Ноелія Родрігес | @ noelia_rg2 | Мадрид | 27.01.2016
Багато з вас подумають, що вівсянка виглядає як пташина їжа. Однак зараз овес на вустах у всіх, як спортсменів, так і не спортсменів, завдяки незліченним вигодам для здоров’я. Але як ви приймаєте цю їжу?
Овес багатий клітковиною, білками, вуглеводами, вітамінами Е, В6 і В5, а також іншими мінералами, такими як залізо, марганець, мідь та селен. Ці компоненти роблять його однією з найбільш повноцінних та здорових злаків, що існують.
Серед переваг споживання цієї крупи ми знаходимо такі, що вона забезпечує енергією, очищає важкі сполуки в нашому організмі, покращує роботу травної системи, допомагає виробленню та розвитку нової тканини в організмі, запобігає ризику раку, Сприяє зниженню рівня холестерину, попереджає гіпотиреоз та ін. Усі ці переваги зробили овес основною поживною речовиною в дієтах, особливо тих, що займаються спортсменами.
Насправді, «вже за часів кельтів, на півночі Європи, вони це називали злакові воїна за його енергетичні характеристики ”, за словами Астрід Барке, спеціаліста з натуральної кухні.
Хоча овес став модним в останні роки, це злак, який походить із Середньої Азії, хоча ця їжа на той час не була такою важливою, як пшениця або ячмінь, оскільки вона вважалася бур'яном ", повідомляється на веб-сайті сільського господарства Infoagro.
Гарна річ вівсяної каші в тому, що її можна вживати в сирому, вареному (попередньо замоченому вигляді) та у рідкому форматі (вівсяне молоко). Крім того, до цієї каші можна додавати різні страви та напої, створюючи десятки різноманітних страв. Ось кілька прикладів того, як приймати овес.
Млинці: швидкий і простий рецепт для ледачих. Вам знадобиться лише 60 г вівсяних пластівців (ми подрібнюємо вівсяні пластівці та борошно і вони вже є, не потрібно купувати їх), 6 яєчних білків, підсолоджувач, чайна ложка кориці та столова ложка рідкого сахарину. Збиваємо все це разом і виливаємо тісто в сковороду, змащену оливковою олією, щоб воно не липнуло. Ви можете супроводжувати торітати фруктами, джемом, свіжим сиром або будь-якою їжею, яка вам прийде в голову.
Мюслі: вам просто потрібно взяти миску і додати прокатаний овес, мигдаль, фундук, волоські горіхи, зневоднені фрукти та будь-які поживні речовини, з якими ви хочете. Нарешті, додайте трохи молока і бризок меду, і ви поснідаєте.
Йогурт з вівсянкою: сніданок, перекус або вечеря, ви можете їх отримати в будь-який час доби. Вам потрібен лише йогурт, три чайні ложки вівсяного вівса, дощик меду, щоб підсолодити його, і будь-який вподобаний сухофрукт.
Вівсяний напій: окрім вівсяного молока, ми можемо робити смузі з різними фруктами та вівсом. Наприклад банановий смузі. Потрібні інгредієнти - чашка бананів, чашка молока (що завгодно), півсклянки простого йогурту, півсклянки сирого вівсяного борошна, чайна ложка екстракту ванілі та цукор або мед для підсолоджування напою.
Для його виготовлення потрібно просто додати, покласти в блендер і перемішати. Якщо ви збираєтеся взяти його в даний момент і не можете залишити в холодильнику, ви можете покласти трохи кубиків льоду і подрібнити їх разом з рештою інгредієнтів.
Вівсяні млинці: на будь-який обід або вечерю ми можемо приготувати креп з вівсянки, начинений овочами, м’ясом або тим, що ви хочете покласти на нього. Вам потрібно два яйця, чашка мигдалевого молока або будь-якого іншого молока, чашка сирого вівсяного борошна, щіпка солі, пів ложки ванільного екстракту (для солодких млинців) і вершкового масла.
Приготування: подрібніть овес у блендері, не залишаючи цілих шматочків. Потім додайте яйця, молоко і сіль, і все перемішайте. Змастіть сковороду вершковим маслом або невеликою кількістю оливкової олії і почніть робити млинці. Потім наповніть їх тим, що вам найбільше подобається, вони можуть бути солодкими або солоними.
Овес можна приймати щодня, хоча краще поєднувати його з іншими злаками, щоб збалансовано харчуватися. Крім того, "найкращий час для прийому - це вранці, тобто коли наше тіло стає порожнім, і нам потрібно наповнювати його енергією на решту дня", рекомендує Астрід Барке.