Запіканка з баклажановою дієтою, без картоплі!
Грецький шаруватий баклажан (у ролі дівчинки, яку називають мудзака) - ви здивуєтесь 😉 - вперше скуштували з моїм великим маґлем на канікулах на Корфу 10 років тому. Насправді ми насправді не знали, що ми їмо і з чого воно зроблене, просто це було жахливо і що мені доведеться регулярно робити це вдома (або мені доведеться регулярно повертатися до Греції - ну, шанси були нижче 🙂).
Що ж, після того, як ми повернулися додому, я вирішив з’ясувати, як я можу зробити запіканка баклажанна дієта і я був дуже вражений тим, що більшість рецептів також додають до нього картоплю. Картопля якось навіть не показала нам, коли ми скуштували цю їжу в Греції.
Тож я подумав про одне (я вже звернув увагу на те, що я їв) і об’єднав кілька рецептів, щоб скласти свою пюреобразну дієту з картопляними грудьми без картоплі замість баранини та телятини! 🙂
З тих пір ми любимо це, літо не може пройти без нього.
Він їсть мій великий маглівський хліб, а я просто беру його собі. Я думаю, це дуже смачно саме по собі, з ним можна жити абсолютно добре. Вміст вуглеводів у нього низький (лише дієтичний соус бешамель зверху має мінімальну вівсяну кашу), а при такому низькому рівні вуглеводів це рівно стільки, скільки я не голодую за годину.
Однак, якщо ви не худнете, але сидите на вуглеводної дієті через інсулінорезистентність або діабет, наприклад, доповніть його певним дієтичним хлібом. !
Запіканка з баклажанами дієтичний рецепт
Інгредієнти для форми для випікання розміром 20 × 30 см:
- 1 кг баклажанів
- 70 дкг курячої грудки фаршу
- 40 дкг свіжих помідорів
- 10 дкг цибулі
- 2 дкг (3 більші зубчики) часнику
- Гімалайська сіль
- пів чайної ложки меленого перцю
- 1 + 1 + 1 чайна ложка свіжого або сушеного базиліка (1 в м’ясі, 1 в одному шарі помідорів, 1 у другому шарі помідорів)
- 1 + 1 + 1 чайна ложка свіжого або сушеного чебрецю (1 для м’яса, 1 для одного шару помідорів, 1 для другого шару помідорів)
- 2 чайні ложки меленої кориці
- 5 дкг кокосової олії + трохи для змащення деко
Інгредієнти для дієтичного соусу бешамель:
- 5 dkg вершкового масла (або кокосової олії)
- 5 дкг вівсяного борошна
- 4 дл 1,5% молока (рослинне молоко залежно від дієти)
- щіпка солі, щіпка меленого перцю
Догори:
Приготування мусаки:
- Баклажани промиваємо, а кінці зрізаємо, потім прибл. Нарізати скибочками товщиною 1-1,5 см.
- Великий деко декором змастіть кокосовою олією або застеліть папером для випічки, а потім обкладіть кільця баклажанів.
- Посипте обидві сторони кілець баклажанів гімалайською сіллю і трохи меленого перцю, а потім поставте обидві сторони в духовку (найкраще на рівні гриля) до золотистої скоринки.
- Час випікання баклажанів становить приблизно. 10-15 хвилин.
- Поки баклажанові кільця обсмажуються, нашаткуйте цибулю і обсмажте на кокосовій олії.
- Додайте подрібнену курячу грудку до смаженої цибулі і смажте до змішування, часто помішуючи. (Не потрібно наливати на неї воду, вона випустить м’ясо само собою!)
- Після того, як куряча грудка повністю відбілена, додайте подрібнений/натертий на тертці часник і спеції (чебрець, базилік, гімалайська сіль), а потім накрийте, при частому перемішуванні, приблизно Дати розм’якшити протягом 15-20 хвилин.
- Коли м’ясо розм’якне і ви вже зварили сік (під ним залишився лише кокосовий жир), посипте меленою корицею, розмішайте і зніміть плиту.
- Помідори наріжте кільцями.
- Нанесіть дуже тонкий шар кокосової олії на деко, а потім вирівняйте 1/3 кільця баклажанів, смажених на грилі (як у випадку з шаруватою картоплею).
- Половину м’яса залийте шаром баклажанів і рівномірно розподіліть по ньому.
- Томатні кільця кладуть поверх м’ясного шару, а потім посипають невеликою кількістю базиліка та чебрецю.
- Ще один шар баклажанів, м’яса, помідорів, посипаних спеціями, потім покриваємо весь рештою 1/3 частини кільця баклажанів.
- Відкладіть і підготуйте зверху соус бешамель: розігрійте масло/кокосове масло і пропустіть вівсяне борошно (насправді роблячи легкий ривок), потім розмішайте молоко, постійно помішуючи віночком, і варіть до щільності соусу.
- Готовий соус бешамель заливають поверх зібраних шаруватих баклажанів, а потім посипають тертим сиром траппіст.
- Випікайте в розігрітій духовці до 200 градусів, поки сир зверху не підрум’яниться.
- Свіже - найсмачніше!
+1 Рея Порада: ні в якому разі не обсмажуйте кільця баклажанів на сковороді з олією, оскільки воно може поглинути надзвичайно багато олії, стільки, скільки ви зможете вписати в будь-яку дієту. Випікаючи в духовці, ви можете врятувати все це і нічого не відняти від смаку! 🙂
Харчова цінність грибів (шаруватих баклажанів):
100 грам шаруваті баклажани дієтичні підготовлений (соус бешамель з маслом, в перерахунку на 1,5% молока) містить:
- 89 ккал,
- 5 г вуглеводів,
- 8,5 г білка,
- 4 г жиру.
Приємного апетиту!
Корисна інформація для складання дієтичних рецептів:
Складіть рецепт і покажіть його фото за допомогою хештегу або посилання на фабриці салатів Instagram # покажіть це на Facebook у клубі дієтичних рецептів салатної фабрики! >>> Я ПРИЄДНАЮСЬ В КЛУБ ДІЄТНИХ РЕЦЕПТІВ !