П’ятниця, 9 жовтня 2015 р. 15:41

Дієтичний чизбургер без глютену, лактози, дріжджів та цукру

чизбургер

Я вже кілька разів готував булочки з гамбургерами без глютену, але ніколи не сидів на дієті. Так далеко!:) Сьогодні я нарешті мріяв про те, що і як зробити, річ просто чекала, щоб її зробити. Я скористався рецептом своїх раніше виготовлених булочок з гамбургерками, що не містять глютену та лактози, я показую це тому, що це було настільки тутирно і так, але настільки смачно, що хакі хамбі можуть ховатися поруч із ними:) картина)

Я вже змінив другий рецепт, була зроблена версія без глютену, лактози, кукурудзи та яєць, ось як це . (рецепт доступний, натиснувши на малюнок)

І сьогодні народилася версія для глютену, лактози, дріжджів та без цукру, інфрачервоний діапазон:) Я мав уявлення про те, яку борошно робити, я варіював між гречаною та гм вівсяною мукою, і нарешті я зважився на овес, тому що гречка смаки цілком характерні. Я знаю, що безглютенову вівсянку вимірюють за жахливою ціною, але мені довелося її спробувати? .і звичайно йому це вдалося. Я використовував рецепт своїх попередніх гамбургерів як основу, але я знав, що тут не грають дріжджі, тому мені потрібен розпушувач. Нарешті, рецепт був зібраний у моїй голові та в чаші замішувача:)

Інгредієнти для 2 більших, товстіших або 4 плоских квадратів:

- 200 гр вівсяного борошна (я подрібнив дрібнозернисту гм вівсянку)
- 1 яйце
- 180 мл йогурту без лактози
- 1 місяць солі
- 7 гр. Розпушувача Dr. Oetker
- 1 чайна ложка кокосової олії (доступна тут)
- менша жменька насіння кунжуту для розкладання

Я змішав вівсянку з сіллю, розпушувачем, додав яйця та йогурт і замісив її вручну. Я замісив? Це перебільшення, тому я волів би це замазати.:) Справа в тому, що тісто однорідне, окремої сухої та вологої частини в ньому немає. Це тісто не сиплеться, тому його можна гладко випікати без форми на деко, майже гарантовано, що воно не буде розтікатися. З іншого боку, я хотів заробити більші гроші, тому намазав дві відповідні форми пряжки діаметром приблизно 8-10 дюймів кокосовою олією, посипаною коричневим рисовим борошном.

. і в це я поклав жирні раніше вареники у формі руки.

Я посипав на них кунжутне насіння . що до кінця, а потім вони впали як король:):)

Потім я випікав у 180-градусній духовці протягом 50 хвилин, за останні 10 хвилин повернув температуру до 160 (час випікання може змінюватися, оскільки кожна духовка випікається по-різному!)

Це не повітряна, легка зубочистка, тому будьте готові до цього. Звичайно, ситуація інша, якщо ми зробимо, скажімо, 3 або 4 шматки, бо тоді тісто розподіляється. Тож він зазвичай має вагу і є сволочтю!:) Я, звичайно, яловичина, яку я почав, і я хотів порізати її ще теплою, але я зупинив цей маневр, як тільки тісто почало кришитися, тому я досить терпляче чекав, поки воно охолоне, і розрізав його навпіл. так і ось булочки з кунжутом вже змінилися:)

Я пекла гамбургерське м’ясо, поки булочки охолоджувались. Я купую його в Lidl, я не перчу своїм, я цим користуюся.

У будь-якому випадку дуже практично, оскільки м’ясо розфасовують попарно.

Я смажив м’ясо, як описано на коробці. І я почав упаковувати навпіл булочки всілякими смаколиками.

Я натиснув на соус для гамбургерів універ.

.Я поклав на неї скибочку сиру гауда без лактози.

.потім салат і соус прийшли знову.

.на попередньо приготовлене м’ясо.

.для цього соусу знову, але лише тому, що мої булочки справді стали баксами:)

.і пару цибулевих кілець слідом.

Нарешті, я накрив його верхівкою, яка до того часу повністю позбулася насіння кунжуту:):)

Це людська порція, ні-ні:) Варто запікати рулети менших розмірів, тому що ви навряд чи можете вкусити такий розмір:)