Дієта Макдугала в основному заснована на споживанні крохмалистих продуктів, що викликає плутанину на обличчі багатьох людей, оскільки у повсякденному житті крохмаль використовується для крохмалення одягу, і більшість людей сьогодні вважають, що споживання крохмалю низький за вагою та харчовою цінністю. Сьогодні більшість дієт називають вуглеводи найбільшим ворогом.

макдугала

Щоб скасувати це, одним із аргументів Макдугалла є те, що найбільші культури в історії людства покривали більшість своїх калорій крохмалем.

  • напр. споживання рису, гречки та солодкої картоплі японською/китайською/азіатською цивілізаціями,
  • у випадку південноамериканських інків - картопля,
  • кукурудза майя та ацтеків,
  • Споживання зернових культур в Малій Азії/на Близькому Сході.

Насправді ячмінь, кукурудза, просо, картопля, пшениця та рис дали «паливо» для людської цивілізації.

У 1970-ті роки Макдугал прийшов до висновку, що люди призначені для споживання рослинної їжі, про що свідчить, наприклад, наявність у шість людських ферментів, що руйнують крохмаль, у слині людини, ніж у інших приматів.
Дієта Макдугалла містить 70% крохмалистих продуктів, 10% фруктів і 20% овочів (які забезпечують вітаміни А і С).
Макдугал говорить, що збільшення споживання рису, кукурудзи, картоплі та квасолі є не лише секретом схуднення, це також покращує наше здоров'я.

Наприклад, позитивний вплив дієти на здоров'я

  • втрата ваги через низький вміст жиру в цих продуктах,
  • максимізація апетиту та задоволення від їжі (висока цінність продуктів, що містять крохмаль, вища, тим самим забезпечуючи споживачеві більше задоволення, стимулюючи солодкі смакові рецептори мови (більшість людей люблять їсти крохмалисті продукти, їх називають " комфортна їжа ").),
  • а крохмалисті продукти - дуже хороші джерела білка, вітамінів, простих жирних кислот та мінералів. Наприклад, картопля та солодка картопля вважаються цілісними продуктами, оскільки вони покривають усі харчові потреби.
  • вони не містять холестерину

Поки крохмаль забезпечує багато калорій навіть для марафону, вони самі по собі не викликають зайвої ваги. Це тому, що наш організм ефективно регулює рівень вуглеводів і просто спалює надлишки (замість того, щоб накопичувати їх).

Наскільки це все ефективно? Надмірна вага була невідомою концепцією для мільярдів азіатських людей, які також мали дуже різний рівень активності! і хто дотримувався дієти на основі рису. У той же час імунітет тих самих людей зникає, як тільки вони переходять на м’ясну та молочну дієту, оскільки організм не може його так добре збалансувати.
надлишкове споживання жиру (ви не можете так легко спалити його), тому ви зберігаєте ці калорії в животі та спині, а також у стегнах.
Жир, який ми споживаємо, скоро також буде "зношений" . МакДугал каже, що сьогодні більшість людей виглядають королями та королевами на середньовічних картинах . як ефект багатства та споживчого суспільства.

«Крохмальний розчин» дуже простий: замість того, щоб отримувати більшу частину енергії з жиру та білка, ми використовуємо для цього вуглеводи.
Замість того, щоб голодувати, за допомогою цієї зміни ми можемо більш повно задовольнити свій апетит і стати ще здоровішими.
За допомогою цієї дієти ожиріння буде «вилікувано», серцево-судинні захворювання, діабет, артрит, шлункові захворювання тощо стануть оборотними.

Він рекомендує уникати вживання їжі тваринного походження та рослинних олій.
Він рекомендує помірне споживання таких продуктів:
авокадо, сухофрукти, соки, горіхи, насіння та прості цукри, такі як сироп акації.

Отже, рекомендований список:
хліб з непросіяного борошна, макарони, коричневий рис, овес, корж з кукурудзяного борошна, сочевиця, квасоля, нут, картопля, солодка картопля, гарбуз,
листові овочі, фрукти, тофу, соєве молоко, молоко кеш'ю, вершки фундука, соєвий соус, спеції, сироп агави . Уникайте продуктів, що містять ці продукти, але обробляються промисловим способом.!

Доктор Джон Макдугал (1947 -), американський лікар і консультант із способу життя. У віці 18 років він переніс важкий інсульт, що пов’язано з його високим раціоном тваринного походження.
Він працював на Гаваях з 1973 по 1976 рік, де вперше помітив зв'язок між харчуванням та здоров'ям.
У 1986 році він розпочав свою програму вегетаріанського харчування та лікування в лікарні Св. Олени, Каліфорнія.