На думку експертів з досліджень старіння, це далеко не нереальна ідея, що за кілька десятиліть набагато більше людей досягне того віку, який сьогодні називають Мафусаїлом. Окрім старіння дослідників, генетики давно турбуються про те, скільки часу може тривати ця кількість. І останнє, але не менш важливе, але є доповнення до розвитку генів та медицини, яке ми, пересічна людина, можемо зробити, щоб жити якомога довше, бажано якомога здоровіше. За словами Жолта Вагі, дієтолога та тренера, це зрозуміло: ми можемо збільшувати кількість наших років завдяки своєму способу життя та харчуванню, а що важливіше, рокам, проведеним у здоров’ї.
Фото: Ridikül.hu - Жолт Вагі
Наскільки наша дієта може вплинути на тривалість нашого життя?
Тривалість життя залежить від багатьох факторів, що можна впевнено сказати, що здорове харчування та спосіб життя допоможуть нам досягти найдовшого закодованого в нас життя і довгий час насолоджуватися ним у здоров’ї. І навпаки, нездорова дієта та спосіб життя сприяють ранній смерті як фактору ризику для різних захворювань.
На чому ми базуємо ці припущення? Є конкретні результати?
Ці припущення вже можуть бути підтверджені нутригенетичними та нутрігеномічними дослідженнями, але найважливіші дані є в суспільствах, де культура включає більш здорову форму харчування, ніж дієта розвинених західних країн. У цих країнах часто на порядок нижча частота захворювань, таких як ожиріння, рак, серцево-судинні захворювання або діабет, що сприяє передчасній смерті.
Якщо хтось за своє життя багато не зробив щодо правильного харчування та здорового способу життя, він може почати в старшому віці.?
Існує кілька рівнів профілактики, зокрема, коли варто змінити спосіб життя, щоб вилікувати будь-яку хворобу, яка могла розвинутися, або запобігти її погіршенню. Звичайно, це важливо і в цьому випадку, і немає верхньої вікової межі, після якої її не можна було б змінити. Однак спосіб повністю залежить від особистості та ситуації. Обов’язково подивіться, чим ваш сучасний спосіб життя відрізняється від бажаного. Отже, першим кроком є усвідомлення того, що щось потрібно змінити. Але, наприклад, збільшення часу, витраченого на переїзд, може бути дуже хорошим першим кроком для будь-кого.
Які найважливіші правила нам слід дотримуватися?
Загалом, найбільш сирі та корисні продукти, низький рівень простих вуглеводів, помірне споживання м’яса та молочних продуктів та відмова від рафінованих, оброблених продуктів, а також частіші фізичні вправи є найважливішими аспектами.
Що входить в ідеальний раціон харчування, і чого саме ми повинні уникати?
Суть ідеальної дієти полягає в тому, що вона містить усі поживні речовини в потрібній кількості та якості відповідно до потреб людини. Цільні зерна, сирі овочі, фрукти, бобові, олійні культури, рослинні олії холодного віджиму та мало продуктів тваринного походження також відіграють важливу роль у цьому. Є небагато продуктів, які слід назавжди заборонити з раціону, оскільки немає ризику для здоров’я, якщо, скажімо, ми споживаємо їх лише раз на місяць. Найголовніше - зменшити споживання рафінованих вуглеводів, тобто цукру, білого борошна та виробів з них. Загалом, варто уникати будь-якого продукту, який не має корисних поживних речовин, але складається з цукру, білого борошна та жиру. Прикладами є випічка та солодкі безалкогольні напої.
Що ми переживемо, якщо змінимо дієту і як довго можна очікувати, що ця зміна займе?
Може трапитися так, що через кілька днів після введення нового способу життя самопочуття сильно змінюється, зникає розлад шлунку, здуття живота, стан шкіри швидко покращується, і ми почуваємось більш енергійними через меншу метаболічну навантаження, ми можемо витримати фізичні а розумове навантаження краще.
Хорошим вибором може бути вегетаріанська або веганська дієта?
Більшість досліджень з цього приводу чітко стверджують, що чітко сформульована ово-лакто-вегетаріанська дієта може найбільше сприяти збільшенню кількості років здорового життя, доповнена, звичайно, іншими важливими факторами способу життя, такими як зміна звичок управління стресом та часті фізичні вправи. І шкідливий вплив споживання надмірної кількості м’яса та їжі тварин очевидний. Багато останніх харчових рекомендацій пропонують - навіть якщо ми не повністю переходимо до вегетаріанського способу життя - зменшувати споживання м’яса 2-3 рази на тиждень.
А як щодо інших аспектів нашого способу життя? Я думаю тут помірковано, але про алкоголь або сигарети, які регулярно вживають?
Вищезазначені звички або звички самі по собі згубні для здоров'я і, крім того, зменшують оздоровчий ефект дієти. Це також показує, що щоденні фізичні вправи - але принаймні прогулянки -, уникання різної шкідливої поведінки та управління стресом невіддільні від здорового способу життя.
Більш детально тема висвітлена в "Рідікюлі", який сьогодні розпочинається о 17 годині. Мета - сто років ?! мовлення. У студії доктор. Тібор Веллай, Жолт Вагі, д-р. Іштван Петак та наша дама-сюрприз.
Ви можете подивитися вчорашню трансляцію за цим посиланням.