16 грудня Ла Авена
Овес (Avena Sativa) - чудова їжа, яка додає нам сили та бадьорості. Це потужний тонік, який має ту перевагу, що може споживати його у різних формах: зерно, борошно, пластівці, висівки, вівсяна вода та вівсяний смузі (вівсяне «молоко»).
Вівсянка - це злак:
- Дуже поживна.
- Ремінералізація
- Відновлювальний
- Багатий розчинною клітковиною.
- Збільшує метаболізм виробництва енергії.
Харчові характеристики:
- Багатий білком (11%).
- Ненасичені жири (ліноленова кислота).
- Вітаміни: Е, В1, В2 і В3.
- Мінерали: кальцій, залізо, магній, калій, марганець, фосфор, цинк та кремній.
- Повна клітковина: розчинна і нерозчинна.
Корисні переваги вівсянки:
- Щоб впоратися з інтелектуальним зносом.
- Реконструктивний у стресових ситуаціях, щоб уникнути загнивання.
- Допомагає зменшити тривожність.
- Ідеально підходить для стадій росту (годування немовлят).
- У людей, які виконують м’язову діяльність та спортсменів.
- Зміцнює родючість.
- Ідеально включати в раціон під час вагітності та лактації (збільшує вироблення молока).
- Це чудове джерело поживних речовин для людей похилого віку.
- Для одужання від станів реконвалесценції.
- Рекомендується хворим на цукровий діабет.
- Сприяє роботі підшлункової залози.
- Покращує травлення жирів.
- Сприяє зниженню рівня холестерину.
- Показаний у випадках кислотності шлунка.
- У зерні або пластівцях регулює кишковий транзит.
Як його приготувати?
У зерні: Для однієї міри вівса використовують дві міри води. Кип’ятити на середньому вогні півгодини.
Вівсяна вода: дві столові ложки вівсяних пластівців на 1 літр води, прокип’ятити 15 хвилин, процідити і пити холодним або кімнатної температури. Ремінералізує, забезпечує вітамінами, є м’яким проносним та сечогінним засобом.
У пластівцях: Вони отримуються після пресування зерен і видалення зовнішньої лушпиння без втрати висівок. Ця процедура дозволяє приймати їх сирими, змішаними з йогуртом, кефіром, молоком) або готувати їх за короткий час, близько 10 хвилин.
У борошні: можна використовувати для загущення супів.
Збережено: його приймають змішаним в йогурті, кефірі або молоці. Дуже багатий розчинною клітковиною, він регулює кишковий транзит і нормалізує надлишок холестерину в крові.
Вівсяний напій: легко засвоюється.