дитячій, вітальні, обідньому столі, передпокій тощо, і він хоче розділяти їх із дедалі більше зусиль. Я не кажу, що мирних періодів не буває - але небагато.

Себо підписав це днями, правильніше заклеївши двері ігрової кімнати. На одному з паперів була ретельно зроблена відмітка про заборону в’їзду. З іншого боку, є текст, який спеціально забороняє Келемент - але тут ми висловились у вільному слові і зняли це - і на третьому ми маємо такий текст:
"Якщо є причина турбувати Цезаря, постукайте! Якщо це терміново, ви можете негайно прийти!"

Хвороба Флорі та ці судові позови зайняли нас досить добре, тим більше, що малюк не може спокійно спати навіть зараз, коли він прокидається, переважно в руках, на колінах, і спочатку навіть не можна було розмовляти про плач деінде - іноді навіть там немає. Можливо, великі так сильно сваряться, бо в наші дні вони дійсно отримують менше часу. Вийти не можна, якщо не дощ, але ми пробуємо всілякі заняття в приміщенні: настільні ігри, головоломки, лего, читання, і навіть зараз, у перерві, казки можуть зіграти більшу роль, ніж зазвичай: останні улюбленими є мультфільми "Астерікс" і "Тінтін". І з обома є мила історія. Один трапився трохи раніше, не цього тижня, але в жодному разі не хочу пропустити його з хроніки 2012 року.

Астерікс і Клеопатра

Серед астеріксів це несе пальму. Мені це теж дуже подобається, я ще раз перевірив їх. У такі часи, звичайно, завжди вибухає єгипетська лихоманка: треба побудувати піраміду, сфінкса чи палац Клеопатри. І Себо будує його зі старих, тисячолітніх, успадкованих кубиків - я думаю, я можу сказати без упередженості: дуже винахідливо!

Ця винахідливість не властива лише архітектурі. Після одного з наших спільних кінотеатрів відбувся наступний діалог. Я просто мив посуд, намагаючись прибрати руїни вечері.
- Мамо, давайте зіграємо в мене Клеопатра.
- Ви? Чому не я? - Я запитав.
- Тому що я хочу бути головною єгипетською людиною.
- Тоді будь фараоном!
- Добре, як мене звати?
- Скажімо, Рамзес.
- А у Рамзеса була дружина?
- Так звичайно.
- І як його називали?
- Ну, я не знаю. Чому?
- Бо це могли бути ви.
- Ні!
- Але мати ім’я для вас теж!
- Гаразд, я буду у Нофрете.
- Що? Nof.
- Нофретете.
- Добре, - сказав він і змінив тон, - Нофретет, яка проклята бульбашка тут, на кухні.

Тінтін

Тепер, коли різдвяний магазин подарунків закінчився, діти почали люто гадати, коли у них день народження. Я міг би повідомити добрі новини для Климента: він отримає їх у лютому. Натомість Себо почув із сумом - те, що він уже знав, лише він (навіть більше) вірить у чудеса, - що це буде лише влітку. Зрозуміло, що його іменини будуть у січні, інакше ми могли зіткнутися з новою серією рукопашних боїв. Ну, він уже підготував цілий ряд пропозицій подарунків. Спочатку в списку були як робот, що розмовляє, так і макет, але я чітко дав зрозуміти, що це не її 60-річчя, це просто іменини, тож подумайте про скромні подарунки, які з ним поєднуються: ми вам подаруємо щось трохи більше, ніж іменини. Насправді, іноді саме торт є подарунковим набором до святкової вечері. Ну, він не Клімент, здається, він цього не дозволить. Тепер ми готові розписати вікна, намальовані вручну, та коробку безалкогольних напоїв саме для вас. Але що, якщо я покладу прикрасу вікна у відповідну маленьку металеву коробку. За таким відкритим візерунком, як той, в якому я тримаю свої прикраси.

Нічого страшного, я думав, ми щось дивимось на e-bay. Я набрав "олово" в пошуковій системі (це маленькі коробочки, які потрапляють у це місце під такою назвою), але так чи інакше навколо Різдва в e-bay теж немає нічого хорошого: всі просто отримують, ніхто не хоче його продавати . На жаль, ми не знайшли нічого, що хотіли - що це було, це продали за жахливі суми. Себо трохи покусав, а потім придумав свою ідею порятунку:
- Мамо, якщо ти не можеш знайти чорнило, купи мені чорнило.

Вечеря замість чаю

Я б також дотримувався згадок минулого - маючи на увазі, що цього тижня кухня не була надто зайнятою з причин, про які згадувалося раніше. Плюс, я був настільки безрозсудним, що намагався провести решту (десяток) часу, відпочиваючи під час канікул. Мені було б приємніше подумати про часи перед здоровим Різдвом, і я б все одно пошкодував, якби мені довелося пропустити ці події.

У своєму передріздвяному письмі я згадав, що ми офіційно пили чай з п’ять годин. Ну, з часом було виявлено, що цей чай буде не чаєм, а вечерею.

Цей вечір був нашою першою справжньою гостинністю! Ми вечеряли з одним із співробітників мого чоловіка - я випадково був тим, хто жив тут перед нами в цьому будинку з його родиною. Я зробив саморобну цукерку в подарунок, але якщо ми вечеряли, ми також додавали пляшку токадзі. Отже, добре, з трьома дітьми ми вирушили в дорогу.

Зараз вони живуть у гарному великому будинку на території школи. А оскільки зараз зимові канікули, великі ворота не були відчинені. З іншого боку, дощу було досить - тому ми, хто зайшов на територію школи на незнайомих дорогах, бігли дещо брудно, але ми дізналися про безкоштовну та ексклюзивну сімейну програму: нічне болото без гіда. Однак з моменту нашого прибуття все відбувалося в найбільшому порядку і спокійно.

У Х'ю - адже так називають нашого господаря - є двоє старших синів і дуже мила дружина. Великі хлопці стали справжнім головним призом: вони, звичайно, більше не проводять вільний час між маленькими машинами та західними пістолетами, але це могло бути колись, бо вони були сповнені таких ігор. Наші саджанці були як у зачарованому замку. Келе був здебільшого зайнятий грою в теніс і гвинтівку з губковим патроном, весь час читаючи Себо Астерікса, хоча колись його спокушало піаніно. Флоріс був різноманітнішим: найважливішим місцем було переслідування сімейного кота. Кошеня називали Aurea, але хто це може сказати - особливо англійською! "Ось чому Флоріс відразу ж її перейменував: вона назвала свою дитину". (Гадаю, це тому, що він був розміром із самого себе - він "нарізає" менші. ДД) У будь-якому випадку, він був повністю там ! Він біг за ним нагору або під піаніно та ялинку, дедалі більше кричав, як «дитино, дитино», і кричав великих від радості, коли він наближався. І коли це була перерва для кошенят (адже, хоча «Ауреа» - товариський товар, від неї не можна чекати всього), вона зробила наліт на квартиру. Переважно на нього дивився якийсь великий хлопчик.

Але щось могло прослизнути до системи, бо одного разу йому вдалося зібрати цілий ряд книг у вітальні. Ялинкові прикраси також могли б викликати великий інтерес. Флоріс викрав їх з дерева (з тих пір він робив це вдома) і навіть переніс частину їдальні вниз наверх - і взяв би все, я думаю, дерево, якби ми пішли.

Оскільки маленьких хлопчиків не було (зайнятих/зачарованих), а великі сини Х'ю мали досить гарне уявлення про будівництво трьох дітей (з меншим відсотком помилок: див. Книжкову полицю), ми, дорослі, нарешті змогли мати вечеряйте і розмовляйте по-справжньому затишно. Мами з маленькими дітьми знають - і навіть великі діти, якщо їх пам’ять гарна - що гостинність є найбільшим випробуванням для тих, хто дивиться на дитину. Я пробігав маленький марафон щоразу приблизно 6 років, і дотримання цілісності сімейного порцеляни теж не було завданням без напруги - у мене не завжди виходило з Келе. Ну, я можу сказати вам, що, оскільки у мене є діти, я, звичайно, не мав такого спокійного перебування з тих пір - але моя вечеря також трохи.

Типове англійське меню

Я також не можу залишити меню без слова. Закускою був морквяний крем-суп з коріандром та цибулею-пореєм. Оскільки англійці рідко їдять суп, для нас це була особлива честь! Звичайно, я не носив з собою фотоапарат, тому не можу показати оригінальні фотографії, але я зробив невелике дослідження в онлайн-галереї фотографій і спробував вибрати фотографії, які виглядають найкраще - і, якщо можливо, є найбільш схожими на ті, що є за рецептом. Ось суп, який, можливо, був трохи простіший за цей тут, але зовнішній вигляд точно такий же!

Друга страва називалась «Тушонка з баранини», мається на увазі тушонка з баранини з картоплею петрушки (без масла) і справді смачними булочками. (Це величезна похвала з мого боку, тому що булочка була одним із моїх давніх ворогів - дотепер.)

Рагу містило моркву, пастернак, цибулю-порей та перлини ячменю. Звичайно, є ще кілька речей, але я справді не хотів розбиратися в цьому. У будь-якому випадку це було смачно.

Це типова англійська страва - і справді смачна!

Десертом був «Яблучно-кущиковий кришиться».

Одного разу я бачив, як роблять крихту: фрукт, поміщений в жароміцну посуд на дно, потім посипаний сумішшю борошна, меленого вівса, мигдалю та фундука, вершкового масла, можливо, деяких спецій (наприклад, кориці) і запечений у гарячому піч. Плоди зволожують, обсипають шар над ними, але не вимочують їх повністю: верхівка буде смачно хрусткою від випічки. Це також справжній англійський улов!

Але я поставився до питання десерту сам серйозно, і вже там, я запитав, що в ньому: саме про це я писав вище. (У пов'язаній версії є кориця, але в тому, що ми їли, не було.) Заливши рідкими вершками, ми споживали.

Мед пузедлі - передрук

А потім повернемося до сьогодення - або принаймні до недавнього минулого!

Мені довелося знову спекти різдвяні пряники: у мене закінчилось старе, і нарешті довелось спробувати свої ваги. І коли я зробив це знову, то зрозумів, що зробив не зовсім так, як описав у різдвяній статті. Оскільки таким чином я ледве можу пізнати оригінальний рецепт, я опишу його ще раз.

Інгредієнти:
25 дкг меду
50 дкг борошна
10 дкг цукру
1 ціле яйце і 2 жовтки
10 дкг холодного сала
1 чайна ложка харчової соди
2,5 чайні ложки пряникової суміші прянощів

Підготовка: Мед та цукор я розтоплюю на повільному вогні, але не карамелізую (хоча це може бути погано в будь-якому випадку). Я знімаю його з вогню, і коли воно вже не зовсім гаряче, я змішую борошно-содово-пряну суміш із содою та яйця, потім замішую з жиром.
Потім я загортаю його у фольгу і на X раз кладу в холодильник. (X більше 5 хвилин). Минулого разу я робив це лише 5 хвилин, як сказано в оригінальному рецепті, але зараз я не встиг випікати його того дня, тож я чекав на тісто стоячий день. Потім я їх вирвав, десь півсантиметра товщиною, дещо тоншим. Перший став поцілунком, другий пряником. Я випікав їх у розігрітій до 175 градусів духовці. Товщі на 8 хвилин, тонші на коротший час, прибл. 5-6 хвилин.

У минулому для глазурі я все ще збивав 3 яєчні білки з 25 дкг цукрової пудри - наскільки міг - у тверду піну. Востаннє, коли я це робив, коли пиріжки з пузедліка розвантажували, я все ще пряв їх теплими в піні, а потім виставляв насухо. Глазур повинна висихати - але у мене це не спрацювало (цукру було мало?), Респ. недостатньо. Тому я навіть сушив пузедлікет деякий час у 80-градусній духовці (близько 20 хвилин).
І ті, і ті, які я не сушив, насправді пом’якшили на наступний день або на третій.

Вдруге мені не сподобалось цю процедуру, тому я вже намазав на них яєчну піну в сирому вигляді. Це робить його набагато простішим, але стає трохи жовтим із приємною білою піною. Ми продовжували змінювати речі: хлопчики прикрашали родзинками, подрібненими волоськими горіхами, цукатами апельсинової кірки перед тим, як поставити їх у духовку. Потім Себо зрозумів, що йому потрібна не просто біла глазур. Вдома був харчовий барвник: ми теж це вирішили.

Щоб свято закінчилося - ми переживаємо всі тонкощі молодят. У нього все ще великий схід, він повільно закінчується: незабаром ми випустимо ще одну дозу, якщо я здогадуюсь, іншу версію - але цього року цього точно не буде.

Бажаю всім спокійного, щасливого року! Багато пряників, медового пудзеліту та медового поцілунку!