Будь-яка згадка про посилення заходів щодо вільного пересування людей або карантину серед людей викликає хвилювання та чергову хвилю шопінгу. Як ми всі помітили, борошно, рис, макарони та консерви зникнуть з полиць продовольчих магазинів.

Консультанти з питань харчування погоджуються з цим Це один з найбільш невдалих виборів коли-небудь. Чому? Ці продукти самі по собі майже не мають харчової цінності і є, за винятком м’ясних консервів, майже чистими і, ще краще, рафінованими вуглеводами. Надмірне споживання цих речовин пригнічує функцію імунної системи, яку кожна людина, що починала для турбопродукції, безумовно хоче мати зараз.

Консерви?

Навіть м’ясні консерви не будуть заохочувати цей профіль. Загальновідомий факт, що перероблені м’ясні продукти, паштети та ковбаси - одна з найгірших страв, що підтримують розвиток діабету, т.зв. другого типу. Білок має вирішальне значення для організму в боротьбі із страшним вірусом, тому поки у нас не з’явиться можливість придбати чисте, менш жирне м’ясо, переважно індичку, кролика, яловичину чи курку, ми робимо це. Ми можемо покласти в морозильну камеру трохи з’їденого м’яса. Інші коробки в морозилці залишаємо рибі: не залишаймося непоміченими тріскою, диким лососем, скумбрією і тунцем. Їх надзвичайний вміст протизапальних жирних кислот омега-3 підтримує мозок і нервову систему, перевантажені стресом в останні дні.

дієтологи

Однак є банки, які рекомендував би і ваш дієтолог.

"Це такі риби, як сардини або тунець, особливо якщо ви знаходите їх у власному соку. Серед інших корисних консервів також помідори та томатні паштети. Вони не тільки чудові томатні супи чи соуси, але ви можете тушкувати або запікати з ними м’ясо здоровим середземноморським способом з великою кількістю сушених трав, таких як розмарин, чебрець, орегано або базилік. Звичайно, така їжа матиме приємний смак у нашій країні, так популярні часник або цибуля, які довго протримаються в коморі, і ми їх не рятуємо, особливо в часи майбутніх вірусних епідемій ", - рекомендує Штепанка Кутішова, дієтолог NATURHOUSE консультант.

Вітаміни

Наш імунітет не може обійтися без великої кількості підтримуючих вітамінів, тож, поки ми можемо, ми одягаємо в магазині одноразові рукавички і вибираємо всі види цитрусових, яблук, груш, салатів, свіжої трави, включаючи ведмежий часник, селеру, брокколі, редьку, кольрабі тощо. Куплені вдома овочі та фрукти можна піддавати дезінфекції та дезінтоксикаційній обробці у розчині з харчовою содою, що допоможе нам зменшити кількість пестицидів від нормального виробництва навіть у часи після гострої інфекційної хвилі.

коренеплід

Асортимент коренеплодів триває особливо довго. Ми можемо очистити пил від технік минулих часів, але багато хто з нас все ще пам’ятають, коли на ринку було не так багато овочів, особливо взимку. Так, наприклад, мої батьки просто взяли коробку, в яку насипали пісок і «посадили» урожай моркви, петрушки, буряка та селери з городу. Пісок час від часу зволожували і овочі поступово витягували за потребою. Окремий розділ - це виробництво ферментованих або кислих овочів, які також збагатять нашу кишкову мікрофлору і, отже, підтримають формування імунного захисту.

Кислі овочі

Багато з нас також пам’ятають регулярне виробництво домашньої квашеної капусти, яке було присвячене поколінням наших бабусь і дідусів. Це був їх спосіб підтримати власний імунітет і боротися з довгою зимою та зимовими інфекціями.

"Якщо у нас буде така можливість, у менших місцевих харчових компаніях чи менших овочевих магазинах ми придбаємо достатню кількість непастеризованої квашеної капусти або навіть зробимо це. У ньому достатньо клітковини та пробіотичних бактерій, щоб полегшити перетравлення, щоб ми могли додати його на тарілку, як тільки закінчиться свіжий овоч.,“Рекомендує Штепанка Кутішова, консультант з питань харчування у NATURHOUSE.

Що робити проти втрати свіжих вітамінів

Ми також можемо застрахувати запас мішків із замороженими овочами, які ми купуємо в декількох видах, щоб його склад не перевантажив нас. Фрукти також можна придбати готовими для приготування домашнього смузі в декількох варіаціях. Сушені, несолодкі та несірчані фрукти служать довго і є відповідною десятиною або десертом, який оцінять не тільки діти. Іноді може бути достатньо перевірити різдвяний запас горіхів і сухофруктів і придбати зниклі види. Насіння чіа використовують для виготовлення альтернативних пудингів з рослинного молока в непсувних коробках. Доповнені замороженими ягодами не тільки смачні, поживні, але і корисні.

Якісні олії

У разі тривалих перебоїв у постачанні сім’ї не слід забувати про достатній запас якісної оливкової або авокадової олії. Якщо ми любителі вершкового масла, ми переробимо його у вигляді так званих розтоплене вершкове масло, яке має високий термін зберігання. Упаковка кокосової олії також може бути відповідним доповненням до меню.

Гарніри

Наприкінці нашої дискусії про здоровий шопінг ми повернемося до гарнірів, з яких ми власне й почали. Навіть гарніри та вуглеводи можуть бути здоровими. Однак було б добре, щоб мішки з сочевицею та квасолею зникли з полиць, а разом із ними і корисні спеції, які належним чином підкреслюють їх приготування, такі як куркума, імбир, сушені трави тощо.

Варена картопля - також підходящий гарнір. Однак наші магазини також готові до більш вимогливих поціновувачів, які шукають безглютенові гарніри, такі як гречка або лобода. Велика кількість споживачів також вражена дуже простим приготуванням кускусу або булгура. Якщо ми доповнимо ці каші свіжими овочами та зеленню, вони можуть стати приємним доповненням до домашнього меню. Якщо ми не хочемо перетворити кухню на домашню пекарню і виробляти власну цільнозернову або житню випічку з закваски, ми можемо дотягнутися до сушених сухарів або тостів із цільнозернового борошна з клітковиною.

Замість звичайних макаронних виробів ми можемо дотягнутися до макаронних виробів з червоної сочевиці, або так званих скляна локшина з квасолі маш, яку можна знайти в азіатських продовольчих магазинах. Коробка сирого кокосового молока також може бути корисною. І якщо нам пощастить, ми не забудемо велику порцію ферментованого кімчі або сушеного солодки, з якого ми можемо зробити противірусний чай.

Перець

Тут ми часто знаходимо багато цікавих прянощів, таких як мелена римська раска або коріандр, суміші каррі або пасти з каррі, для яких ми готуємо низку смаколиків зі звичайних страв і насолоджуємося довгими вечорами, проведеними як ніколи раніше, у родині коло.